Escalopes de poulet faciles à cuire

Les escalopes de poitrine de poulet cuites au four facilitent la préparation des repas et offrent tellement de polyvalence avec une infinité combinaisons d’assaisonnements. Ces escalopes de poulet cuites au four sont préparées et cuites en moins de 30 minutes.

Les escalopes de poulet cuites au four sont devenues ma pierre angulaire pour préparer facilement les repas. Et une multitude d’assaisonnements offre d’innombrables options de saveurs. Grec, italien, sud-ouest, Jerk et barbecue ne sont que quelques-uns des mélanges d’épices disponibles.

Escalopes de poulet cuites au four pour une préparation facile des repas

Les escalopes de poulet cuites au four facilitent la planification des repas. En pré-cuisant plusieurs kilos de poitrines de poulet à la fois, je peux réduire de moitié le temps de cuisson de nombreux plats. Par exemple, je peux préparer mon bol de quinoa californien en deux fois moins de temps. Comme le poulet est déjà cuit, mon temps de travail en cuisine est réduit à hacher des légumes et à cuire du quinoa frais.

Les poitrines de poulet cuites au four sont également idéales pour transformer de simples salades en repas. Les salades vertes mixtes, les salades de pâtes et les salades de haricots deviennent un repas rapide et facile avec des poitrines de poulet hachées. J’adore les restes de salade de haricots siciliens et de tomates avec du poulet haché pour un déjeuner ou un dîner rapide par une chaude journée d’été. Et le poulet assaisonné à la grecque et le poulet toscan sont délicieux servis avec ma salade verte méditerranéenne. Trancher le poulet cuit au four pour le mettre sur les pizzas et les pains plats. Ou faites des tacos avec du poulet assaisonné du sud-ouest. Je pourrais continuer encore et encore.

Utilisez aussi du poulet cuit au four dans les soupes!

Souvent, les poitrines de poulet précuites accélèrent la préparation d’une soupe rapide. Après avoir haché et fait sauter la base de légumes, le bouillon est ajouté et laissé mijoter pour rapprocher les saveurs. Enfin, juste avant de servir, le poulet précuit est haché et ajouté. Une fois qu’il est bien chauffé, le dîner est prêt à être servi. J’utilise du poulet assaisonné à la grecque pour accélérer le temps de cuisson de ma soupe au poulet au citron à la grecque. Vous aimeriez peut-être essayer ma soupe tortilla au poulet, en utilisant de la poitrine de poulet assaisonnée de l’assaisonnement du sud-ouest ci-dessous.

Le poulet fait une collation rapide et saine

En plus de la préparation des repas, ils font une collation saine. Parfois, j’ai des jours où j’ai une faim exceptionnelle. Et avoir un morceau de poitrine de poulet cuit au four fait juste le truc pour me retenir jusqu’au dîner. Lorsque les poitrines de poulet cuites au four sont disponibles, ma famille n’a jamais besoin de se soucier de la viande transformée pour le déjeuner. Comme ces tranches tendres et juteuses font de beaux sandwichs, qu’elles soient utilisées entières ou en tranches fines.

Frottements et assaisonnements

Il y a tellement d’options pour assaisonner ces escalopes de poulet. Tout d’abord, ils peuvent être assaisonnés avec juste du sel et du poivre. Mais il existe d’innombrables options. Certains de mes préférés sont les herbes toscanes, le grec, les herbes de Provence, le barbecue et les assaisonnements Fajita.

Ces assaisonnements peuvent être achetés auprès de votre fournisseur d’épices préféré. Mon fournisseur préféré pour les mélanges d’assaisonnements prémélangés est le Spice House situé à Chicago. Je recommande vivement leur mélange toscan. C’est un assaisonnement pour tremper le pain qui est merveilleux sur le poulet. Un autre de mes préférés est le Bronzeville Rib Rub. Bien qu’il soit délicieux sur les côtes levées, il est fantastique sur le poulet. De plus, je trouve que le poulet assaisonné à la grecque est assez polyvalent dans son utilisation dans de nombreux plats.

Mais ne vous arrêtez pas ici. Essayez-vous à faire vos propres mélanges d’assaisonnements. Ce faisant, vous avez la possibilité d’ajouter plus d’assaisonnements que vous aimez et moins de ceux que vous n’aimez pas. Par exemple, mon mari et moi ne sommes pas de grands fans d’origan séché. Lorsque je fais mes propres mélanges d’assaisonnements, j’ai tendance à utiliser très peu d’origan séché. Mais je suis sévère dans l’utilisation de piments de Cayenne ou de Calabrese. Il est indéniable que nous aimons la chaleur dans cette maison.

J’ai inclus ma recette d’assaisonnement du sud-ouest.

Mélange d’assaisonnement du sud-ouest

• 1 1/2 cuillère à soupe de piments rouges doux moulus du Nouveau-Mexique
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 Cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sel casher plus 1 cuillère à café
• 2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre ou d’oignon émincé séché

Mélanger tous les ingrédients pour bien combiner et conserver dans un bocal hermétique.

Rubs

Généralement, les Rubs sont composés d’ingrédients secs ou humides. Et, ils ne doivent pas nécessairement être appelés un frottement, pour être utilisés comme un seul. Par exemple, la sauce au pesto peut être utilisée comme frottement. Qu’il soit acheté ou fait maison, c’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur au poulet grillé ou cuit au four.Cependant, si vous surveillez votre apport calorique, la teneur élevée en graisses peut être dissuasive. Pour cette raison, je fais mon propre pesto. Non seulement il est facile à préparer, mais il offre de nombreuses autres options de préparation des repas. Et, en faisant le mien, je peux contrôler les graisses ajoutées à chaque repas. Pensez à essayer cette recette de pesto épicé au jalapeno comme option de frottement pour le poulet. Cette recette est l’une des préférées de mon mari. Il utilise cette sauce pesto sur le poisson, le poulet et les légumes grillés.

Le poulet

Escalopes ou poitrines entières… Vous choisissez

Une autre option à votre choix est d’utiliser des poitrines entières ou des escalopes de poitrine . La seule différence entre les deux est le temps de cuisson. Les poitrines désossées et sans peau peuvent être assaisonnées et cuites en 20 à 25 minutes selon l’épaisseur. Alors que les escalopes de poitrine de poulet cuisent en aussi peu que 10 à 12 minutes.

Easy Bake, Easy Clean Up

Quand je suis pressé et que j’ai besoin de gagner un peu de temps dans la cuisine, je prends quelques raccourcis. Une de mes astuces consiste à recouvrir ma plaque à pâtisserie de papier d’aluminium avant d’y placer les escalopes. Je peux placer environ 3 à 4 livres de côtelettes de poulet sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Tout d’abord, j’assaisonne la moitié de la poêle avec un assaisonnement et l’autre moitié avec mon deuxième choix. Ensuite, retournez les côtelettes et assaisonnez l’autre côté de la même manière. Avant de mettre au four, versez une cuillère à café d’huile d’olive sur les escalopes disposées. Retourner les côtelettes une fois de plus, pour que l’huile d’olive se disperse sur le dessous.

Ce plateau préparé est maintenant prêt pour cuisson au four, et en moins de 15 minutes, votre poulet sera prêt à être consommé ou conservé pour une utilisation ultérieure. De plus, pour un nettoyage rapide, retirez la doublure en aluminium et jetez-la. Est-ce facile?

Cuisson avec de la fonte

Une de mes autres façons préférées de faire cuire des escalopes de poulet est dans une plaque chauffante en fonte.

Pendant que je prépare le poulet pour la cuisson, je mets la poêle au four. Non seulement le four préchauffe, mais ma poêle aussi. En laissant la fonte surchauffer, le poulet obtiendra de belles marques de gril. Juste avant que les côtelettes ne soient prêtes à aller au four, je vaporise la casserole de Bak-Klene ZT. Cela rend le nettoyage un jeu d’enfant.

De plus, les poêles en fonte font un travail fantastique de cuisson du poulet sur la cuisinière. Parfois, il n’ya pas assez de temps pour attendre le préchauffage du four. Des poêles en fonte cuire ces poitrines de poulet sur la cuisinière en quelques minutes seulement. Encore une fois, la clé pour faire de belles marques de gril, est de préchauffer la poêle. La poitrine de poulet illustrée ci-dessous a été cuite sur la cuisinière.

Cependant, lorsque le temps se réchauffe , la dernière chose que vous voudrez peut-être faire est d’allumer votre four. Ces escalopes de poulet grillent facilement sur le gril. Pendant les mois d’été, il n’est pas rare que je porte ces tendres coupes au gril pour une saisie rapide. Le temps de cuisson sera équivalent à la cuisson car la température de cuisson est à peu près la même.

Pourquoi Bak-Klene ZT?

Bien qu’il existe un certain nombre de sprays antiadhésifs disponibles sur le marché, je recommande vivement ce produit. Tout d’abord, Bak-Klene ne laissera de résidu collant sur aucune casserole, qu’elle soit en acier inoxydable ou antiadhésive. De nombreux autres sprays laissent un résidu collant brun sur les casseroles qu’il est impossible de nettoyer. Sans oublier, j’ai eu un certain nombre de casseroles antiadhésives qui ont été endommagées à cause de cette accumulation.

Il y a quelques années, j’ai fait une demande dans l’un de mes magasins de cuisine préférés. Après avoir entendu parler de Bak-Klene ZT, j’ai acheté une canette. Je suis un vrai converti. Le prix sur Amazon peut sembler élevé, mais ce prix est pour 3 canettes. Je n’ai jamais vu ce produit au détail pour moins de 10 $ la canette. Ce prix est donc assez compétitif. Trois canettes me dureront facilement un an.

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Weight Watchers et Waist Watchers

À moins que l’assaisonnement utilisé ne contienne une grande quantité de sucre, le nombre de points intelligents sur un morceau de poulet de 4 onces est de zéro (0) point ou 153 calories.

Buon Appetito!

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