Est-il sécuritaire de boire du soda laissé dans une voiture chaude? – Liberté de survie

Vous êtes assoiffé pendant que vous vous asseyez dans la circulation sur le trajet de la maison par une chaude journée d’été. Le problème est que tout ce que vous avez, c’est un soda qui se trouve dans votre voiture depuis le matin. Vous savez que ce ne sera pas rafraîchissant, il n’aura probablement pas tout à fait bon goût, mais le boire vous fera-t-il du mal physiquement?

Boire des sodas qui ont été s’asseoir dans votre voiture par une journée chaude ne vous fera pas de mal. Les ingrédients des boissons gazeuses ne contiennent pas de bactéries nocives et ne se décomposent pas pour créer des toxines. À condition que la boisson ne soit pas assez chaude pour causer un inconfort physique, elle peut être consommée sans danger.

Les actualités et les mythes urbains ont perpétué l’idée que les sodas chauds ne sont pas bons à boire. En considérant la science derrière ces préoccupations, nous pouvons comprendre pourquoi les sodas qui ont atteint bien plus de 100 ° F sont parfaitement sûrs à consommer.

Pourquoi le soda chaud est-il sûr à boire?

Là sont deux résultats de l’application d’une chaleur modérée aux aliments ou aux boissons qui les rendraient impropres à la consommation.

1. La température permettrait aux bactéries de se développer et de se multiplier de manière exponentielle. Si vous aviez ingéré cette bactérie expansée, vous souffririez de diarrhée, de vomissements et de fièvre.
2. Une réaction chimique se serait produite qui aurait produit une toxine. Selon la toxine, vous pourriez souffrir de n’importe quoi, des maux d’estomac aux symptômes neurologiques.

Dans les sodas, aucun de ces résultats n’est possible. Voici pourquoi:

La soude a un minimum de bactéries

La soude est pratiquement complètement dépourvue de bactéries. Les ingrédients de toutes les boissons gazeuses fabriquées en masse sont principalement l’eau, les colorants, l’acide et le sucre. Avant que l’un de ces ingrédients ne soit mélangé pour faire une boisson savoureuse, ils sont traités pour éliminer toutes les bactéries.

La purification consiste soit à faire bouillir, soit à éliminer physiquement les contaminants par filtration. Si nous supposons, cependant, qu’il y a eu une contamination bactérienne pendant la fabrication, l’application de chaleur dans votre voiture ne ferait que favoriser la croissance des bactéries pendant une période limitée.

Souches bactériennes dangereuses telles que E. coli ou Salmonella se développe de manière optimale à 35-37 ° C (95-99,6 ° F), et au-dessus et en dessous de cette plage de température, la croissance bactérienne ralentit considérablement.

Dans votre voiture chaude, les températures dépasseront de loin cette croissance optimale pointez rapidement. En fait, Salmonella sera tuée à des températures dépassant 55 ° C (131 ° F), qu’une voiture exposée à la lumière directe du soleil peut facilement atteindre au milieu de l’été.

De plus, le pH moyen du soda est 2,5 à 3,5, ce qui signifie que ces boissons sont très acides. L’acidité est la raison pour laquelle les boissons gazeuses sont nocives pour vos dents – l’émail des dents commence à se dissoudre à pH 5,5. Bien que certaines bactéries, par exemple Helicobacter Pylori, se développent à ces pH bas, la plupart des bactéries ne le font pas. Par conséquent, toute trace de bactérie dans le soda après la fabrication ne peut pas se répliquer suffisamment pour vous rendre malade.

Conclusion: la soude est un mauvais environnement pour que les bactéries survivent et un terrible pour eux de se reproduire à l’intérieur. Par conséquent, laisser votre boisson gazeuse dans votre voiture chaude n’entraînera pas de désagréable maladie d’origine alimentaire lorsque vous le buvez.

Métabolites sûrs

La deuxième hypothèse expliquant pourquoi un soda qui a été dans votre voiture toute la journée peut être dangereux pour votre santé si une réaction chimique indésirable se produit. La question est: à quel point votre boisson peut-elle chauffer avant qu’elle ne soit chimiquement dangereuse?

Au minimum, tous les aliments doivent pouvoir être consommés en toute sécurité à 37 ° C (99,6 ° F). C’est parce que votre tube digestif, qui traitera et absorbera les aliments, fonctionne à cette température. Il doit également y avoir une marge d’erreur sur cette limite supérieure avant que des institutions, comme la Federal Food Administration (FDA), approuvent sa distribution.

Aux États-Unis, la FDA a classé le soda sous le titre 21, Section 117.5, ce qui signifie qu’il n’y a aucun contrôle sur la température de stockage. Les autres éléments de cette section sont les confitures, les pâtes, les grains de café et le vinaigre. Par conséquent, aucune donnée scientifique ne suggère que le stockage de la soude à une température spécifique est nécessaire pour la sécurité alimentaire.

La température de la soude pendant la distribution et le stockage doit également être prise en compte. Le soda est consommé dans le monde entier, et lors de l’expédition de l’usine au verre du client, ces boissons sont exposées à des températures très variables.

Dans les climats chauds, ces boissons atteignent rapidement la température qu’elles auraient dans votre voiture. une journée chaude (> 100 ° F). Alors que dans les climats froids, le soda peut geler à l’arrière d’un camion. Chacun de ces scénarios a été étudié pour s’assurer que votre soda est potable après son parcours de distribution.

Les températures extrêmes induites par le climat n’affecteront pas la composition chimique de votre soda d’une manière qui nuirait à votre santé.Par conséquent, une boisson gazeuse laissée dans votre voiture pendant des heures par une journée chaude sera tout aussi sûre qu’une boisson directement de votre réfrigérateur.

Le contenant de soda est-il affecté par la chaleur à l’intérieur d’une voiture?

Bien que la sécurité du soda lui-même ne soit pas affectée par la température élevée à l’intérieur de votre voiture, vous vous demandez peut-être si l’emballage pourrait avoir des effets néfastes sur la santé. Les sodas sont distribués dans des canettes en aluminium, des bouteilles en verre et des bouteilles en plastique. L’aluminium et le verre sont stables à toutes les températures que l’intérieur de votre voiture pourrait atteindre par une journée chaude. Par conséquent, ces conteneurs sont considérés comme sûrs. Le plastique, cependant, a une histoire de fuite de produits chimiques nocifs dans les aliments depuis des décennies.

La composition des bouteilles de soda en plastique était comme la plupart des plastiques utilisés dans les aliments avant 2008, ce qui signifie qu’ils contenaient du bisphénol A (BPA). En tant que produit chimique industriel, le BPA était excellent pour renforcer le plastique; cependant, il serait lentement lessivé du plastique dans les aliments et les boissons.

Pour les sodas, vous recevriez également du BPA supplémentaire lorsque votre bouche entrait en contact avec la bouteille. Les données suggèrent également que le chauffage des plastiques pendant la cuisson au micro-ondes, par exemple, augmentait le taux de lessivage du BPA. Il est raisonnable de supposer que dans votre voiture par une journée chaude, le BPA serait libéré dans votre soda à un rythme accru.

Fait intéressant: des études menées au cours des années 1990 et au début des années 2000 ont montré que le BPA était lié à des problèmes de fertilité, des maladies cardiaques et des troubles neurologiques. Depuis lors, l’utilisation du BPA a été progressivement supprimée de la plupart des produits de fabrication et de stockage des aliments. Cependant, le sans BPA n’est pas obligatoire car la FDA affirme toujours qu’il est sans danger dans les emballages alimentaires qui ne sont pas destinés aux nourrissons. Pour vous assurer d’éviter les plastiques contenant du BPA, évitez d’acheter des aliments dans des récipients en plastique avec les numéros de recyclage de 3 ou 7 – ceux-ci sont les plus susceptibles de contenir du BPA.

Pourquoi la soude chauffée a-t-elle un goût différent?

Bien que le soda qui a passé la journée à incuber dans votre voiture chaude ne soit pas dangereux pour la consommation, il peut avoir un goût différent. En effet, lorsque les boissons gazeuses sont chauffées, leur composition chimique change. Certains des produits chimiques contenus dans la boisson se dégradent pour produire des métabolites qui ont des saveurs différentes. L’aspartame, qui est utilisé dans de nombreux sodas diététiques, par exemple, perd sa douceur une fois qu’il atteint 30 ° (86 ° F). Le même processus s’applique aux colorants et aux arômes utilisés. Ces changements ne sont pas nuisibles; ils modifient simplement la saveur.

Chauffer le soda au point d’ébullition n’est pas rare et a ses utilisations. Dr. Pepper, comme alternative au thé, est répandu pendant les mois froids dans le nord des États-Unis. Ma mère avait l’habitude de me chauffer du soda citron-lime au micro-ondes pour aider à apaiser mon mal de gorge. En effet, il existe plusieurs recettes de poulet Diet Coke, qui utilise une canette de soda dans un processus qui cuit bien au-dessus de son point d’ébullition.

Le soda chauffé ne vous fera pas de mal. Il aura juste un profil de saveur différent que vous pourriez, étonnamment, apprécier!

Réflexions finales

Les sodas qui ont passé la journée dans votre voiture chaude ne sont pas dangereux à consommer. Les bactéries ne se multiplieront pas et la stabilité des produits chimiques qui fabriquent les boissons gazeuses signifie qu’elles ne sont pas non plus toxiques. Cependant, le profil de saveur aura changé pour être légèrement moins sucré.

Questions connexes

À quelle température peut-il monter dans une voiture? L’intérieur des véhicules peut devenir extrêmement chaud par rapport aux températures extérieures. Par une agréable journée de 22 ° C, votre voiture peut atteindre plus de 110 ° F si elle est exposée à la lumière directe du soleil. Une bonne règle de base est que votre véhicule, même à l’ombre, ou avec un protecteur solaire, sera 10-20 ° F plus chaud qu’il ne l’est à l’extérieur. Sans protection, ajoutez 20-30 ° F à la température de l’air ambiant.

Mon soda va-t-il exploser dans ma voiture par une journée chaude? Il est improbable qu’une canette ou une bouteille de soda explose après avoir surchauffé dans votre voiture, mais ce n’est pas impossible. Une bouteille ou une canette de soda est sous pression et une augmentation de la pression peut entraîner une explosion mineure. Cependant, les températures nécessaires pour que les molécules à l’intérieur du vaisseau se dilatent suffisamment ne peuvent pas être facilement obtenues par une voiture par temps chaud, même en plein soleil.

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