Les rues sont étroites et pleines de monde. Des boîtes en carton bordent les allées, débordant de grands poireaux, de légumes racines robustes, d’agrumes aux couleurs vives, et plus encore. Les boîtes sont empilées à la hauteur de la poitrine pour permettre un accès facile aux articles qu’elles contiennent. À proximité, des chefs préparent des sushis et d’autres délices alléchants dans de petits stands de nourriture en plein air.
Voici Tsukiji Jogai Shijo, le marché extérieur de Tsukiji.
Le marché extérieur de Tsukiji à Tokyo propose blocs de magasins de gros et de détail et de restaurants nichés le long de rues étroites – environ 500 magasins en tout. Les produits frais et les fruits de mer abondent, ainsi que les articles liés à la nourriture et à la cuisine, tels que les couteaux de cuisine.
Pourquoi devriez-vous envisager de vous arrêter au marché extérieur de Tsukiji lors de votre prochain voyage au Japon? Ce guide de voyage pratique contient tout ce que vous devez savoir sur cette expérience japonaise classique.
Comment se rendre au marché aux poissons de Tsukiji
Le marché extérieur de Tsukiji est situé à côté de l’ancien site du monde – le célèbre marché de gros de Tsukiji. Vous pouvez utiliser votre Japan Rail Pass pour vous y rendre rapidement et facilement. La gare JR la plus proche de Tsukiji est la gare de Shimbashi, à environ 20 minutes à pied. La gare de Shimbashi est desservie par la ligne JR Yamanote, la ligne JR Keihin-Tohoku et la ligne JR Yokosuka.
Alternativement, si vous allez à Tsukiji depuis la gare de Tokyo, vous pouvez prendre la ligne de métro Marunouchi jusqu’à la gare de Ginza, puis transférer jusqu’à la ligne de métro Hibiya jusqu’à la station Tsukiji.
Depuis la gare de Shinjuku, vous pouvez prendre la ligne de métro Oedo jusqu’à la station Tsukijishijo. Les lignes de métro ne sont pas couvertes par le JR Pass.
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Visite du marché extérieur de Tsukiji
Le L’expérience la plus recherchée sur le marché extérieur de Tsukiji est celle d’un petit-déjeuner ou d’un déjeuner de sushi. Ne vous inquiétez pas, le marché aux poissons n’est plus situé à côté. Le poisson frais est livré tous les jours depuis le marché de Toyosu, ce qui fait du marché extérieur de Tsukiji l’un des meilleurs endroits de Tokyo pour acheter ou déguster du poisson et des fruits de mer frais.
Vous pouvez commencer votre journée tôt avec un petit-déjeuner dans l’une des nombreuses boutiques de sushi de Tsukiji , qui ouvre à 5 heures du matin. Veuillez noter que de nombreux magasins ferment en début d’après-midi, alors ne tardez pas.
Si votre logement donne accès à une cuisine, vous pouvez également ramener à la maison du poisson ou des légumes frais pour préparer vos propres délicieuses créations .
Heures et frais
Les heures varient d’un magasin à l’autre, mais de 5 h à 14 h est typique. Le marché extérieur est fermé le dimanche et les jours fériés. Certains magasins sont également fermés le mercredi. L’entrée est toujours gratuite.
Le meilleur moment pour visiter le marché extérieur de Tsukiji est tôt le matin, avant l’arrivée des foules et juste au moment où ils commencent à servir les délicieux petits-déjeuners de sushi et de fruits de mer frais du jour.
Le marché intérieur du marché aux poissons de Tsukiji a déménagé
Le marché intérieur de Tsukiji – son célèbre marché aux poissons en gros, où les chefs de sushi et les restaurateurs du monde entier enchérissent sur un immense thon, entre autres délices – fermé le 6 octobre 2018. Le marché de gros aux poissons a ensuite déménagé dans un nouvel emplacement à Toyosu, où il a été rebaptisé Toyosu Market. Cependant, le marché extérieur n’a pas fermé ses portes et continuera d’être ouvert aux affaires.
A déclaré un représentant du marché extérieur:
« Même après le déménagement du marché intérieur, nous voulons préserver l’agitation en tant que ville gastronomique avec une longue histoire. »
Toyosu reste le le plus grand marché aux poissons du monde, et il vaut également le détour. Le nouvel emplacement est à environ deux kilomètres de l’ancien site de Tsukiji. Une visite au marché aux poissons vous aidera à vous connecter aux sources de la nourriture que vous mangez dans son ensemble nouvelle façon. Vous pouvez voir les ventes aux enchères de thon depuis des plates-formes d’observation dédiées, découvrir les arômes et l’air frais, découvrir plus de 40 stands de nourriture, visiter la zone d’information de style musée ou participer à un atelier de fabrication de sushis.
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