Fernet (Français)

En ArgentineModifier

Fernet a été introduit en Argentine par les Italiens lors de la grande vague d’immigration européenne dans le pays de la fin du 19e siècle et du début du 20e siècle. Elle est particulièrement associée à la province de Cordoue, qui a été appelée «la capitale mondiale du fougère»; près de 3 millions de litres y sont consommés annuellement, ce qui représente un peu moins de 30 pour cent de la consommation nationale. La production nationale est d’environ 25 millions de litres, dont 35% sont vendus dans la ville et la province de Buenos Aires. Fernet-Branca est de loin la marque la plus populaire du pays, leader du marché et atteignant un statut «mythique» parmi les Argentins. D’autres marques populaires incluent 1882, Capri, Ramazzotti et Vittone.

Fernet est couramment mélangé avec du Coca-Cola, une boisson mélangée connue sous le nom de fernet con coca (en espagnol pour «fernet et coke») ou fernando. Bien que disponible depuis longtemps, la boisson est devenue beaucoup plus populaire au milieu des années 1980, encouragée par les publicités de Fratelli Branca dans les chaînes de télévision à portée nationale, sa popularité ne cessant de croître depuis. La consommation de fernet a considérablement augmenté au cours de la première décennie du 21e siècle. Au début des années 2010, la popularité du fernet relativement bon marché était si élevée que de nombreux bars de Buenos Aires l’ont supprimé de leurs menus pour encourager les ventes de boissons plus chères.

Dans USEdit

La boisson était populaire dans la région de la baie de San Francisco depuis avant l’interdiction. En 2008, San Francisco représentait 25% de la consommation américaine. Les bars de San Francisco servent généralement de fernet comme un shot suivi d’un chasseur de soda au gingembre.

En République tchèqueModifier

La marque de fabrication tchèque Fernet Stock est populaire en République tchèque, où elle est servi en shot ou dans le cadre de différents cocktails.