Recette de flautas de poulet traditionnelles faciles

Apprenez à faire d’authentiques taquitos au poulet, également connues sous le nom de flautas de pollo. Seulement cinq ingrédients et quelques garnitures font de cette recette mexicaine un moyen facile de nourrir une foule. Cette recette peut facilement être adaptée à vos besoins.

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Je ne sais pas pourquoi j’ai mis si longtemps à apprendre à faire des flautas mexicaines. Ils me rappellent les Mulitas roulées. Mon mari et moi les connaissons comme des taquitos mexicains et les mangeons fréquemment. Nous les achetons congelés au supermarché mais c’est mieux fait maison, non?

Après avoir regardé des tas de vidéos YouTube, des recherches intenses, j’ai réalisé que les flautas, également appelées petites flûtes, sont très faciles à fabriquer et que le remplissage est limité seulement à votre imagination. J’ai choisi une simple flauta au poulet pour illustrer à quel point elles sont faciles à préparer.

Nous les servons généralement avec des haricots noirs mexicains de 20 minutes comme

Voici quelques réponses à vos questions brûlantes 🙂

Vos principales questions sur les flautas

Comment faire rouler les flautas?

Après avoir roulé, placez le côté de la couture vers le bas sur votre surface et appuyez avec votre doigt. Assurez-vous également d’utiliser des tortillas ramollies. Cela fonctionne pour moi et maintenant je n’ai plus besoin d’utiliser de cure-dents.

Quelle est la différence entre les flautas et les taquitos?

Traditionnellement, les taquitos (petits tacos) sont plus petits que les flautas et fait avec des tortillas de maïs. Les flautas (flûtes) sont un peu plus grandes et faites avec des tortillas de maïs ou de farine.

Comment garder les flautas au chaud?

Placez un plat allant au four dans le four et préchauffez à 250F. Après avoir fait frire les flautas et les avoir égouttées, les mettre dans le plat préchauffé et les conserver au four jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi. Si cela dure plus de 30 minutes, couvrez-les légèrement de papier d’aluminium.

Comment réchauffez-vous les flautas?

Les flautas deviennent détrempées dans le réfrigérateur. Vous pouvez les rendre à nouveau croustillantes en les faisant cuire au four. Préchauffez un four à 400F. Placez les flautas dans une casserole, de préférence sur une grille, faites cuire au four pendant 12 minutes.

Que servez-vous avec des flautas?

C’est là que votre créativité brille vraiment. Vous pouvez servir des flautas avec n’importe laquelle de vos garnitures préférées. J’ai garni de coriandre, d’oignons verts et de fromage cotija et servi avec du guacamole, de la salsa et de la crème sure. Les flautas sont un peu beige monochromatique, ce qui n’est pas très appétissant. Puisque nous mangeons aussi avec nos yeux, j’aime utiliser des garnitures et des trempettes colorées pour accompagner. Queso et autres sauces à base de fromage ou de crème sure seraient également divines!

Comment faites-vous frire des flautas?

J’aime les faire frire dans une poêle peu profonde dans seulement 1/4 de pouce d’huile, côté couture vers le bas. Faire dorer de chaque côté. Vous pouvez les faire frire, l’huile entrera dans la garniture pour qu’elle ait un goût encore plus délicieux, mais j’aime la méthode à faible teneur en matières grasses.

Saisissez votre imagination et faites-la tourner. Voici quelques idées pour vous enflammer!

Garnitures pour flautas à la viande

boeuf ou porc haché, oignon, sel, cumin, poudre de chili
bœuf ou porc râpé, assaisonnement taco (cumin, poudre de chili, ail en poudre, oignon en poudre, paprika, cayenne, origan), piments verts en conserve
chorizo, poulet
poulet, fromage , sel, poudre de chili

Garnitures pour flautas végétariennes

fromage oaxaca, queso fresco, cotija, coriandre, sel, poudre de chili
haricots noirs, cheddar, assaisonnement pour tacos
courge musquée, épinards, haricots noirs, cumin, ail, chili en poudre, sel
ail, oignon, poblano, sel, poivre, cumin, purée de pommes de terre ou pommes de terre rissolées
pommes de terre, beurre, curcuma, oignon en poudre, ail en poudre, cumin, coriandre, sel, fenugrec
monterrey jack, poblano, sel

Accompagnements & Garnitures pour flautas de pollo

Riz portoricain dans un cuiseur à riz, petit pois
Crémeux ja Salsa Lapeno et Avocat
Salsa Jalapeno Rôti
Salsa Verde

Laissez un commentaire si vous en avez déjà essayé ou si vous avez des questions. Je n’ai essayé que du poulet, mais je suis très excité d’essayer cela avec d’autres types de garnitures, y compris les garnitures FUSION. Flauta barbecue coréen quelqu’un? Facile, non?!

Alors posez ce carton congelé de qui sait quoi et essayez-les! Vos flautas maison seront tellement plus saines que les autres;)

Buen Provecho!

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Avez-vous réalisé cette recette? N’oubliez pas de noter la recette et de commenter ci-dessous! Prenez une photo et identifiez-nous @FusionCraftiness #FusionCraftiness sur Instagram pour avoir une chance de figurer dans nos Insta Stories 🙂

Ingrédients

1 lb de cuisses de poulet
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de chili en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir
16 tortillas de maïs
huile pour la friture

GARNISH

Cotija fromage
Coriandre
Oignons verts

SERVEZ AVEC

Salsa
Crème sure
Guacamole

Instructions

Placez le poulet dans une casserole moyenne, ajoutez de l’eau pour couvrir. Cuire à feu moyen, en mijotant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Égoutter le poulet et laisser refroidir. Lorsqu’elle est suffisamment froide pour être manipulée, déchiquetez ou coupez en petits morceaux. Mélangez le poulet avec le sel, le piment en poudre & poivre et réservez dans un bol moyen.
Faites chauffer vos tortillas au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
Sur votre surface de préparation, placez une tortilla et cuisez environ 3-6 cuillères à soupe de garniture de poulet dans votre tortilla d’un côté. Rouler la tortilla en forme de flûte. Placez sur une assiette et appuyez avec le côté de la couture vers le bas, cela aide à maintenir la forme de la flûte. Continuer jusqu’à ce que toutes les flautas soient roulées.
Dans une grande poêle avec 1/4 de pouce d’huile, chauffer jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Vous pouvez tester votre huile en plaçant un petit morceau de tortillas de maïs dans l’huile ou une baguette. Si de petites bulles se forment immédiatement, il est suffisamment chaud. Faire frire les tortillas en les retournant au besoin jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec les garnitures et les côtés facultatifs.

Remarques

Dès que vous placez la nourriture dans l’huile chaude, il fait baisser la température de l’huile. Vous pouvez gérer cela efficacement en faisant frire en petites quantités ou en augmentant le feu à vif pendant 1 minute à chaque itération.
Cette recette est très adaptable à différentes garnitures, garnitures et côtés.
CONSEIL SANTÉ – Servez-en deux avec une salade saine, une salade de chou ou un accompagnement de haricots

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