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Cette recette de fromage à la crème végétalienne maison est préparée avec seulement 5 ingrédients y compris les noix de cajou.
Il y a des tonnes de fromage à la crème vegan acheté en magasin que j’adore – y compris VioLife, Miyokos, Tofutti… miam. Mais pour ceux d’entre vous qui ne peuvent pas trouver de fromage à la crème végétalien dans votre épicerie locale, ce fromage à la crème végétalien fait maison est sûr de satisfaire cette envie!
De plus, il est composé de 5 ingrédients simples à base de plantes – sans sucre, huile, soja ou conservateurs ajoutés.
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- Instructions
- Ajouter des saveurs!
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Astuce
Cette recette de fromage à la crème végétalienne maison est mieux utilisée à des fins salées – comme, bien sûr, étaler sur des bagels ou mélanger dans pâtes pour une sauce crémeuse.
Cela ne fonctionnera pas le mieux pour ma recette de glaçage au fromage à la crème et je ne l’ai pas essayé pour faire un gâteau au fromage sans produits laitiers. Le fromage à la crème de noix de cajou fait maison n’est pas complètement soyeux et lisse comme nous voulons notre glaçage, et il ne se met pas tout à fait comme les versions achetées en magasin.
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou crues imbibées
- 2-4 cuillères à soupe d’eau (la quantité dont vous aurez besoin dépendra!)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (acidulé!)
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme (plus acidulé!)
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
Le processus de fabrication du fromage à la crème végétalien fait maison est assez simple!
Tout d’abord, faites tremper les noix de cajou pour qu’elles soient molles. Je les mets au micro-ondes avec de l’eau pendant environ une minute et demie, puis je les laisse tremper pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également les faire tremper dans de l’eau bouillie. Ou, faites-les tremper dans de l’eau ordinaire pendant 3 à 4 heures.
Jetez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient relativement homogènes. Ajoutez plus d’eau si le mélange est trop épais (mais faites également attention à ne pas le rendre trop fin!)
Vous pouvez utiliser un mélangeur, mais je vous recommande de doubler le lot sur lequel le mélangeur a plus à saisir . Vous devrez également beaucoup gratter les côtés.
Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Ajout de saveurs!
Ajoutez les ingrédients et combinaisons suivants à votre fromage à la crème pour une saveur délicieuse supplémentaire! Assurez-vous simplement de ne pas ajouter d’ingrédients super liquides, et si vous le faites, ajoutez simplement moins d’eau dans le robot culinaire.
- Fraises lyophilisées
- Congelez- bleuets séchés
- Ciboulette
- Tout sauf l’assaisonnement pour bagels de Trader Joe’s
- Huile de truffe
- Jalapenos
- Séchés au soleil tomates
- Piments verts en conserve, égouttés
Maintenant, allez déguster des bagels et faites-moi part des commentaires dans les commentaires!
Recette
Fromage à la crème végétalien
Imprimer l’épingle
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou crues – trempées *
- 2-4 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de cidre de pomme le vinaigre
- 1/4 cuillère à café de sel – ou au goût
Instructions
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Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Commencez avec 2 cuillères à soupe d’eau et ajoutez-en si nécessaire.
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Mélangez jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
-
Conserver couvert dans le réfrigérateur.
Notes
- Pour faire tremper les noix de cajou, je les ajoute à un grand bol avec environ une tasse d’eau. Ensuite, passez au micro-ondes pendant 2 minutes. Laissez-les reposer pendant 20 minutes et égouttez. Voir plus de méthodes ici.