Cette recette de gâteau au chocolat magnifiquement décadente est non seulement incroyablement délicieuse, mais elle se trouve également être végétalienne et complètement sans sucre (avec une option de sucre non raffiné également disponible). Il est parfait pour les anniversaires, les fêtes et les vacances!
Quand vous pensez à un gâteau végétalien ET sans sucre, vous pourriez penser qu’il sera sec et terne, mais je vous promets que ce n’est pas le cas avec ce délicieux morceau de paradis chocolaté.
Vous allez adorer ce gâteau vegan sans sucre car il est…
- Naturellement sucré
- Moist
- Sans agenda & Sans œufs
- Rempli d’ingrédients sains
- Prêt pour les petits gâteaux
- Parfait pour les gâteaux d’anniversaire
- Assez romantique pour un dessert de la Saint-Valentin
- Décadent
- Délicieux!
De quoi est fait ce gâteau végétalien au chocolat?
Je sais il est difficile de croire que ce chef-d’œuvre ne contient absolument aucun sucre, mais c’est vrai! Ni le gâteau ni le glaçage ne contiennent de sucre raffiné ou même non raffiné (à moins que vous ne le vouliez).
Pour ceux qui ne sont pas sans sucre, du sucre non raffiné peut être remplacé par les dates, et les mesures sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous.
Qu’y a-t-il dans le gâteau?
Les ingrédients du gâteau comprennent la farine de blé entier, le cacao en poudre non sucré, le bicarbonate de soude et la poudre, la compote de pommes, la vanille et le vinaigre. Ce qui lui donne un goût sucré, c’est la pâte de datte!
La pâte de dattes est un substitut de sucre naturel sain qui est la solution parfaite pour cuire des desserts délicieusement sucrés, et il est si facile à faire avec seulement deux ingrédients: l’eau et les dattes!
Qu’y a-t-il dans le glaçage?
Le glaçage de ce gâteau comprend des ingrédients simples et sains comme des patates douces (oui, vous avez bien lu), du cacao en poudre, du beurre d’amande, des dattes entières, des plantes lait et vanille. Voilà!
L’inspiration pour cela le glaçage à la patate douce provient de la recette de gâteau aux patates douces de Dreena Burton que je prépare depuis des années parce que c’est incroyable!
La recette de Dreena demande du sucre de coco ou un autre sucre non raffiné, alors j’ai décidé de voir ce qui se passerait si je peaufiné quelques ingrédients et substitué des dates au sucre. Je dois vous dire que j’ai été étonné que le glaçage soit aussi bon que l’original de Dreena!
Une liste complète des ingrédients, des mesures, des instructions et une impression bouton se trouve dans la fiche de recette au bas de la page.
Comment faire cette merveille chocolatée
Cette recette de gâteau au chocolat sans produits laitiers et sans œufs est si simple, Je sais que tu vas être étonné. Je pense que c’est une excellente occasion d’amener ces cuisiniers réticents et même les enfants dans la cuisine pour cela.
Préchauffez le four à 350 ° F et faites de la pâte de datte.
Pâte de datte est super simple à faire dans un mixeur ou un robot culinaire. Une bonne chose est qu’une fois que vous le faites, les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 6 mois. Il gèle bien aussi!
J’ai écrit un article entier – Comment faire de la pâte de date – si vous voulez y jeter un œil, mais c’est super facile. Ajoutez simplement les dattes et l’eau dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez bien.
Une fois que la pâte de datte est prête, placez-la sur le côté à ajouter aux ingrédients humides sous peu.
Ce message peut contenir des liens d’affiliation . Lisez ma divulgation complète ici.
Préparation du gâteau
Mettez tous les ingrédients secs – farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, poudre de cacao – dans un grand bol et fouettez bien ensemble.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients humides (compote de pommes, lait végétal, vanille, vinaigre, pâte de dattes) et bien mélanger.
Ensuite, versez les ingrédients humides dans le grand bol avec les ingrédients secs et mélangez bien. Il doit être beau et épais comme illustré ci-dessous.
Décidez de la taille et du type de casserole ou de casseroles que vous souhaitez utiliser. Personnellement, j’aime utiliser des moules en silicone antiadhésifs car ils ne nécessitent aucune huile et fonctionnent parfaitement pour la cuisson.
Vous pouvez choisir d’utiliser différentes tailles de casseroles, y compris des casseroles rondes de 8 « ou 9 », ou même des casseroles carrées ou rectangulaires. J’adore ma poêle en forme de cœur pour la Saint-Valentin et d’autres occasions spéciales. La pâte fera environ deux moules à gâteau ronds de 8 po.
Les moules à muffins sont également une excellente idée pour faire des cupcakes.J’ai mis quelques ajustements de temps de cuisson pour les casseroles dans la section Conseils ci-dessous.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 30 à 35 minutes pour des moules circulaires de 8 à 9 po.
La température du four varie, donc autour de la marque des 25 minutes, retirez le gâteau du four et testez la cuisson. Pour ce faire, insérez un cure-dent dans le point central. Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est cuit, sinon remettez-le au four et recommencez le test dans 5 à 10 minutes.
Une fois le gâteau et / ou les cupcakes cuits, sortez du four et laissez refroidir avant le glaçage.
Faire le glaçage
Ce glaçage est si simple qu’il ne nécessite même pas de bol! Pendant que le gâteau cuit, c’est le moment idéal pour faire le glaçage.
J’aime prendre la solution de facilité et faire cuire ma patate douce rapidement en y faisant quelques trous avec un couteau, en l’enveloppant dans un une serviette en papier humide et placez-la au micro-ondes pendant environ 5 à 6 minutes selon la taille de la pomme de terre.
Une fois terminé, retirez les pelures et utilisez la chair de pomme de terre dans cette recette de glaçage.
Placez simplement tous les ingrédients du glaçage – y compris la patate douce cuite – dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse.
J’utilise mon mélangeur Vitamix, et il fonctionne à merveille car il a un pilon qui permet de garder les ingrédients en mouvement dans des recettes épaisses comme ce glaçage au chocolat végétalien. Cependant, si vous avez une machine moins puissante, vous devrez certainement vous arrêter, gratter les côtés vers le bas et continuer à mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse.
Une fois le gâteau et / ou les cupcakes ont complètement refroidi, il est temps de givrer et de servir!
J’adore ajouter quelques fraises, framboises, myrtilles ou une combinaison de celles-ci à ce gâteau car il fait une belle présentation.
Conseils pour faire un gâteau au chocolat végétalien
Cette recette est très polyvalente et peut être transformée en un gâteau ou des cupcakes.
Les temps de cuisson varient en fonction de la taille de la casserole utilisée. Les petits gâteaux devraient prendre environ 25 minutes et 8 poêles à 9 po feront cuire le gâteau en 30 à 35 minutes environ. La température du four varie.
Lorsque vous en faites des cupcakes, une cuillère à glace avec une gâchette est parfaite pour la ramasser dans des moules à muffins sans avoir à gratter une cuillère ou des doigts.
Pour vérifier cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau ou du petit gâteau et retirez-le. Quand il sort propre, le gâteau est prêt.
Cette recette de gâteau n’est pas sans gluten, mais Minimalist Baker a un excellent guide de cuisson GF qui peut aider à convertir ce gâteau.
Le glaçage est déjà sans gluten.
Pour ceux qui ne le font pas sans sucre, un sucre non raffiné peut être remplacé. Les mesures sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous.
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Ingrédients
Gâteau
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse de pâte de datte (3/4 tasse de sucre non raffiné pour ceux ne pas faire sans sucre)
- 3/4 tasse de compote de pommes
- 1-1 / 4 tasse de lait végétal
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Glaçage
- 1 tasse de patate douce cuite (pelée)
- 1/2 tasse de beurre d’amande (ou beurre de cajou)
- 3/4 tasse de dattes (dénoyautées) (3/4 tasse sucre non raffiné pour ceux qui ne font pas de sucre)
- 1/4 tasse de lait végétal
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de vanille
Instructions
Gâteau
1. Préchauffez le four à 350 ° F et faites de la pâte de dattes (si vous en utilisez).
2. La pâte de dattes est simplement 1 tasse de dattes dénoyautées et 3/4 tasse d’eau bien mélangées dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pour plus d’instructions, veuillez consulter les notes de l’article ci-dessus. Une fois que la pâte de datte est prête, placez-la sur le côté à ajouter sous peu aux ingrédients humides.
3. Placez tous les ingrédients secs – farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cacao en poudre – dans un grand bol à mélanger et fouettez bien. Si vous utilisez du sucre au lieu de la pâte de dattes, ajoutez le sucre sec à cette étape.
4. Dans un bol de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients humides – compote de pommes, lait végétal, vanille, vinaigre , pâte de dattes (le cas échéant) – et fouettez soigneusement.
5. Ensuite, versez les ingrédients humides dans le grand bol avec les ingrédients secs et fouettez bien.
6.Verser la pâte à gâteau dans un moule en silicone (ou tapisser un moule ordinaire avec du papier sulfurisé pour éviter de coller) et cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes. Cette recette fera deux moules à gâteau ronds de 8 « .
7. La température du four varie, donc autour de la marque des 25 minutes, retirez le gâteau du four et testez la cuisson. Pour ce faire, insérez un cure-dent Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit, sinon remettez-le au four et testez à nouveau dans 5 à 10 minutes.
8. Une fois le gâteau ou les cupcakes cuits, retirer du four et laisser refroidir avant le glaçage.
Glaçage
1. J’aime la solution de facilité et faire cuire ma patate douce rapidement en y faisant quelques trous avec un couteau, l’enveloppant dans une serviette en papier humide, et le plaçant au micro-ondes pendant environ 5-6 minutes selon la taille de la pomme de terre.
2. Une fois que c’est fait, j’enlève simplement les épluchures et j’utilise la chair de pomme de terre dans cette recette de glaçage.
3. Placez simplement tous les ingrédients du glaçage – y compris la patate douce cuite – dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Vous trouverez d’autres conseils de glaçage dans l’article au dessus.
4. Une fois le gâteau ou les cupcakes refroidis, glacer et servir!
Remarques
Instructions détaillées, photos en cours de traitement et mes conseils utiles personnels peuvent être trouvés dans l’article ci-dessus.
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Informations nutritionnelles:
Rendement: 15 Taille de la portion: 1
Quantité par portion: Calories: 236Total Lipides: 6gGraisses trans: 0gSodium: 275mgCarbohydrates: 38gFibres: 6gProtéines: 8g
Pour obtenir la représentation la plus précise des informations nutritionnelles dans une recette donnée, vous devez calculer la valeur nutritionnelle informations avec les ingrédients réels utilisés dans votre recette, en utilisant votre calculateur nutritionnel préféré. Vous êtes seul responsable de vous assurer que les informations nutritionnelles fournies sont exactes, complètes et utiles.
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