Jeni Britton Bauer est la fondatrice et directrice de la création de Jeni » s Splendid Ice Creams.
Avant de commencer les Splendid Ice Creams de Jeni. , Jeni Britton Bauer a fréquenté l’Ohio State University et a étudié l’histoire de l’art et les beaux-arts. Pendant ses études universitaires, une de ses amies était une étudiante diplômée en chimie qui lui a donné des flacons de produits chimiques parfumés, ce qui l’a amenée à collecter des huiles essentielles et à fabriquer son propre parfum. , et vendre ses parfums pendant quelques années.
Britton Bauer a expérimenté l’huile essentielle inodore mais épicée de poivre de Cayenne et a décidé de la réduire en crème glacée au chocolat pour faire un chocolat glacé épicé. Elle a réalisé que la crème glacée était «le parfait vecteur de parfum» et elle a immédiatement commencé à fabriquer de nombreuses autres saveurs de crème glacée avec des huiles essentielles. Deux semaines plus tard, elle a décidé qu’elle voulait faire de la crème glacée parfumée en tant qu’entreprise et a abandonné l’Ohio State .
Britton Bauer a fait équipe avec l’un de ses amis et a tenté ted plusieurs fois pour ouvrir un étal dans la zone du marché nord de Columbus. Cependant, le marché les a constamment rejetés parce qu’il ne croyait pas qu’un magasin de crème glacée avait une place sur leur marché. Ce n’est que lorsque PBS a diffusé un reportage sur la vente de crème glacée sur un marché que le North Market a reconsidéré.
En conséquence, en 1996, Britton Bauer a ouvert le premier magasin prototype dans la zone North Market de Columbus, et elle l’appelait Scream Ice Creams. Certaines des premières saveurs étaient le caramel salé, la lavande aux baies sauvages et le chocolat chaud. Après avoir fabriqué sa propre glace pendant quatre ans, Britton Bauer a fermé Scream et a décidé d’assister au cours de glace à Penn State.
Britton Bauer avait servi une saveur par jour à Scream, mais a réalisé, quand un café était hors de son scone à l’orange préféré, qu’une sélection aussi limitée pourrait être décevante pour les clients. Par la suite, elle a réalisé les erreurs de Scream et a rédigé un nouveau plan d’affaires. Britton Bauer a trouvé un emploi au North Market et a proposé d’ouvrir un nouveau magasin de crème glacée au marché pendant près d’un an sans succès. Pendant ce temps, son petit ami lui a acheté un Machine à glace italienne qu’elle ne pouvait pas se permettre à l’époque, et a recommencé à fabriquer sa propre glace à la maison.
Plus tard, la première Splendid Ice Creams de Jeni a ouvert en 2002, également sur le marché nord, qui était différent de Scream de plusieurs manières. Alors que Scream n’offrait à ses clients qu’une seule saveur à la fois, Jeni offrait aux clients plusieurs saveurs. Dès le jour de l’ouverture de Jeni, le magasin était incroyablement populaire. Au cours de la première année, le frère de son petit ami a rejoint la société, faisant de lui le troisième membre de la société en plus de Jeni et alors petit ami maintenant mari Charlie.
Joe Biden à l’emplacement phare de Jeni « s Splendid Ice Creams » à Columbus, Ohio, pour discuter des efforts de rémunération équitable en 2016.
Trois ans plus tard, en 2005, un régulateur de l’État a alerté Jeni sur le fait qu’ils n’avaient pas la licence nécessaire pour vendre de la crème glacée sur un marché. En conséquence, Britton Bauer et ses collègues ont réalisé qu’ils avait besoin d’ouvrir une toute nouvelle usine de production de crème glacée au lieu de fabriquer la crème glacée sur le marché. En 2006, Jeni a ouvert son premier magasin hors du marché et a continué de s’étendre dans d’autres endroits de la région. En 2009, après Jeni, Charlie et le frère de Charlie ont réalisé qu’ils avaient besoin d’un PDG, leur ami proche John Lowe a quitté son emploi chez General Electric pour devenir le premier et le seul PDG de l’entreprise.
Produit rappelEdit
Le 23 avril 2015, Jeni a lancé un rappel de tous les produits en raison de problèmes de sécurité alimentaire, en raison d’une présence possible de listeria dans leurs produits. Jeni a lancé un deuxième rappel lié à la listeria en juin 2015, lié au premier rappel.
Dans la foulée de la listeria, Jeni a écrit un article de blog présentant la mise en œuvre d’un programme de test et de contrôle, en écrivant: » J’ai mentionné que notre programme était agressif: nous avons effectué près de 200 prélèvements par jour pendant deux mois dans notre cuisine de production de 2 000 pieds carrés – près de 1 000 fois au-delà de la recommandation de l’industrie – afin de comprendre d’où provenait la Listeria et de l’éliminer. «