Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions sur la différence entre la racine de bière et la salsepareille et encore plus de questions sur la différence entre la bière de racine Bundaberg et Bundaberg salsepareille. En ce qui concerne la différence entre la Bundaberg Root Beer et la Bundaberg Sarsaparilla, il y a une réponse simple – à part l’étiquette, il n’y en a pas. Pour aider à enterrer la hache, nous abordons cette question de front!
La différence entre la racine de bière et la salsepareille
Le Bundaberg Brewniverse s’étend au loin, c’est-à-dire les membres de l’équipe de brassage verront leurs brasseries un peu différemment des autres. En Amérique et au Royaume-Uni par exemple, vous trouverez Bundaberg Root Beer dans les rayons des supermarchés, alors qu’en Australie et en Nouvelle-Zélande, vous trouverez Bundaberg Sarsaparilla. Même si ces brasseries ne partagent pas de nom, elles sont les mêmes – toutes deux fabriquées sur trois jours avec de la vraie racine de réglisse, de la racine de salsepareille, de la mélasse et des gousses de vanille. En fait, quel que soit le nom de la bière, elle a été brassée ici même dans notre ville natale de Bundaberg, en Australie, selon exactement la même recette.
Bien que la Root Beer et la salsepareille puissent être des noms alternatifs pour la même bière Bundaberg , traditionnellement, ce sont deux boissons différentes qui ont une histoire séparée et distincte. Nous avons donc décidé de revenir sur les livres d’histoire…
L’histoire de la Root Beer et de la salsepareille
La salsepareille et la Root Beer ont été fondées par les Amérindiens avant d’arriver en Europe. Les deux boissons portent le nom de leurs différences d’ingrédients lors de leur fabrication. La salsepareille était fabriquée à partir de la vigne de salsepareille, tandis que la racine de bière, les racines de l’arbre sassafras. De nos jours, les recettes de Root Beer n’incluent pas de sassafras car il a été constaté que la plante causait de graves problèmes de santé. La vigne a été interdite par la Food and Drug Administration américaine pour la production alimentaire commerciale en 1960.
Salsepareille
Bien qu’ils puissent sembler similaires et souvent confondus, il y a toujours eu une différence entre les boissons, traditionnellement, la salsepareille était fabriquée à partir de la racine de salsepareille seule. L’extrait de racine de salsepareille a un profil de saveur légèrement amère, c’est pourquoi la plupart des producteurs incluent désormais des ingrédients comme la réglisse pour essayer de réduire la saveur audacieuse.
Découvrez notre recette de salsepareille aux baies ici.
La différence Bundaberg
La différence entre notre salsepareille et le reste de le monde est dans le brassage. Notre salsepareille est une boisson riche et complexe à base de racine de réglisse, de racine de gingembre, de gousse de vanille, de racine de salsepareille et de mélasse. Nous prenons ces vrais ingrédients et les brassons pendant trois jours, créant une saveur unique et merveilleuse!
Fait intéressant
Le nom «salsepareille» vient du mot espagnol «zarzaparrilla». Les Amérindiens ont enseigné la plante aux Espagnols, qui l’ont ramenée en Europe. Certaines personnes pensent que la salsepareille existe depuis beaucoup plus longtemps que la Root Beer et que l’aversion des gens pour le goût prononcé de la salsepareille a conduit à la création de la Root Beer. Nous avons entendu des rumeurs selon lesquelles notre «Sars» est un ingrédient clé pour préparer la meilleure sauce barbecue au monde.
Vous pouvez trouver notre recette de sauce barbecue Root Beer ici.
Root Beer
La Root Beer est fortement ancrée dans la culture américaine, devenant importante au 19ème siècle, ayant été vendue dans les magasins depuis les années 1840 et des recettes documentées depuis les années 1860. Certains décrivent la root beer comme une «salsepareille frelatée» car elle contient un mélange d’ingrédients rehaussant le goût. La plupart des brasseurs choisissent d’ajouter de la vanille, de la gaulthérie, de la racine de réglisse, de la muscade, de l’acacia, de l’anis, de la mélasse, de la cannelle, du clou de girofle ou du miel à leurs recettes.
La différence Bundaberg
Comme Bundaberg Root Beer et Bundaberg Sarsaparilla sont la même bière, vous connaître les vrais ingrédients et le processus de brassage. Nos ingrédients sont des ingrédients locaux, ce qui signifie que notre bière a une saveur distinctive, qui se distingue de la plupart des bières racines. La production de cette remarquable combinaison de saveurs est souvent comparée à la fabrication du thé – en utilisant un processus de trois jours pour extraire une gamme de saveurs complexes. Nous l’avons de bonne réputation, notre bière est parfaite pour un flotteur de bière à la racine et ce flotteur de bière à la racine avec alcool est une recette très populaire.
Fait intéressant
En 1875, Charles Elmer embauche a lancé la première marque commerciale de root beer, nommée Hires Root Beer. Hires a d’abord voulu nommer le produit «Root Tea», mais a choisi «Root Beer» pour rendre la boisson attrayante pour les mineurs de charbon de Pennsylvanie.Hires, qui ne buvait pas d’alcool, commercialisait la root beer comme alternative à l’alcool.