En un mot
Le fromage bleu n’est généralement pas sans danger pendant la grossesse, à l’exception du Stilton. Stilton peut être mangé sans danger.
L’avis d’expert
Les femmes enceintes devraient éviter de manger les fromages à pâte molle à pâte persillée car ils peuvent contenir des niveaux plus élevés de la bactérie listeria, ce qui peut provoquer la listériose – pouvant conduire à une fausse couche et à une mortinaissance.
Exemples de ces fromages qui ne sont pas sûrs:
- Brie bleu
- Bleu danois
- Gorgonzola
- Roquefort
- Cambozola
Mais, ceux-ci peuvent être consommés s’ils sont cuits, à condition qu’ils soient cuits soigneusement pour qu’ils soient chauds tout au long.
Stilton est un peu une anomalie, car c’est un fromage à pâte dure, c’est pourquoi il est considéré comme sûr. Le NHS conseille de manger, car il a une teneur en humidité plus faible et est plus acide, ce qui signifie qu’il est beaucoup moins susceptible d’héberger des bactéries listeria, qui peuvent provoquer la listériose. Même Stilton fait avec du lait non pasteurisé est très bien.
La nutritionniste Dr Rana Conway, auteur de Quoi manger quand vous êtes enceinte, déclare: «Le fromage feta est un bon substitut au camembert ou le bleu danois et sa forte saveur signifie qu’il est parfait pour les salades ou les wraps. »
Que disent les mamans sur notre forum?
« C’est un peu un champ de mines. J’ai toujours mangé de la feta, de la mozerella et du parmesan, ainsi que d’autres fromages à pâte dure comme le cheddar.
» J’ai également mangé beaucoup de saumon fumé et de crevettes, ce que certains ont évité, je crois. Merci George35 pour le message ci-dessus – il est utile de savoir que le brie CUIT & stilton est OK, car je m’étais posé des questions à ce sujet moi-même. Je ne peux pas battre un bon steak juteux avec une sauce au fromage bleu – même si je sais que je suis censé avoir le steak bien cuit! – babycakes-36671