Et son homologue de sucre brun non plus.
Quand vous pensez aux aliments que les végétaliens peuvent et ne peuvent pas manger, vous pouvez raisonnablement supposer que les œufs, les viandes et les produits laitiers ne sont que des ingrédients hors de la table. Si seulement c’était aussi simple.
En fonction de la rigueur de votre régime végétalien, vous pourriez éviter tout produit alimentaire qui interagit avec les animaux de quelque manière que ce soit, qu’il s’agisse d’une vessie de poisson utilisée pour filtrer le vin ou le collagène gélatine dérivée trouvée dans les bonbons gélifiés, et cette information nécessite un peu plus de recherche pour le savoir.
Un de ces « no-go » les plus improbables les aliments sont du sucre blanc. Le sucre provient de tiges de canne à sucre, non? Et la canne à sucre est une plante (d’origine assez durable). Alors, à quel moment le sucre passe-t-il du produit d’origine végétale au produit d’origine animale?
La réponse réside dans la coloration du sucre. Le sucre blanc granulé n’est pas un blanc pur en soi, et souvent, le processus de raffinage du sucre implique l’utilisation d’os. Bien que le sucre blanc ne contienne pas de carbonate d’os, il est décoloré avec l’ingrédient pour obtenir la teinte blanche. L’omble chevalier, qui agit comme un filtre brut, est un matériau poreux fabriqué en carbonisant les os de bovins d’Afghanistan, d’Argentine, d’Inde et du Pakistan, selon peta.org.
Les sucres bruns et les sucres en poudre ne sont pas pas totalement décroché non plus. Les sucres bruns (clairs ou foncés) et les sucres en poudre sont généralement fabriqués à partir de sucre blanc raffiné, soit en ajoutant différentes quantités de mélasse aux cristaux, soit en pulvérisant les granules jusqu’à ce qu’ils se transforment en poudre. Quoi qu’il en soit, le sucre blanc utilisé pour créer ces produits n’est pas considéré comme végétalien.
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Désormais, le processus de la charbonneuse osseuse n’est pas si essentiel à la saveur ou à la texture du sucre final, il n’a donc vraiment pas besoin d’être utilisé. Si vous êtes végétalien, il existe des produits de sucre végétaliens certifiés disponibles, ou vous pouvez toujours les remplacer par du sirop d’érable ou de l’agave lorsque vous avez besoin de quelque chose de sucré. Lorsque vous cherchez des sucres végétaliens dans le magasin, recherchez des mots comme non raffiné et cru pour indiquer l’os Le charbon n’a pas été utilisé dans le processus.
De plus, le sucre de betterave est toujours considéré comme une valeur sûre pour les végétaliens, et vous pouvez être assuré que tout produit de sucre certifié biologique n’a pas été filtré avec de l’os.