L’ail est un élément essentiel d’innombrables cuisines, des sauces pour pâtes au naan. Mais peler et hacher l’ail peut être un problème, c’est pourquoi vous trouverez tant de hacks à l’ail. Mais quelle est la meilleure façon de hacher l’ail? Ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu’il vous faut.
Les gousses d’ail sont si petites et vos doigts doivent être assez forts pour les saisir de manière que vous n « avez pas de glissade accidentelle lors du tranchage et du découpage en dés. Nous savons que « c’est beaucoup plus facile à dire qu’à faire, et savoir comment couper l’ail de la bonne façon est un peu délicat.
Nous avons discuté avec un expert – le chef de Hello Fresh Claudia Sidoti – pour obtenir le Découvrez comment couper l’ail correctement afin de ne pas vous couper les doigts pendant le processus.
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Quelle est la meilleure façon de couper l’ail?
Sidoti dit que vous pouvez trancher l’ail en seulement six étapes faciles.
1. Retirez une seule gousse du bulbe d’ail.
2. Posez une lame de couteau à plat sur le dessus du clou de girofle.
3. En utilisant la paume de votre main, appuyez sur la lame avec suffisamment de force pour fissurer la peau.
4. Pelez la peau du clou de girofle.
5. Coupez les extrémités des racines.
6. Utilisez un léger mouvement de bascule pour couper les clous de girofle en plusieurs tranches, ou autant de tranches que votre clou de girofle peut en générer.
Et c’est tout ce que vous avez à faire! Alors maintenant, vous avez découvert le secret de la façon dont couper l’ail, mais vous avez probablement encore une autre question en suspens…
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Y a-t-il une différence entre l’ail tranché et l’ail haché?
Oui, il y en a certainement. Tout d’abord, il est important de noter que l’ail tranché et haché ne se ressemblent pas. Les tranches d’ail ressemblent exactement à leur son: Ce sont des tranches (comme les étapes que vous avez suivies ci-dessus). L’ail haché, en revanche, se réfère aux morceaux d’ail qui ont été hachés finement. OK, alors comment hachez-vous l’ail? Sidoti dit que vous devriez utiliser un mouvement de bascule pour hacher l’ail jusqu’à ce qu’il soit finement haché.
Et en ce qui concerne les avantages du hachage, ces petits morceaux aideront à rehausser la saveur naturelle de l’ail dans un plat. «L’ail haché distribuera plus de saveur dans un plat et est parfait dans les sauces et les marinades», dit Sidoti.
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En parlant de en distribuant plus de saveur, il existe une autre astuce pour obtenir la saveur la plus savoureuse de l’ail haché. Si vous utilisez de l’ail émincé dans une sauteuse et assaisonnez d’autres légumes, vous voudrez vous assurer de donner à l’ail le temps de laisser mijoter dans l’huile d’olive avant de mélanger les autres aliments dans la poêle. Chauffer l’ail avec les épices de votre choix jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, puis ajouter les autres ingrédients pour en extraire la saveur la plus ailée.
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