Levez la main si sortir pour le yogourt glacé était votre sortie entre copines préférée il y a quelques années. Moins cher que les boissons et plus sain que la crème glacée (non?). Que pourrait vouloir de plus une fille?
Étant donné que le nombre de joints de froyo a augmenté de 18 pour cent au cours des cinq dernières années, l’obsession n’a pas exactement ralenti.
« Notre société est toujours à la recherche de une façon de se traiter sans culpabilité », explique Gabby Geerts, RD, diététiste chez Green Chef.« La crème glacée est extrêmement populaire, donc froyo a un grand marché. »
Cependant, étant donné que la plupart des gens couvrent leur tasse géante de libre-service dans un gâteau entier de garnitures, vous devez vous demander: le yogourt glacé est-il vraiment si sain?
Selon Geerts, une demi-tasse de yogourt glacé contient environ 110 calories, trois grammes de matières grasses et 17 grammes de glucides (selon la marque et la saveur, bien sûr).
« Une once pour une once, le yogourt glacé contient environ 25 calories de moins que la crème glacée – et seulement un tiers des matières grasses et des graisses saturées », dit-elle.
Donc, alors que le yogourt glacé peut soyez en bonne santé, ce n’est pas toujours mieux qu’une pinte de Ben & Jerry « s à la fin. Tout dépend de votre consommation et de ce que vous mangez.
Quelle est vraiment la différence entre le yogourt glacé et la crème glacée?
Le yogourt glacé et la crème glacée sont des produits à base de lait, ils ont donc tendance à contenir à peu près la même quantité de protéines et de sucre (avant de considérer les saveurs et autres compléments), dit Geerts.
Cependant, la crème glacée est généralement préparée avec de la crème ou de la matière grasse du lait, ce qui contribue à sa teneur plus élevée en matières grasses et en graisses saturées. (La FDA exige en fait que la gâterie glacée contienne au moins 10 pour cent de matière grasse laitière pour être qualifiée de crème glacée.)
Le yogourt glacé, par contre, est fait de lait fermenté avec des cultures de yogourt, donc il a environ autant de matières grasses qu’un verre standard de lait faible en gras. L’inconvénient: comme pour de nombreux produits à faible teneur en matières grasses, les marques ajoutent souvent du sucre supplémentaire au froyo pour compenser son goût moins crémeux.
Quoi qu’il en soit, voici ce que vous obtiendrez dans votre demi-tasse moyenne portion de yogourt glacé à la vanille, selon la base de données des nutriments de l’USDA:
Et dans votre demi-tasse moyenne de glace à la vanille, selon la base de données des nutriments de l’USDA:
En plus aux calories et aux graisses, il ya une autre différence entre le yogourt glacé et la crème glacée que vous vous posez probablement: les probiotiques.
Mais est-ce que se diriger vers votre joint froyo le plus proche est aussi sain pour les intestins que de manger une portion de yogourt? Oui et non.
«Le yogourt glacé commence comme du yogourt réfrigéré, en ajoutant deux cultures vivantes essentielles (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilis) au lait», explique Geerts « La plupart des cultures bactériennes vivantes survivent à la congélation, cependant, les différentes méthodes de production et les ingrédients ajoutés signifient que tous les produits de yogourt glacé ne sont pas créés égaux. »
Dan Nguyen, RD, diététicien chez HelloFresh, suggère de lire l’étiquette d’un froyo et la liste des ingrédients pour confirmer la présence de «cultures vivantes et actives».
Pourtant, si la santé intestinale est la priorité absolue, il vaut probablement mieux opter pour un yogourt régulier à faible teneur en sucre, dit-il. (Il contient généralement plus de probiotiques et moins de sucre ajouté.)
Quels facteurs peuvent rendre le yogourt glacé moins sain?
Peut-être le plus gros problème avec le froyo: la plupart des gens y jettent toutes sortes de garnitures sans nutrition.
« Les clients peuvent ajouter des garnitures sucrées telles que des bonbons, du fudge et des sauces au chocolat à un yogourt glacé grec sain et sans gras, faisant basculer la balance dans un territoire malsain », explique Nguyen. (Selon Nguyen, de nombreux froyo les joints rendent ces garnitures plus faciles à saisir que les options plus saines, comme les fruits ou les graines.)
Et, franchement, de nombreux mangeurs de yogourt glacé ne sont pas « T optant pour le yaourt grec nature, de toute façon.
« Les gens oublient que différentes variétés ont des profils nutritionnels différents », dit Nguyen. Optez pour le velours rouge ou les biscuits et la crème froyo, et vous « obtenez beaucoup de sucres ajoutés et d’autres ingrédients qui affectent également votre tasse » s santé.
Vous pouvez faire du yogourt glacé relativement sain, mais tout dépend de la façon dont vous vous adonnez.
Bien sûr, vous pouvez tout de même vous offrir du piquant froyo; gardez simplement vos esprits sur vous quand vous le faites.
Si vous êtes dans un froyo en libre-service, commencez par opter pour la variété froyo avec le moins de gras et de sucre, recommande Nguyen. En règle générale, le yogourt nature original sera votre meilleur choix. (Heureusement , même le yogourt glacé nature a une saveur de vanille mi-sucrée, vous n’aurez donc pas l’impression de manquer quelque chose.)
S’ils ont du froyo grec ordinaire et sans gras, allez-y. « Le profil nutritionnel est encore meilleur, avec environ 0 gramme de matières grasses, 14 grammes de sucre et six grammes de protéines, ce qui aide à ralentir notre absorption du sucre », explique Nguyen.
Une fois que vous « avez sélectionné une base de yogourt solide, » don » t laissez la taille de la cuillère ou du bol de service vous induire en excès de remplissage », dit Geerts. Une portion appropriée est d’une demi-tasse ou quatre onces.
À partir de là, garnissez votre froyo de fruits frais et de noix nature (non confites) pour augmenter les nutriments et les protéines. Si vous aimez les PB, optez pour le beurre de cacahuète naturel au lieu de la sauce au beurre de cacahuète, suggère Nguyen. Besoin de plus de douceur? Ajoutez une touche de miel.
Vous pouvez rechercher ces meilleurs pour -vous des options de yogourt glacé à l’épicerie.
Vous voulez obtenir votre dose de froyo au supermarché? Recherchez ces trois yogourts glacés approuvés par les diététistes dans l’allée du congélateur.
Les barres de yogourt sont un excellent moyen de contrôler les portions. «Fabriquées avec du yogourt grec, ces barres sont crémeuses et riches en protéines», explique Geert.
De plus, comme ils ressemblent à un vrai dessert (avec des morceaux de chocolat), ils satisferont votre gourmandise sans vous enfoncer dans le trou du sucre, ajoute Nguyen.
Par portion : 100 calories, 2 g de matières grasses (1,5 g sat.), 16 g de glucides, 13 g de sucre, 40 mg de sodium, 0 g de fibres, 5 g de protéines
« Avec cinq grammes de protéines et seulement 12 grammes de glucides, ces barres n’augmenteront pas considérablement votre glycémie et ne vous laisseront pas faim peu de temps après », explique Geerts.
Nguyen aime qu’ils contiennent des probiotiques vivants et actifs et utilisent de la purée de fraise et de banane pour donner de la saveur.
Par portion: 90 calories, 2 g de matières grasses (1 g sat), 12 g de glucides, 12 g de sucre, 35 mg de sodium, 0 g de fibres, 5 g de protéines
Préférez manger votre froyo avec une cuillère plutôt que sur un bâton ? Cette baignoire est approuvée par les diététistes. « Blue Bunny est honnêtement l’une de mes marques préférées de friandises glacées », déclare Nguyen, qui aime la courte liste de neuf ingrédients de ce froyo.
Ce choix contient également des probiotiques et satisfait peu de gras.
Par portion: 110 calories, 2,5 g de matières grasses (1,5 g sat.), 19 g de glucides, 16 g de sucre, 55 mg de sodium, 2 g de fibres, 3 g de protéines
Toujours vraiment envie de crème glacée?
En fin de compte, si vous aimez vraiment la crème glacée mieux que le froyo, ne vous forcez pas à manger du yogourt glacé pour votre santé. Offrez-vous plutôt une portion de votre glace préférée de prétendre que même deux portions de froyo le feront pour vous.