Les esprits curieux veulent savoir: « BEANO fonctionne-t-il vraiment ou est-ce juste un autre truc? » Brenda et Phyllis pensent que cela fonctionne. En fait, ils le mettent directement sur la table du buffet, avec tous les aliments sains qu’ils servent, où ceux qui en ont besoin peuvent se servir librement.
BEANO est une enzyme alimentaire, un complément alimentaire disponible en la plupart des pharmacies d’épicerie où l’on trouve des antiacides et autres médicaments pour l’estomac.
La question de l’efficacité de BEANO est particulièrement importante puisque nous avons commencé à apprécier la qualité nutritionnelle des aliments presque autant que leur goût. Une alimentation plus saine met l’accent sur les aliments comme les haricots, le chou, le brocoli, le chou-fleur, les produits à base de soja, l’avoine et même les oignons. Pourtant, pour beaucoup de gens, ces aliments sont difficiles à digérer, produisant des gaz, de la distension et des ballonnements. Quelle ironie que ces aliments autrement nutritifs provoquent à la fois des douleurs physiques et des malaises sociaux.
Historiquement, les gens qui souffrent de ces indignités évitaient simplement les aliments offensants, ou se livraient occasionnellement et en subiraient (avec leurs amis) les conséquences.
Mais les haricots sont parfaits pour abaisser le cholestérol, et un délicieux substitut sans gras à la viande. Le chou, le brocoli et le chou-fleur font partie des légumes crucifères explorés pour leur pouvoir de prévention du cancer. Les produits à base de soja semblent également avoir des propriétés de prévention du cancer. Et les oignons donnent à tout un meilleur goût. Donc, simplement perdre ces agents de santé n’est pas une bonne solution.
Le problème avec ces aliments est qu’ils contiennent des sucres complexes, appelés oligosaccharides, qui nécessitent une enzyme spéciale, l’alpha-galactosidase, pour la digestion. Si votre corps ne fabrique pas cette enzyme, les sucres se trouvent dans vos intestins et fermentent, produisant du gaz et toutes ses difficultés ultérieures.
BEANO n’est rien d’autre que l’enzyme alpha-galactosidase. Vous mettez trois à huit gouttes dans la première cuillerée de nourriture que vous mangez, et cela ouvre la voie à votre tube digestif. Là, il se met au travail pour décomposer les aliments difficiles au fur et à mesure qu’ils tombent après.
Les enzymes sont cependant délicates. Ils peuvent être détruits par la chaleur. En fait, l’alpha-galactosidase devient inactive lorsque les températures atteignent 130 degrés Fahrenheit. Vous ne pouvez donc pas simplement la remuer dans la casserole pendant que vous cuisinez. Vous devez attendre que les aliments refroidissent suffisamment pour manger
De plus, les enzymes sont des protéines et peuvent être digérées comme les protéines de la viande ou des haricots. Cela signifie que vous ne pouvez pas le prendre une heure à l’avance, disons , avant de sortir au restaurant. Il vous reste donc un petit problème social. Vous devez emmener votre BEANO juste là, devant vos amis, votre famille et vos collègues. Mais ça va. Votre difficulté digestive n’est probablement pas un secret bien gardé, de toute façon. Et quand vous sortirez du placard avec votre BEANO, vous faciliterez la tâche aux autres.
Encore une chose sur les enzymes. Ils sont très précis sur ce qu’ils font. Chacun n’a qu’un seul travail et ne peut en faire aucun autre. Si vous avez du mal à digérer les produits laitiers, il vous manque probablement une enzyme différente, la lactase. BEANO ne résoudra pas ce problème. Vous devrez essayer soit Lactaid, soit Dairy-Ease.
Les produits laitiers en valent également la peine. Outre le calcium qui renforce les os, ils fournissent des protéines de haute qualité, de la vitamine D et une gamme complète de vitamines B. Parce que les produits laitiers sont froids, vous pouvez acheter du lait, du fromage et même de la crème glacée, sous la marque Lactaid, qui sont déjà traités aux enzymes. De plus, vous pouvez obtenir des gouttes à ajouter à votre propre lait. Mieux encore, Lactaid et Dairy-Ease fabriquent des comprimés à croquer que vous pouvez emporter, à faire éclater chaque fois que l’humeur des produits laitiers vous frappe.
Tout cela peut sembler beaucoup de travail, et certaines personnes se plaignent qu’elles détestent prendre «médecine» tout le temps. Les enzymes ne sont pas des médicaments. Ce sont des agents naturels que votre corps produit quand il fonctionne correctement. Ils sont faciles à utiliser et ne produisent aucun effet secondaire. Et ils gardent un large éventail d’aliments sains au menu, même lorsque votre corps est un peu moins coopératif.
Colleen Pierre, diététiste, est la consultante en nutrition du Union Memorial Sports Medicine Centre et Vanderhorst & Associés à Baltimore.