Les 13 bières les plus fortes du monde pour les brasseries sérieuses

Il n’y a rien de plus rafraîchissant que d’ouvrir une bière froide par une chaude après-midi d’été. Mais pour les rares parmi nous qui se sont retrouvés piégés dans le cycle sans fin de l’élitisme de la bière artisanale, un simple VB ne peut plus faire l’affaire. Après des années à fouiller dans les profondeurs de l’armoire à liqueurs, à la recherche des bières dont les noms sont trop difficiles à prononcer, le goût de 4,5% ABV est tout simplement une pilule trop amère à avaler. Tout comme Kanye West, vous voulez des bières plus dures, meilleures, plus rapides et surtout plus fortes.

Mais si la recherche d’une bière qui contient le punch ultime peut vous emmener sur le chemin de la bière brune, vous n’êtes peut-être toujours pas prêt à devenir la bière la plus forte du monde. Quelle est la force, demandez-vous? Oubliez vos 11% IPA, nous parlons de plus de 60% ABV. La bière la plus forte du monde n’est pas seulement un surnom donné à la bière à forte teneur en alcool, c’est une quête incessante de la part des brasseurs du monde entier pour véritablement capturer le sommet de la production de bière. Êtes-vous prêt à vous attaquer à ces gros frappeurs?

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Définition de la bière

Avant de plonger dans la liste des bières les plus fortes du monde, ça vaut le coup se familiariser avec notre terminologie. En termes simples, la bière est brassée à partir de céréales, le plus souvent d’orge maltée. Pendant le processus de brassage, la fermentation des sucres d’amidon dans le moût produit de l’éthanol et de la carbonatation dans la bière résultante. La plupart des bières modernes sont brassées avec du houblon, qui ajoute un certain niveau d’amertume que nous en sommes venus à apprécier. Dans le brassage commercial, l’effet de carbonatation naturelle est souvent supprimé lors du traitement et remplacé par une carbonatation forcée.

La raison pour laquelle cette connaissance est importante est que la définition même de ce qui est et n’est pas une bière est très controversée. Certaines personnes soutiennent que changer le processus de brassage traditionnel n’est pas une innovation, mais un blasphème. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles vous verrez plus d’une brasserie prétendre avoir la bière la plus forte du monde. Techniquement, ils sont tous corrects, cela dépend juste de la définition que vous utilisez.

Snake Venom de Brewmeister, par exemple, est sans aucun doute l’une des bières ABV les plus élevées au monde, cependant, la bière est enrichi d’alcool supplémentaire, ce qui signifie que de nombreuses personnes le disqualifient. De même, BrewDog et Schorschbrau utilisent la « distillation par congélation » pour augmenter les niveaux d’alcool, ce qui, selon certains traditionalistes, n’est tout simplement pas du grillon. Quelle que soit votre idéologie, cela signifie peu pour nous. Nous les avons tous comptés, de la distillation par congélation aux additifs d’alcool. En ce qui concerne la bière à forte teneur en alcool, nous ne faisons aucune discrimination.

Les bières les plus fortes du monde

Maintenant, que vous pensiez que la bière la plus forte du monde est ou non en fait une bière, la simple vérité est qu’elle va vous charger. Toute «bière» avec une teneur en alcool qui fait honte à une bouteille de whisky est plus que capable de rendre bâclés les hommes les plus fermes. Les bières que nous collated offre une opportunité de dire à la femme que vous ne sortez que pour une seule et que vous le pensez vraiment.

Voici une liste des 13 bières les plus fortes du monde.

Brewmeister Snake Venom

Bien qu’il ne contienne malheureusement pas de vrai venin, le Snake Venom de Brewmeister est tout aussi mortel. À 67,5% ABV, le breuvage n’est pas seulement e Bière ABV la plus élevée du monde, c’est aussi l’une des plus inquiétantes. La bête houblonnée, maltée et gazeuse est mieux sirotée comme un alcool relativement doux et elle a le profil de saveur qui convient. Brewmeister a créé Snake Venom en utilisant tout, du malt de tourbe fumé à deux types de levure pendant la production pour atteindre ce volume d’alcool élevé. Un ABV aussi étonnant a également été atteint en congelant le brassage plusieurs fois pendant la fermentation. Si vous prévoyez de ne prendre qu’une seule bière lors d’une soirée, la Brewmeister Snake Venom est autant que votre argent en aura.

Brasserie: Brewmeister
Origine: Écosse
ABV: 67,5%

Brewmeister Armageddon

Avant qu’il y ait Snake Venom, Brewmiester a secoué le monde brassicole avec Armageddon. La bière à 65% ABV a été conçue comme le croisement idéal entre la bière et le whisky, atteignant ce sweet-spot auquel nous aspirons tous. Fabriqué à partir de malt de cristal, de blé, d’avoine en flocons et d’eau de source 100% écossaise, l’Armageddon est un exemple plus pur de compétence brassicole sans autant de technologie d’innovation que le Snake Venom. Véritable assaut sur les papilles gustatives, la Brewmeister Armageddon est sans conteste l’une des bières les plus riches en alcool que nous ayons jamais vues.

Brasserie: Brewmeister
Origine: Écosse
ABV: 65%

Koelschip Start the Future

On ne peut le nier, la quête de la bière la plus forte du monde est certainement menée par la scène des micro-brasseries européennes.Il semble que chaque année, ces brasseurs passionnés vont encore plus loin, repoussant les limites de ce qui est réalisable et, surtout, acceptable. Après le succès avec son Obilix, Koelschip est retourné à la planche à dessin pour fabriquer Start of the Future. À 60% ABV, la bière à haute teneur en alcool frappe fort, la nuit et le matin.

Brasserie: Koelschip
Origine: Pays-Bas
ABV: 60%

BrewDog et Schorschbräu Strength in Numbers

La dernière version à figurer sur la liste et la première à être une collaboration, Strength in Numbers est le fruit d’un effort combiné de l’Ecossais BrewDog et de l’Allemand Schorschbräu. En se regroupant pour créer une bière à 57,8%, les deux brasseries ont utilisé la méthode traditionnelle eisbock – ce qui signifie congeler la bière, enlever la glace et ensuite mélanger à nouveau. Ajoutez au mélange une combinaison de bière dorée belge vieillie en fûts de whisky depuis 10 ans et vous obtenez une recette de la bière la plus forte de la ville. Bien qu’elle n’ait toujours pas atteint les hauteurs ABV élevées de Snake Venom, BrewDog et Schorschbräu affirment que Strength in Numbers est la bière la plus forte du monde, selon les normes de définition traditionnelles.

Brasserie: BrewDog, Schorschbräu
Origine: Ecosse, Allemagne
ABV: 57,8%

Schorschbrau Schorschbock 57

Les Allemands connaissent leur bière, et bien que la Schorschbrau Schorschbock 57 ne soit pas la bière la plus forte du pays le titre mondial, il a attiré l’attention du monde de la bière artisanale. Comme certaines des autres bières lourdes de cette liste, Schorschbrau Schorschbock 57 est probablement plus une réalisation scientifique qu’une exploration de la saveur. Les rapports suggèrent que cette bière à haute teneur en alcool brûle en descendant et en montant.

Brasserie: Schorschbräu
Origine: Allemagne
ABV: 57%

BrewDog Fin de Histoire

La brasserie écossaise BrewDog s’est un peu fait un nom dans le monde des bières les plus fortes. Avec un dévouement à l’innovation rarement vu dans le monde de la bière artisanale, BrewDog a attiré de gros joueurs au fil des ans, mais The End of History en est une que vous ne pouvez tout simplement pas dépasser, et pour une bonne raison. Cette bière belge blonde ultra limitée est enveloppée dans un écureuil mort. Oui, ce n’est pas une faute de frappe. À 780 USD la bouteille, la bière contient des notes de baies de genièvre, d’hydromel et d’orties.

Brasserie: BrewDog
Origine: Écosse
ABV: 55%

Koelschip Obilix

La deuxième apparition de Koelschip sur la liste est bonne. L’Obilix a vraiment donné le ton à l’incursion de la brasserie dans la catégorie des bières les plus fortes au monde. Alors que la bière en édition limitée allait et venait rapidement, elle a duré assez longtemps pour faire forte impression sur l’industrie, révélant que notre demande de bière à forte teneur en alcool était plus forte que jamais.

Brasserie: Koelschip
Origine: Pays-Bas
ABV: 45%

Schorschbrau Schorschbock 43

Un autre ajout à la liste des bières les plus fortes vient de la micro-brasserie allemande Schorschbräu. Bien que beaucoup plus léger que le Schorschblock 57 ou Strength in Numbers, le Schorschblock 43 est toujours un breuvage lourd. Avec une saveur épicée écrasante, celui-ci n’a pas été un grand gagnant auprès des buveurs de bière, mais cela ne l’a pas empêché de devenir un favori culte.

Brasserie: Schorschbräu
Origine: Allemagne
ABV: 43%

BrewDog Sink The Bismarck

Un quadruple IPA n’est pas quelque chose que vous voyez tous les jours, mais Sink the Bismark n’est pas votre brouillon. À 41% ABV, cette version de l’icône écossaise est l’une des bières les plus fortes au monde et, étonnamment, l’une des plus populaires. Là où d’autres versions ont sacrifié la saveur à la teneur en alcool, BrewDog a en fait réussi à créer une bière riche en goût et en exécution.

Brasserie: BrewDog
Origine: Écosse
ABV: 41%

Baladin Esprit de Noel

La bière la plus forte que l’Italie a à offrir, la Baladin Esprit de Noel est une version résolument plus haut de gamme. Avec un processus de brassage adapté aux célèbres régions viticoles du pays, Esprit de Noel a été vieilli en fûts de chêne pendant trois ans. Véritable pièce de connaisseur de bière artisanale, cette bière de couleur jaune paille est onctueuse, avec des notes de bois clair et de chocolat.

Brasserie: Baladin
Origine: Italie
ABV: 40%

Struise Black Damnation VI – Messy

En tant que l’une des seules bières de cette liste à se concentrer sur l’utilisation d’une forte teneur en alcool pour améliorer la saveur, la Struise Black Damnation VI est une Imperial Stout que nous aimons beaucoup . Le breuvage sombre et noir porte des notes fantastiques de café, de chocolat noir et de tourbe, ce qui lui donne une sensation en bouche presque whisky. Malgré les ajouts, l’Imperial Stout possède tous les éléments que nous aimons des bières plus foncées, ce qui en fait non seulement l’une des bières les plus fortes au monde, mais aussi l’une des plus impressionnantes.

Brasserie: De Struise Brouwers
Origine: Belgique
ABV: 39%

BrewDog Tactical Nuclear Penguin

En tant que première véritable aventure de BrewDog sur le territoire de la bière à haute teneur en alcool, Tactical Nuclear Penguin est devenu un peu un favori de la secte.Lors de sa sortie en 2009, c’était la bière la plus forte au monde, et a donc lancé la course aux armements pour les bières lourdes. Cette bière est distillée au congélateur trois fois avant d’être mise en bouteille, ce qui lui donne une bière glacée parfumée et épaisse avec des notes de café torréfié et de chocolat.

Brasserie: BrewDog
Origine: Ecosse
ABV: 32%

Sam Adams Utopias 2017

Seul américain à figurer sur la liste, Sam Adams Utopias 2017 ressemble moins à une bière qu’à un riche porto millésimé ou à un vieux cognac. Avec des notes de fruits noirs, une douceur subtile et une douceur maltée riche et profonde, Utopias est étonnamment agréable au goût pour une bière aussi riche en alcool. Selon la marque, les brasseurs ont utilisé plusieurs souches de levure pendant la fermentation, dont une généralement réservée au champagne et une «levure ninja», créée pour sa capacité à survivre et à continuer de fermenter dans un environnement qui a un taux d’alcool si élevé.

Brasserie: Sam Adams
Origine: États-Unis
ABV: 28%

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