Les 15 meilleurs aliments à manger avant de boire de l’alcool

Par Rachael Link, MS, RD

Ce que vous mangez avant de boire de l’alcool peut avoir un impact énorme sur la façon dont vous vous sentez au fin de la nuit – et le lendemain matin.

En fait, choisir les bons aliments avant de se livrer à une boisson alcoolisée ou deux peut aider à contrôler la faim, à équilibrer les électrolytes et à diminuer certains des effets indésirables associés à de l’alcool.

À l’inverse, choisir d’autres aliments peut finir par provoquer des ballonnements, de la déshydratation, des brûlures d’estomac et une indigestion.

Voici les 15 meilleurs aliments à manger avant de boire.

Œufs

Les œufs sont très nutritifs et rassasiants, contenant 7 grammes de protéines pour un œuf de 56 grammes (1).

Grignoter des aliments riches en protéines comme les œufs avant de boire de l’alcool peut aider à ralentir la vidange de votre estomac et à retarder l’absorption d’alcool (2 Source de confiance, 3 Source de confiance).

De plus, les protéines sont le macronutriment le plus rassasiant, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire votre risque de frénésie alimentaire induite par l’alcool plus tard dans la nuit (4 Source de confiance).

Étant donné que l’alcool réduit les inhibitions et qu’il a été démontré qu’il améliore l’appétit, choisir un repas copieux avant une nuit à boire peut être un moyen intelligent pour minimiser les fringales plus tard (5 Source de confiance).

Vous pouvez déguster des œufs de plusieurs façons. Préparez-les brouillés, cuits durs ou mélangés avec votre choix de légumes pour une omelette nutritive et riche en fibres.

Avoine

L’avoine est également une excellente source de fibres et de protéines, qui favorisent la sensation de satiété et atténuent les effets de l’alcool (3 Source de confiance, 6).

En fait, une seule portion de 1 tasse (81 grammes) d’avoine fournit près de 10 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, plus beaucoup de fer, de vitamine B6 et de calcium (6).

En plus de sa valeur nutritionnelle stellaire, plusieurs études chez l’homme et l’animal ont montré que l’avoine peut être bénéfique pour la santé du foie en protégeant contre Dommages hépatiques induits par l’alcool et amélioration de la fonction hépatique (7 Source de confiance, 8 Source de confiance, 9 Source de confiance).

Outre la farine d’avoine, l’avoine fonctionne bien dans les produits de boulangerie, les barres granola et les smoothies. Ils peuvent même être mélangés et utilisés comme base pour les croûtes de pizza, les galettes végétariennes ou les pains plats, qui sont des choix parfaits pour les collations avant de boire.

Bananes

Emballage en 4 grammes de fibre par gros fruit, les bananes sont une excellente collation portable à avoir sous la main avant de boire pour aider à ralentir l’absorption d’alcool dans votre circulation sanguine (10).

De plus, elles sont riches en potassium, ce qui peut empêcher l’électrolyte déséquilibres associés à la consommation d’alcool (10).

Parce qu’elles sont composées à près de 75% d’eau, les bananes peuvent également vous aider à rester hydraté (10).

Les bananes sont une bonne santé , une collation pratique à part entière, mais peut également être garnie de beurre d’arachide ou ajoutée à des smoothies, des salades de fruits, du gruau ou du yogourt pour une gâterie pleine de puissance.

Saumon

Saumon est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, qui sont des acides gras essentiels associés à une multitude d’avantages pour la santé (11 Source de confiance).

Certaines recherches animales suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient aident à réduire certains des effets nocifs de l’alcool, y compris l’inflammation du cerveau causée par la consommation excessive d’alcool (12 Source de confiance).

Le saumon est également riche en protéines, fournissant 22 grammes par 4 onces ( 113 grammes), ce qui peut aider à ralentir l’absorption de l’alcool (13).

L’une des façons les plus simples de préparer le saumon est de le rôtir. Placer le saumon dans un plat allant au four avec la peau vers le bas et assaisonner de sel, de poivre et d’épices de votre choix.

Cuire simplement à 400 ° F (200 ° C) pendant environ 10 à 15 minutes, puis jumeler avec votre choix de légumes et à savourer comme un repas sain.

Yogourt grec

Offrant l’équilibre parfait entre protéines, lipides et glucides, le yogourt grec non sucré est l’un des meilleurs aliments que vous peut manger avant une nuit de boire (14).

Les protéines sont particulièrement importantes, car elles sont digérées lentement et peuvent minimiser les effets de l’alcool sur votre corps en ralentissant son absorption (2 Trusted Source).

Il peut également vous aider à rester rassasié toute la nuit pour éviter la faim et les fringales alimentées par l’alcool (15 Trusted Source, 16 Trusted Source).

Essayez de garnir le yogourt grec non sucré avec des fruits, des noix et des graines pour une collation facile, copieuse et délicieuse avant votre soirée en ville.

Pudding de chia

Les graines de chia sont une excellente source de fibres et de protéines, car ainsi que des micronutriments importants comme le manganèse, magnésium, phosphore et calcium (17).

En particulier, les fibres peuvent aider à retarder la vidange de votre estomac et à ralentir l’absorption d’alcool dans votre circulation sanguine (3 Trusted Source, 18 Trusted Source).

De plus, les graines de chia sont riches en antioxydants, tels que l’acide rosmarinique, l’acide gallique et l’acide caféique, qui agissent tous pour prévenir les dommages cellulaires et protéger votre foie (19 Trusted Source, 20 Trusted Source).

Le pudding au chia est facile à préparer.Mélangez simplement 3 cuillères à soupe (42 grammes) de graines de chia avec 1 tasse (237 ml) de lait ou de lait non laitier avec votre choix de fruits, noix, épices et édulcorants naturels.

Vous pouvez trouver des graines de chia dans dans les magasins et en ligne.

Baies

Les baies comme les fraises, les mûres et les myrtilles sont riches en nutriments essentiels, notamment les fibres, le manganèse et les vitamines C et K (21 Source de confiance).

Ils sont également riches en eau, ce qui vous aide à rester hydraté, ce qui minimise les effets de l’alcool et prévient la déshydratation (22 Source de confiance).

Quoi de plus, manger riche en antioxydants les aliments comme les baies peuvent protéger vos cellules contre les dommages causés par l’alcool.

Une étude animale a révélé que les myrtilles étaient efficaces pour augmenter les niveaux de plusieurs antioxydants dans le foie, ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif causé par la consommation d’alcool ( 23 Source de confiance).

Une autre étude portant sur 12 personnes a noté que la consommation quotidienne de 17,5 onces (500 grammes) de fraises Statut antioxydant amélioré en 16 jours (24 Source de confiance).

Associez des baies à une poignée d’amandes pour une collation plus consistante avant de boire, ou essayez de les ajouter à des smoothies, des salades de fruits et des parfaits au yogourt.

Asperges

En plus de fournir un assortiment de vitamines et de minéraux importants, l’asperge a également été bien étudiée pour sa capacité à promouvoir la santé du foie.

En fait , une étude a révélé que l’extrait d’asperge améliorait plusieurs marqueurs de la fonction hépatique et augmentait le statut antioxydant chez les souris atteintes de lésions hépatiques (25 Source de confiance).

De plus, des études en éprouvette indiquent que l’asperge est une excellente source d’antioxydants comme l’acide férulique, le kaempférol, la quercétine, la rutine et l’isorhamnetine, qui préviennent les dommages cellulaires causés par une consommation excessive d’alcool (26 Trusted Source, 27 Trusted Source).

Pour un plat d’accompagnement facile, arrosez les asperges. avec de l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 425 ° F (220 ° C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les sourcils soient légèrement

Pamplemousse

Le pamplemousse est un agrume savoureux qui fournit une bonne dose de fibres, de vitamine C et de vitamine A dans chaque portion (28).

Il contient également de la naringénine et de la naringine, deux composés antioxydants dont il a été démontré qu’ils préviennent les dommages au foie et aident à optimiser la santé du foie dans les études en éprouvette (29 Source de confiance).

De plus, une étude de six semaines sur les rats a constaté que boire du jus de pamplemousse augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la fonction hépatique et la détoxification (30 Source de confiance).

Essayez de couper le pamplemousse en quartiers et saupoudrez le fruit avec un peu de sel ou de sucre pour aider à équilibrer le piquant , saveur acidulée.

Cependant, gardez à l’esprit que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments, alors assurez-vous de parler à votre professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes.

Melon

Les melons sont très riches en eau et peuvent vous aider à rester hydraté tout en buvant.

Par exemple, la pastèque est composée d’environ 92% d’eau, tandis que le cantalo upe est composé à environ 90% (31 Trusted Source, 32).

Ces fruits sont également riches en électrolytes importants, comme le potassium, qui peuvent rapidement s’épuiser avec une consommation excessive d’alcool (31 Trusted Source, 32 , 33 Source de confiance).

Le miellat, la pastèque et le cantaloup font tous des collations rafraîchissantes et hydratantes qui peuvent être coupées en quartiers ou en cubes.

Avocat

Riche dans les graisses monoinsaturées saines pour le cœur, les avocats sont l’un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant de boire de l’alcool.

C’est parce que les graisses prennent beaucoup plus de temps à digérer que les protéines ou les glucides, ce qui peut aider à ralentir l’absorption de de l’alcool dans votre circulation sanguine (3 Source de confiance, 34 Source de confiance).

De plus, les avocats sont riches en potassium pour aider à équilibrer les électrolytes, avec seulement un demi-avocat fournissant 7% de vos besoins quotidiens en potassium (35).

Mieux encore, ce fruit est aussi polyvalent que délicieux. Essayez de l’étaler sur du pain grillé, de l’utiliser pour garnir les salades ou de saupoudrer des quartiers d’un peu de sel pour une collation savoureuse.

Quinoa

Le quinoa est un grain entier riche en protéines et en fibres , et un certain nombre de micronutriments essentiels (36).

Il est particulièrement riche en magnésium et en potassium, deux minéraux qui peuvent aider à minimiser les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d’alcool (36).

C’est aussi une excellente source d’antioxydants comme la quercétine, l’acide férulique, la catéchine et le kaempférol, qui peuvent protéger contre l’accumulation de molécules nocives appelées radicaux libres causée par une consommation excessive d’alcool (37 Source de confiance).

Le quinoa peut facilement être utilisé dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts ou les salades. Vous pouvez également l’ajouter à des barres granola maison, des bouchées énergétiques ou des muffins pour une collation délicieuse et saine avant de boire.

Vous pouvez acheter du quinoa localement ou en ligne.

Betteraves

Les betteraves se distinguent en tant qu’ingrédient superstar, à la fois par leur couleur vibrante et leur impressionnante teneur en antioxydants.

Une étude animale a montré que le jus de betterave avait un effet protecteur sur les cellules du foie, diminuant les dommages cellulaires induits de 38% (38 Source de confiance).

Des recherches supplémentaires ont montré que donner du jus de betterave à les rats ont augmenté les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la désintoxication et la fonction hépatique (39 Source de confiance).

Les betteraves peuvent être bouillies, marinées, grillées ou rôties et utilisées pour faire des trempettes, des soupes, des salsas ou des salades.

Patates douces

Les patates douces sont non seulement une excellente source de potassium pour aider à équilibrer les niveaux d’électrolytes en buvant de l’alcool, mais aussi riches en glucides complexes (40).

Les glucides complexes sont composés de molécules plus grosses qui prennent plus de temps à se décomposer, ce qui peut être bénéfique pour réduire les effets de l’alcool sur votre corps (41 Source de confiance).

Selon une étude menée sur 10 personnes, manger bouilli les patates douces ont minimisé les pics et les collisions de la glycémie, ce qui pourrait potentiellement réduire la faim et prévenir la suralimentation causée par la consommation d’alcool (16 Trusted Source, 42 Trusted Source).

Essayez de préparer un lot de frites de patates douces pour une collation facile ou un plat d’accompagnement avant de sortir. Coupez simplement les patates douces en quartiers, mélangez-les avec de l’huile d’olive et des épices et faites cuire 20 à 25 minutes à 425 ° F (220 ° C).

Mélange montagnard

Le mélange montagnard fait maison est une excellente option pour une collation saine et copieuse avant de commencer à boire.

Les noix et les graines comme les amandes, les noix et les graines de citrouille et de lin sont toutes riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à ralentir la vidange de votre l’estomac pour atténuer les effets de l’alcool (43 Source de confiance, 44 Source de confiance).

De plus, ce sont d’excellentes sources de magnésium, de potassium et de calcium, qui peuvent tous aider à prévenir les perturbations électrolytiques causées par la consommation d’alcool (45).

Le mélange montagnard est facile à préparer en utilisant des ingrédients comme les noix et les graines ainsi que des mélanges tels que des flocons d’avoine, des flocons de noix de coco et des fruits secs.

Si vous souhaitez opter pour des mélanges montagnards achetés en magasin, recherchez des variétés sans sucres ajoutés, sel ou ingrédients artificiels. Vous pouvez trouver des options saines localement ou en ligne.

Aliments à éviter avant de boire de l’alcool

Être être conscient des aliments à éviter avant de boire de l’alcool est tout aussi important que de choisir des aliments nutritifs à manger avant une soirée.

Dans certains cas, l’alcool peut déclencher des symptômes de reflux gastro-œsophagien (RGO), une affection caractérisée par des brûlures d’estomac, des nausées et des éructations (46 Source de confiance).

Si vous souffrez de RGO ou êtes sujette à une indigestion, vous pouvez également éviter d’autres déclencheurs avant de boire, comme les aliments épicés, le chocolat, les gazéifiés boissons et caféine (46 Source de confiance).

De plus, les aliments salés comme les croustilles, les bretzels et les craquelins peuvent provoquer des ballonnements et une accumulation de liquide, en particulier lorsqu’ils sont associés à de l’alcool (47 Source de confiance, 48 Source de confiance).

Enfin, assurez-vous de ne pas utiliser les glucides raffinés et les aliments et boissons sucrés, comme le pain blanc, les pâtes, les bonbons et les sodas.

Ces aliments et boissons sont non seulement digéré plus rapidement, mais peut également entraîner une fluctuation de la glycémie, augmentant ainsi le risque de suralimentation plus tard dans la nuit (49 Source de confiance).

De plus, assurez-vous de rester hydraté en sirotant de l’eau ordinaire toute la nuit pour réduire les risques de symptômes de la gueule de bois le matin (50 Source de confiance).

Résumé

Avant de boire de l’alcool, vous voudrez peut-être éviter les aliments salés, les glucides raffinés et les aliments qui déclenchent le RGO.

L’essentiel

Choisir le bon Les aliments avant de boire de l’alcool sont extrêmement importants.

Certains aliments peuvent déclencher une indigestion, des ballonnements et des brûlures d’estomac tout en augmentant le risque de fringales et de faim accrues.

Pendant ce temps, d’autres aliments peuvent ne pas n’atténue que certains des effets négatifs de l’alcool, mais peut également affecter la façon dont vous vous sentez le lendemain matin tout en protégeant votre santé à long terme.

Republié avec la permission de notre associé des médias Healthline.