Soulevez-vous même mon frère? Si vous le faites, il y a de fortes chances que vous en ayez entendu parler et que vous soyez peut-être même un consommateur de protéines de lactosérum.
Pour ceux d’entre vous qui ne sont pas familiers, la protéine de lactosérum est un complément populaire pris par beaucoup, en particulier les athlètes ou les gymnases les amateurs qui cherchent à gagner du muscle ou à perdre du poids. Il est fabriqué à partir du liquide séparé du lait de laiterie pendant la fabrication du fromage, qui peut être davantage purifié des glucides et est ensuite séché en une poudre riche en protéines.
Malgré ses bienfaits pour la santé, un effet secondaire majeur signalé par beaucoup les utilisateurs de lactosérum sont… les pets de lactosérum. Voici les 3 principales raisons pour lesquelles la protéine de lactosérum peut vous donner ce gaz et ces ballonnements redoutés et comment y remédier:
Vous pourriez être intolérant au lactose
Saviez-vous que jusqu’à 30 -50 millions d’adultes américains et environ 65% de la population adulte mondiale sont intolérants au lactose? Cela représente environ 3 personnes sur 5. En d’autres termes, il est plus normal d’être intolérant au lactose à l’âge adulte que de ne pas l’être.
Qu’est-ce que l’intolérance au lactose?
L’intolérance au lactose est la capacité réduite à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers comme les protéines de lactosérum. Le lactose est normalement décomposé par la lactase, une enzyme produite par les cellules de la muqueuse de l’intestin grêle.
La consommation de lactose chez les personnes intolérantes au lactose peut causer des troubles gastro-intestinaux légers à sévères tels que des douleurs abdominales, des gaz, des ballonnements, diarrhée et nausée.
Qu’est-ce qui cause l’intolérance au lactose?
La plupart des intolérances au lactose se développent à l’âge adulte. En tant que bébé, vous (et la plupart des bébés) naissez réellement avec des niveaux élevés d’enzyme lactase, car le corps du bébé doit être capable de décomposer et d’absorber le lait maternel ou les préparations à base de produits laitiers qui contiennent tous deux beaucoup de lactose. Bien que rares (mais pas inconnus), quelques bébés naissent intolérants au lactose. C’est ce qu’on appelle une carence congénitale en lactase ou une intolérance congénitale au lactose.
À l’âge adulte, l’intolérance au lactose est causée par une production réduite de lactase. Ainsi, même si vous n’avez peut-être eu aucun problème à digérer le lait et les produits laitiers lorsque vous étiez bébé et enfant, votre capacité à digérer le sucre du lait diminue naturellement à mesure que vous vieillissez.
Votre héritage peut également jouer un rôle dans votre probabilité de vous développer Intolérance au lactose. Selon le NIH, l’intolérance au lactose est répandue chez plus de 90% des adultes d’origine asiatique. Il est également très courant chez les personnes d’origine ouest-africaine, arabe, juive, grecque et italienne.
Lactose dans les protéines de lactosérum
La teneur en lactose varie d’un produit laitier à l’autre, avec certaines choses comme le fromage et le yogourt contenant moins de lactose que le lait frais et la crème glacée. Parce que le lactosérum est fabriqué à partir de lait de vache, il contient naturellement du lactose.
Le lactosérum fraîchement séparé et séché ne contient généralement que 12 à 16% de protéines et environ 73% de sucres, dont la plupart sont du lactose. Cependant, les fabricants utilisent un processus de filtrage pour éliminer une grande partie (mais pas la totalité) du lactose, augmentant ainsi la teneur en protéines et aboutissant aux concentrés et isolats de protéines de lactosérum les plus connus.
Concentré de protéines de lactosérum (WPC) est un lactosérum qui a été transformé pour contenir environ 70 à 80% de protéines, qui est ensuite séché, aromatisé et édulcoré avant d’être vendu sous forme de supplément en poudre. L’isolat de protéines de lactosérum (WPI) est du lactosérum qui a été transformé pour contenir au moins 90% de protéines. Il est également ensuite séché, aromatisé et sucré avant d’être vendu sous forme de supplément en poudre. Parce que la teneur en protéines est si élevée, le WPI a tendance à avoir beaucoup moins de lactose que le WPC.
Le problème est que la plupart des suppléments de protéines de lactosérum utilisent une combinaison de WPC et de WPI, donc la plupart des suppléments de lactosérum contiennent encore un certain niveau de lactosérum. lactose. Et si vous êtes du genre à utiliser plus de 2 cuillères de ladite protéine de lactosérum par jour, la dose de lactose que vous recevez est encore plus élevée, ce qui entraîne ces pets de lactosérum.
Si vous utilisez une protéine de lactosérum. poudre faite uniquement avec du WPI (vérifiez les ingrédients sur l’étiquette) et toujours en proie à des gaz et des ballonnements, lisez la suite:
Vous pourriez réagir aux substituts du sucre dans les protéines de lactosérum
Suppléments de protéines de lactosérum sont généralement faibles en sucre, ce qui est idéal pour ceux qui souhaitent réduire les calories et se mettre en forme, mais peut-être pas si bon pour votre intestin. Une façon pour les fabricants de maintenir un bon goût des protéines de lactosérum tout en maintenant un faible niveau de calories consiste à utiliser des édulcorants alternatifs, notamment des édulcorants artificiels, des alcools de sucre ou une combinaison de ceux-ci. Bien qu’il y en ait quelques-uns, peu de fabricants utilisent des édulcorants naturels (autres que les alcools de sucre) dans les protéines de lactosérum.
Les alcools de sucre
Les alcools de sucre sont une classe d’édulcorants naturels sans calorie qui contiennent pas d’éthanol malgré leur nom. Ils sont couramment utilisés pour sucrer les bonbons, les chocolats et la gomme «sans sucre» et sont connus pour leurs effets secondaires digestifs, en particulier pour les personnes sensibles aux alcools de sucre ou lorsqu’ils sont pris à des doses modérées à élevées.
Le fait est que les alcools de sucre agissent plus comme des fibres alimentaires en étant pour la plupart non digérés dans l’intestin grêle et plutôt en étant fermentés par les bactéries productrices de gaz dans le gros intestin. De petites quantités d’alcools de sucre peuvent ne causer aucun problème chez la plupart des gens, mais lorsqu’elles sont prises à des doses modérées à élevées (par exemple lors de l’utilisation de 2 cuillères ou plus de protéines de lactosérum en une seule séance), elles peuvent certainement entraîner des problèmes digestifs, y compris un excès de gaz maux d’estomac ou diarrhée.
Les types d’alcools de sucre les plus courants sont:
- Xylitol
- Érythritol
- Sorbitol
- Maltitol
Édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels sont une autre classe d’additifs non nutritifs couramment utilisés pour édulcorer les suppléments de protéines de lactosérum. Voici quelques-uns des édulcorants artificiels les plus courants:
- Sucralose (Splenda)
- Aspartame (Nutrasweet, égal)
- Saccharine (Sweet’n Low )
- Acesulfame K (Ace K, Sweet One)
- Néotame
Alors que les édulcorants hypocaloriques comme ceux-ci peuvent aider les gens à manger moins de sucre et perdre du poids, leurs effets sur la santé intestinale et le risque de cancer sont encore vivement débattus. Par exemple, certaines recherches précliniques menées in vitro et chez le rat ont montré que la consommation d’édulcorants artificiels peut perturber les bactéries bénéfiques présentes dans les intestins. Bien que des recherches cliniques supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces effets chez l’homme, il a été démontré que les microbiomes intestinaux malsains sont associés à un risque accru de syndrome du côlon irritable parmi d’autres maladies.
Donc, si vous prenez des protéines de lactosérum (et doubler et même tripler votre portion), et vous savez que vous n’êtes pas intolérant au lactose, il est possible que votre corps ait du mal à digérer les substituts de sucre qu’ils contiennent.
Voici une autre possibilité à envisager:
Vous consommez peut-être trop de lactosérum en une seule fois
Il est indéniable que si votre niveau d’activité physique est élevé, votre corps a besoin de plus de protéines. Cependant, le fait de pouvoir boire plus de 40 grammes de poudre de protéine de lactosérum dans les minutes qui suivent votre entraînement peut mettre votre système digestif en surmenage.
Le fait est que les protéines digèrent plus lentement que les glucides faites, donc lorsque vous donnez à votre système beaucoup de protéines en plus de cela, votre système digestif prend beaucoup plus de temps pour tout faire. En fait, «l’excès de protéines» peut se rendre directement dans votre gros intestin où il est fermenté par des bactéries, produisant cette accumulation d’azote et de soufre gazeux. Le soufre, étant la principale cause de ces pets de dégagement de la pièce. Yikes.
Un moyen incontestable d’arrêter complètement les pets de protéines de lactosérum est d’essayer les poudres de protéines végétales:
Pourquoi les protéines végétales de Growing Naturals fonctionnent-elles?
- Elles sont naturellement sans lactose ni produits laitiers. Les protéines de riz et de pois de Growing Naturals ne contiennent absolument aucun ingrédient fabriqué à partir de lait de vache. Cela signifie absolument aucun lactose et sans produits laitiers. En fait, ils sont tous 100% végétaux et parfaits pour les 30 -50 millions d’Américains et plus dans le monde qui sont affectés par l’intolérance au lactose et / ou ceux affectés par les allergies aux produits laitiers.
- Ils ne contiennent ni alcools de sucre ni édulcorants artificiels (en fait, rien n’est artificiel). Le seul édulcorant Le sirop de riz biologique est utilisé dans les produits à base de protéines de riz (c’est-à-dire le sucre fabriqué à partir de r glace) et il est ajouté en quantités minimales (> 1g par portion). Les seuls édulcorants utilisés dans les produits à base de protéines de pois sont le sucre de cocotier biologique et la stévia biologique, également utilisés en quantités minimes.
- Ce sont des protéines 100% digestibles. Les protéines de riz et de pois ont été testées pour montrer une digestibilité à 100%, ce qui signifie que votre corps reçoit chaque gramme de protéines que vous consommez.
- Ils construisent des muscles aussi bons que le lactosérum. Si les culturistes végétaliens ne sont pas une preuve suffisante, la protéine de riz de Growing Naturals a en fait été testée cliniquement dans 2 études différentes pour être efficace en tant que lactosérum pour construire et maintenir la masse musculaire chez les athlètes universitaires et d’élite (MMA). De plus, saviez-vous que même le « Terminator » lui-même a dit « hasta la vista » à la viande et aux produits laitiers et contribue à dissiper le mythe selon lequel les protéines végétales sont des sources de protéines inférieures?