Ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sont les meilleurs qui soient! Ils sont doux, moelleux, légèrement croquants, parfaitement sucrés et totalement satisfaisants. Ils sont également très faciles à fabriquer.
Ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sont mous et moelleux avec juste assez de «croquant» pour être satisfaisant lorsque vous les mordez.
Et ces biscuits ont été polis à toute vitesse dans notre maison! Ils sont toujours très populaires.
Et quand vous regardez la pâte à biscuits que font ces biscuits, vous comprenez vraiment pourquoi les gens mangent la pâte à biscuits telle quelle. J’ai presque réussi à résister à manger la pâte à biscuits pour que ce lot de biscuits puisse être fait!
Si vous aimez les biscuits autant que nous (et oh nous les aimons vraiment!) Alors consultez notre biscuits au beurre d’arachide végétaliens et nos biscuits au chocolat végétaliens super populaires aussi.
Comment faire des biscuits végétaliens aux pépites de chocolat
Vous trouverez des instructions complètes et des mesures dans la fiche de recette en bas de l’article. Ceci est un résumé du processus pour accompagner les photos du processus.
- Ces cookies sont tellement faciles à créer.
- Ajoutez du beurre végétalien et de la cassonade dans le bol de votre batteur sur socle et crémez-les ensemble.
- Ajoutez ensuite le lait de soja et la vanille et mélangez-les.
- Ajoutez la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la fécule de maïs et le sel dans un bol, mélangez-le puis ajoutez les ingrédients secs avec le mouillé et mélanger à la main (pas à la main, simplement en utilisant une cuillère pour cette partie au lieu du batteur électrique) dans une pâte à biscuits épaisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les à la pâte.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (180 ° C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Rouler la pâte à biscuits en boules et les placer uniformément sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Visez 20 biscuits.
- Mettre au four et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et que les dessus soient très légèrement dorés.
- À la sortie du four, prenez quelques pépites de chocolat et enfoncez-les dans le dessus des biscuits encore chauds.
- Ils sont encore très mous à la sortie du four, mais ils se raffermissent considérablement en refroidissant.
Pépites de chocolat végétaliennes ou Chunks
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat végétalien ou des morceaux de chocolat qui sont juste une barre hachée de chocolat végétalien. Nous avons fait ces biscuits dans les deux sens ou en utilisant un mélange de pépites de chocolat et de morceaux. Cela fonctionne parfaitement, peu importe comment vous les faites.
Dans certains pays, il peut être difficile de trouver des pépites de chocolat végétaliennes, alors dans ce cas, hachez simplement une barre de chocolat noir ou de chocolat végétalien.
Bien sûr, vous n’avez pas tout à fait la symétrie des petites pépites de chocolat parfaites mais ce n’est pas grave!
Conseils de recettes
Mesurez correctement votre farine. Je vous recommande de peser votre farine sur une balance pour la meilleure précision ou, si vous ne voulez pas la peser, assurez-vous d’utiliser la méthode de la cuillère et du niveau. Versez la farine dans une tasse à mesurer et nivelez le dessus avec un couteau. Ne ramassez pas la farine et ne la mettez pas dans la tasse.
Si la pâte à biscuits est trop sèche pour être roulée en boules, ajoutez simplement une cuillère à soupe de lait non laitier et réessayez. Selon la marque de beurre végétalien que vous utilisez, votre pâte à biscuits peut avoir la consistance parfaite (comme la mienne l’était) ou un peu sèche.
Si la marque de beurre végétalien que vous utilisez a une teneur en eau inférieure (une brique ferme ou un bâton de beurre végétalien vs une pâte à tartiner molle par exemple), la pâte à biscuits obtenue peut être trop sèche pour être roulée facilement des balles. Si cela se produit, ajoutez simplement un peu plus de lait non laitier, une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que vous ayez la bonne consistance.
Si les biscuits ne se sont pas répandus, aplatissez-les simplement avec une fourchette dès qu’ils sortent du four.
Lorsque vous mettez en crème le beurre végétalien et le sucre ensemble, il est censé le réchauffer suffisamment pour que lorsque vous ajoutez les autres ingrédients, vous vous retrouvez avec une pâte à biscuits assez chaude et souple.
Si votre mélange beurre / sucre n’a pas mis de la crème ensemble assez longtemps et que votre beurre végétalien était très froid, ou même s’il fait très froid, il se peut que votre pâte à biscuits soit trop froide et vos cookies ne se propagent pas.
Temps de cuisson. Les fours diffèrent, alors gardez un œil sur eux. Doux et moelleux dure environ 10 à 12 minutes. Si vous les voulez bien et croquants, vous pouvez les laisser cuire jusqu’à 15 minutes.
Recette Q & A
Certains l’ont fait et ont rapporté de bons résultats dans les commentaires! Vous pouvez également faire votre propre beurre végétalien fait maison avec de l’huile de coco comme ingrédient de base.
Oui, vous pouvez certainement. C’est génial dans les deux cas ou vous pouvez utiliser un mélange des deux.
Tout lait non laitier devrait faire l’affaire ici. J’ai utilisé du lait de soja, mais le lait d’amande devrait aussi bien fonctionner, tout comme presque tout lait non laitier.
Oui! Nous l’avons fait, consultez notre recette de biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sans gluten.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et ils resteront frais jusqu’à une semaine.
Oui, ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois!
Oui, vous pouvez, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, puis laissez-le revenir à température ambiante avant de rouler en boules et de les cuire comme d’habitude.
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Description
Ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sont les meilleurs qui soient! Ils sont doux, moelleux, légèrement croquants, parfaitement sucrés et totalement satisfaisants. Ils sont également très faciles à préparer.
Ingrédients
- 1/2 tasse (112g) de beurre végétalien
- 1 tasse (200 g) de cassonade légère
- 1/4 tasse (60 ml) de lait de soja (ou autre lait non laitier)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 cuillère à café de fécule de maïs *
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (175g) de pépites de chocolat végétalien (+ d’autres à presser sur le dessus à la sortie du four) *
Instructions
- Dans un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre ensemble.
- Ajoutez ensuite le lait de soja et la vanille et mélangez.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la fécule de maïs et le sel dans un bol et mélangez.
- Ajoutez les ingrédients secs à l’eau et mélangez à la main (n’utilisez pas votre batteur électrique pour cette partie) jusqu’à ce que correctement mélangé dans une pâte à biscuits épaisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat s et mélanger pour répartir le plus uniformément possible.
- Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C).
- Rouler en boules et les déposer uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Visez 20 biscuits.
- Mettre au four et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et qu’ils soient très légèrement dorés sur le dessus.
- À la sortie du four, appuyez quelques plus de pépites de chocolat dans le dessus des biscuits chauds.
- Laisser refroidir et raffermir directement sur le plateau.
- Une fois bien refroidi, stocker dans un contenant hermétique.
Remarques
* Mesurez votre farine correctement en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau (versez la farine dans une tasse à mesurer puis nivelez le dessus avec un couteau. Ne la ramassez pas et ne la mettez pas dans la tasse). Vous pouvez également le peser sur une balance alimentaire.
* La fécule de maïs a un effet adoucissant sur les produits de boulangerie et cela contribue à ce que ces biscuits soient très mous et moelleux.
* Si vous ne pouvez pas obtenir de pépites de chocolat végétaliennes, hachez simplement une barre de chocolat végétalien et utilisez des morceaux de chocolat à la place.
* Cuire au four pendant 10 à 12 minutes pour un biscuit mou. Si vous les préférez plutôt croquants, vous pouvez les faire cuire jusqu’à 15 minutes. Les fours varient cependant, alors gardez un œil sur eux.
* Si vos biscuits ne s’aplatissent pas au four, il suffit de les aplatir avec une fourchette dès qu’ils sortent du four quand ils sont encore chauds.
* Cette recette a été publiée pour la première fois en 2016. Elle a été mise à jour avec de nouvelles photos et des instructions plus claires, mais la recette elle-même est inchangée.
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuire
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Portion: 1 biscuit (sur 20)
- Calories: 174
- Sucre : 13,9 g
- Sodium: 194 mg
- Lipides: 7,4 g
- Lipides saturés: 2,9 g
- Glucides: 25.1g
- Fibres: 0,9 g
- Protéines: 1,9 g
Mots clés: biscuits végétaliens aux pépites de chocolat