Les meilleurs restaurants de pizzas sans gluten à New York

Il y a eu une révolution sans gluten brassant ces dernières années.

Dans la plupart des restaurants italiens de New York, vous pouvez obtenir la bolognaise signature sur un lit de spaghettis sans gluten qui, tant qu’ils sont cuits à droite, peut goûter presque impossible à distinguer de la vraie chose. (Surtout si vous n’avez pas mangé de gluten depuis 7 ans et que vous ne vous souvenez plus de ce que c’est.)

La pizza, par contre, est restée une épine dans notre côté collectif sans gluten. Ou, plutôt, un vide béant dans nos ventres par ailleurs heureux où une pâte moelleuse et moelleuse avec juste la quantité parfaite de charbon de bois résidait autrefois.

Bien sûr, la plupart des pizzerias du coin près de chez moi annoncent qu’elles proposent (et livrent!) des options sans gluten. Mais généralement, c’est la même croûte pré-emballée qui arrive légèrement dure et, malgré le fromage gluant, a un peu le goût du carton.

La marée change lentement cependant, mes amis. Mené bien sûr par les Italiens, qui préfèrent prendre une pizza aux yeux plutôt que de forcer leurs frères sans gluten à manquer les tranches de croûte mince sur lesquelles NYC a été construit.

Parce que j’aime tout excuse pour la recherche d’investigation qui implique les glucides, j’ai pris l’initiative de dresser une liste des meilleures pizzerias sans gluten que j’ai découvertes à New York. Certains sont plus favorables à la maladie cœliaque que d’autres, mais tous offrent une tarte de qualité qui satisfera vos envies de pizza.

Poursuivez votre lecture pour découvrir mes choix sans gluten à Manhattan, Brooklyn et ailleurs!

Avec la santé et l’hédonisme,

Phoebe

ps toujours à la recherche de la boulangerie sans gluten parfaite à New York? J’ai aussi une liste pour ça! Envie de créer le vôtre chez vous? Eh bien, j’ai une recette facile pour une pizza sans gluten ici.

LA MEILLEURE PIZZA SANS GLUTEN DE NYC

Wild: Lorsque le restaurant phare a ouvert ses portes dans le West Village, c’était l’une des premières cuisines 100% sans gluten à proposer une pizza à croûte mince impeccable, des pâtes faites maison, etc. Les tartes sont tellement bonnes, j’ai plusieurs amis non sans gluten qui y mangent régulièrement. J’ai choisi l’emplacement de Williamsburg, maintenant disparu, comme lieu de mon 30e anniversaire, car il n’y avait pas d’endroit où je préfère organiser une pizza pour adultes que chez Wild. Heureusement, leur nouvel emplacement vient d’ouvrir pas trop loin de moi à Park Slope! Les tartes sont chères, mais cela en vaut la peine pour le régal et sachant que tous les ingrédients sont d’origine responsable.

Rubirosa: Si vous voulez le traitement complet de la sauce rouge italienne avec des options entièrement sans gluten pour tous, Rubirosa est aussi bon que possible. Non seulement toutes leurs célèbres tartes sont disponibles sur une croûte sans gluten, mais leur menu dédié sans gluten comprend également des bâtonnets de mozzarella, des calamars frits, des arancini et du poulet au parme. En d’autres termes, toutes les délicieuses grignotines qui hantent mes rêves de fin de soirée depuis 7 ans. Bien que la cuisine ne soit pas entièrement sans gluten et qu’il y ait un four à pizza partagé, le personnel est incroyablement bien informé sur la contamination croisée et je connais de nombreux coeliaques qui fréquentent le restaurant sans problème autre qu’un coma alimentaire massif.

Ribalta: élue numéro un par Time Out and Spoon University, cette croûte napolitaine gonflée a un rebond et une mastication insensés malgré l’utilisation d’un mélange de farine sans gluten . Une partie de l’attrait est le char, qui vient par le biais d’un four en brique partagé. Les coeliaques doivent savoir que ce n’est pas une cuisine sûre pour vous. Mais cela signifie simplement plus de bonté pâteuse pour le reste d’entre nous. Au cas où vous vous poseriez la question, voici la tarte illustrée ci-dessus et en haut de cet article!

Keste: L’un des plus grands du West Village pour la pizza napolitaine a, depuis son ouverture, introduit un gluten- menu gratuit pour ses pizzas et ses arancini (boulettes de riz frites). La croûte est joliment aromatisée, bien qu’elle ne soit pas aussi gonflée et boursouflée sans le four à briques. Les coeliaques peuvent être assurés que cela est une conséquence des tartes sans gluten préparées en bas dans un four séparé.

Pie by the Pound: En parlant de pizza al taglio, Pie by the Pound était l’un des premières pizzerias de New York à arborer ce style de pizza en galette coupé à la commande. Après que le propriétaire ait découvert sa propre intolérance au gluten, il a décidé de faire de Pie un paradis pour la communauté croissante sans gluten. Non seulement vous pouvez obtenir une tarte individuelle sans gluten, mais vous pouvez également boire une variété de bières sans gluten à côté. La croûte est préparée hors site dans une installation dédiée sans gluten pour éviter la contamination croisée et est stockée dans des réfrigérateurs séparés, préparée avec des ustensiles spéciaux et cuite dans un four séparé.

** Fornino: Le plus grand écart entre mes choix et la plupart des listes de pizzas sans gluten est que Brooklyn est bien sous-représenté dans les rapports des autres.Et pourtant, certaines des meilleures pizzas sans gluten que j’ai trouvées à New York se trouvaient à Brooklyn. Fornino est un exemple parfait, et je n’aurais pas pensé essayer jusqu’à récemment, grâce à une recommandation de lecteur. La croûte était incroyablement moelleuse, douce et moelleuse, même après l’avoir fait livrer et elle est restée un moment sur mon comptoir. Le Calibrese avec salami épicé illustré ci-dessus était un excellent combo de saveurs que je commanderai probablement encore et encore. Si vous recherchez une livraison de pizza sans gluten à Brooklyn, c’est définitivement ma préférée. Ils ont trois emplacements à Dumbo, Greenpoint et Williamsburg. ATTENTION: une fois, j’ai commandé une tarte et ce qui est arrivé à ma porte n’était pas sans gluten. Ils m’ont assuré que c’était une erreur qui ne se produisait jamais, mais cela vaut quand même la peine de vérifier le billet (ce que j’ai fait grâce à Dieu après avoir pris une petite bouchée et soupçonné que ce n’était pas le cas). S’il ne dit pas sans gluten, appelez le restaurant et vérifiez. Ils m’en ont envoyé un nouveau tout de suite.

Saraghina: Bien que ce soit un peu une randonnée, ce spot italien de Bed-Stuy a une excellente ambiance hipster et, plus important encore, d’excellentes pizzas et pâtes sans gluten. La croûte est moelleuse et molle, et la tarte est légèrement plus grosse que la plupart des options sans gluten portionnées individuellement. Il peut être difficile d’avoir une table le week-end, mais heureusement, il y a un petit bar à tapas à l’arrière où vous pouvez attendre, déguster des piments shishito et siroter un excellent cidre fumé.

Two Boots: La croûte sans gluten pré-emballée de cette chaîne populaire de New York est une ancienne réserve. Une amie de Hashi Posse avait l’habitude d’organiser des pizzas maison et c’est là qu’elle achetait toujours sa croûte. Comme il est préfabriqué, il peut parfois être un peu sec et croquant. Mais si vous obtenez l’une des combinaisons de garnitures célèbres et flamboyantes de Two Boots, vous ne le remarquerez probablement pas. La cuisine n’est pas dédiée au gluten, mais très bien informée sur la sécurité coeliaque. Leurs options sans gluten à la tranche sont conservées dans une vitrine séparée et toutes les pizzas sans gluten sont réchauffées / cuites sur des plaques à pâtisserie.

Dellarocco: des gens de BK qui pleurent de ne pas pouvoir aller chez Lucali’s , trouvera quelques options dans la rue dans cette pizzeria. Je n’ai pas trouvé les garnitures aussi savoureuses ou bien équilibrées que Fornino, mais pour la livraison de pizza sans gluten à Brooklyn, cela n’a pas déçu!

** Croûte maigre: Il est rare de trouver une pizzeria à la tranche où vous pouvez prendre une petite bouchée sur le pouce. Mozzarellis était ma référence à Manhattan. Et Lean Crust l’a remplacé comme le meilleur joint de tranche sans gluten à Brooklyn. Non seulement la petite vitrine de Fort Greene propose plusieurs tartes sans gluten, mais toute sa mission est de préserver la qualité du style new-yorkais sans culpabilité. Ils utilisent un four et des ustensiles séparés pour toutes les tartes sans gluten et servent également des ailes de poulet GF et des pâtes. C’est devenu un vrai problème en rentrant du métro. Les végétaliens trouveront aussi beaucoup à aimer.

Nicoletta: Bien que moins coeliaque que certains de ces autres restaurants, j’ai été très impressionné par la qualité des options sans gluten du chef Michael White dans sa pizza East Village avant-poste. Vous pouvez obtenir n’importe laquelle des tartes sur une croûte sans gluten, parfaitement croustillante et résistante au mozz frais, à la roquette et à la saucisse (mes garnitures préférées).

Emporio: Pour les intolérants au gluten qui veulent pour réunir un groupe, Emporio est une excellente option. Il est facile de faire une réservation pour une table plus grande, et pendant que le reste de votre équipage mange le tarif habituel, vous pouvez manger autant de pizzas et de pâtes sans gluten que vous le souhaitez. Attention aux coeliaques: ils cuisent leurs pâtes séparément, mais la pizza va dans un four partagé.

Sauce: Pour une petite action non traditionnelle à faible teneur en glucides, ce restaurant de la partie inférieure est a été l’un des premiers à sauter sur le train de pizza cauli. La croûte végétarienne est délicieuse, si ce n’est une sonnerie morte pour la pizza de votre enfance. La sauce est une autre bonne option pour un dîner de groupe sans gluten, car le menu est parfait pour un service de style familial. Assurez-vous d’essayer la polenta digne de la bave sur une planche et, bien sûr, un bol de pâtes sans gluten.

** NOUVEAU Loring Place: Le premier restaurant solo de Dan Kluger propose une pléthore de délicieux plats sans gluten, du sashimi à l’omble chevalier au magnifique brocoli carbonisé. Mais c’est la tarte de grand-mère sans gluten pour laquelle je reviens encore et encore. Fabriquée dans une petite plaque de cuisson, cette pizza a la même forme qu’une pizza en plaque traditionnelle de style Detroit, mais beaucoup plus fine et croustillante.

** NOUVEAU Emily: Avec un culte à la fois à Brooklyn et à l’Ouest Emplacements des villages, cela semblait être un miracle de miracles lorsque cette pizzeria à la Detroit a commencé à offrir une option sans gluten pour toutes leurs tartes. La pâte est fabriquée à partir de farine Cup4Cup et ultra flottante. J’ai particulièrement aimé la tarte Arenstein illustrée ci-dessus qui est garnie de pepperoni, de miel et de jalapeno.

** Désigne mes préférés!

Autres recommandations:

Je n’ai pas personnellement essayé ces tartes (bien que j’en ai évidemment l’intention sous peu) mais j’ai entendu de bonnes choses de la famille Feed Me Phoebe à propos du options suivantes. Les coeliaques devraient appeler à l’avance pour les problèmes de contamination croisée à l’avance car je n’ai pas vérifié.

Adoro Lei: Pour de nombreuses options soucieuses de leur santé, c’est votre confiture.

Rossopomodoro: Apparemment, leur tarte au pesto est un concurrent sérieux de celui de Keste. Sachez que l’environnement n’est pas favorable à la maladie cœliaque.

Don Antonio: folk de Midtown Manhattan, celui-ci est pour vous.

Double Zero: L’avant-poste de pizza à base de plantes de Mathew Kenney contient du gluten – des options gratuites également. Idéal pour les végétaliens qui évitent également le blé.

Et la pizza: cette pizzeria anti-établissement vous permet de créer votre propre combo en choisissant entre une croûte sans gluten ou régulière. Ils ont aussi du fromage et des saucisses végétaliens.

Pizza Beach: Même si The Infatuation a mal pris cette pizza, ils offrent des options GF et j’ajoute à la liste pour les gens de l’Upper East Side qui ont besoin de quelque chose de ringard .

Pizza Marinara: Une autre option de l’Upper East Side pour les croûtes de chou-fleur!

Iggy’s: Ce restaurant à emporter de l’East Village propose une variété de pizzas sans gluten pour la livraison.

Brick Oven Pizza 33: Une autre option de Midtown East pour les tartes décontractées à emporter.

Da Nona Rosa: livraison de pizza sans gluten à Park Slope, Brooklyn.

Sottocasa: classique mince pizza à croûte sur Atlantic Ave, Brooklyn – avec un emplacement à Harlem aussi!

Numero 28: Un classique de West Village qui sert maintenant des pizzas sans gluten. Les gens ont dit qu’ils la préféraient à Keste!

Selon vous, quelle est la meilleure pizza sans gluten à New York? S’il vous plaît laissez-moi vos deux cents et recommandations ci-dessous! En particulier, j’aimerais entendre d’autres endroits à Brooklyn qui ont la livraison !! Demander un ami…