Bien que les ramen instantanés moyens soient généralement préparés avec du blé enrichi en fer, ils ne fournissent presque pas de vitamines ou de minéraux bienfaits, un minimum de fibres, une forte dose de graisses saturées et une goutte de sodium (78% de votre apport quotidien recommandé!). En effet, de nombreuses marques de ramen réduisent les saveurs, s’appuyant fortement sur le sodium pour donner de la saveur au lieu de développer des saveurs umami ou épicées qui fonctionnent aussi bien.
« est parfaitement sain – nécessaire, en fait – pour consommer du sodium dans votre alimentation, une trop grande quantité de sodium a été associée à un certain nombre de problèmes de santé, notamment un risque accru de cancer de l’estomac, de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Et pour certaines personnes sensibles au sel, une alimentation riche en sodium peut augmenter la tension artérielle, ce qui peut affecter la santé du cœur et des reins.
Bien que l’étiquette prétende avoir un certain bénéfice protéique, la plupart des marques de ramen ne fournissent pas une protéine complète . Les protéines sont constituées de blocs de construction appelés acides aminés, et votre corps a besoin de chaque élément de base. Il est connu pour avoir une protéine complète. Dans les protéines d’origine animale comme les œufs, le lait ou la viande, tous les acides aminés sont présents en gros quantités. Les protéines végétales manquent généralement dans un ou deux. Dans le cas de la farine de blé, il manque un acide aminé appelé L-lysine. Si vous êtes enclin à comprendre pourquoi c’est important, consultez notre article ici.
Parcourir l’allée des ramen instantanés à l’épicerie à la recherche d’une option riche en nutriments pour satisfaire notre envie de nouilles montre clairement pourquoi nous considérons les ramen comme «mauvais pour vous».
MAIS ATTENDRE !!
Vous POUVEZ déguster vos nouilles sans culpabilité.
Le merveilleux résultat de la messe de ramen L’appel est qu’il existe maintenant une grande variété de choix disponibles dans les rayons d’épicerie et en ligne: des nouilles pour répondre à presque tous les papilles gustatives et besoins diététiques. Voici ce qu’il faut rechercher pour obtenir le meilleur apport nutritionnel pour vos ramen bucks:
Saveur sans surcharge en sodium
Tous les sachets de saveurs ne font pas bon ménage!
Bien qu’il soit très courant que les fabricants de ramen comptent sur le sel pour fournissent le punch de saveur que nous aimons tous, les meilleurs sachets d’assaisonnement utilisent une variété d’épices et d’éléments de saveur pour offrir un profil de saveur complexe et riche sans vous submerger de sodium.
Recherchez des ramens qui fournissent cette saveur riche et savoureuse en augmentant la saveur de l’umami. Un bouillon vraiment savoureux avec un profil de saveur prononcé peut être obtenu en utilisant des épices comme l’oignon, l’ail, le paprika et le poivre au lieu du sel ou de la sauce soja seule.
Si votre marque préférée est faible -La version sodium manque de saveur, ajoutez vos propres embellissements pour rehausser le goût. L’ajout de ciboulette, d’oignon et d’ail séchés est un moyen rapide et facile de rehausser la saveur sans la changer fondamentalement. Si vous avez envie d’épices, l’ajout de votre sauce au piment fort ou de vos jalapenos préférés peut donner à vos nouilles une véritable saveur. Ou si vous avez un peu plus de temps, ajouter un œuf, la protéine de votre choix (poulet, bœuf, poisson, tofu, etc.), de l’oignon vert frais ou même une tranche de fromage peut prendre un ramen de base et le transformer en nouilles art.
Si vous cherchez de l’inspiration, nous vous révélons quelques-uns de nos ajouts de nouilles préférés ici.
La quête de nouilles plus complètes sur le plan nutritionnel
Les nouilles n’ont pas besoin d’être basiques.
De nombreux amateurs de ramen ont rejeté l’idée selon laquelle profiter de leurs nouilles préférées doit se faire au détriment de leur santé et de leur nutrition. Et heureusement, certains fabricants de nouilles ont écouté et se sont consacrés à la tâche de faire un meilleur ramen.
Aujourd’hui, les amateurs de ramen peuvent trouver une grande variété de saveurs et de textures, ainsi que des nouilles qui ont été augmentées avec des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux ajoutés.
Mais toutes les améliorations ne se valent pas.