Les raisins secs sont-ils bons pour vous? Les raisins secs semblent très simples et désagréables avec leur apparence vieillie et leur texture sèche, mais ils sont l’une des alternatives les plus saines de la nature à ces bonbons et produits sucrés riches en sucre! Raisins secs, également connus sous le nom de ‘Kishmish’ en hindi, ‘Yendu Dhraksha’ en telugu, ‘Ular Dhraakshai / Kaintha Thratchai’ en tamoul, ‘Kismis / Unakku Munthiringa’ en malayalam, ‘Ona Drakshi / Vonadraakshe’ en Kannksh, ‘Lal Draksh’ Khismis ‘en gujarati,’ Bedane / Manuka ‘en marathi,’ Khishmish ‘en punjabi et’ Kash / Kishmish ‘en bengali. Les raisins secs sont bénéfiques non seulement pour les problèmes gastro-intestinaux, mais aussi pour la constipation.
Les raisins secs sont vraiment une alternative saine à vos collations malsaines! Vous ne nous croyez pas?
Voici les bienfaits des raisins secs pour la santé:
Aide à la digestion:
Avoir quelques raisins secs chaque jour est bon pour l’estomac. Les raisins secs contiennent des fibres qui commencent à gonfler en présence d’eau. Ceux-ci donnent un effet laxatif à l’estomac et aident à soulager la constipation. En outre, la consommation quotidienne de raisins secs maintient la selle régulière et les fibres aident à garder les toxines et les déchets hors du système (1).
Réduire l’acidité:
Les raisins secs contiennent du potassium et du magnésium à de bons niveaux. Ceux-ci aident à réduire l’acidité et aident à éliminer les toxines du système, prévenant des maladies comme l’arthrite, la goutte, les calculs rénaux et les maladies cardiaques (2).
Aide contre l’anémie:
Les raisins secs contiennent une bonne quantité de fer et de vitamines du complexe B qui aident à traiter l’anémie (3). Le cuivre présent dans les raisins secs aide également à la production de globules rouges.
Aide à prévenir le cancer:
Un antioxydant nommé catéchisme présent dans les raisins secs aide à protéger l’organisme contre l’activité des radicaux libres qui peuvent provoquer des tumeurs et le cancer du côlon (4).
Aide à traiter les infections:
Les raisins secs contiennent des phytonutriments polyphénoliques, qui sont bien connus comme antioxydants anti-inflammatoires (5). Ils présentent des propriétés antibactériennes qui aident à réduire le risque de fièvre et à tuer les bactéries. Ainsi, avoir quelques raisins secs par jour peut vous protéger du froid et d’autres infections similaires.
Aide à réduire la faiblesse sexuelle:
La consommation de raisins secs est également bonne pour votre vie sexuelle. Les raisins secs contiennent un acide aminé appelé Arginine qui augmente la libido et induit l’excitation. Il est bon pour les hommes et est utilisé pour traiter la dysfonction érectile (6). En outre, l’énergie supplémentaire des raisins secs aide votre vie conjugale. Rappelez-vous la tradition en Inde où les nouveaux mariés reçoivent un verre de lait bouilli avec des raisins secs et du safran? C’est une pratique séculaire qui valide l’efficacité des raisins secs.
Pour les yeux:
Les raisins secs sont trouvé pour être riche en phytonutriments polyphénoliques qui sont des antioxydants qui aident à garder votre vue forte. Les antioxydants contenus dans les raisins secs aident à protéger les yeux en réduisant l’action des radicaux libres qui affaiblit la vision et provoque la dégénérescence musculaire ainsi que la cataracte. De plus, comme les raisins secs contiennent de la vitamine A, du bêta-carotène et du caroténoïde A et ils sont super bons pour les yeux (7).
Pour votre bouche et vos soins dentaires:
Les raisins secs contiennent de l’oléanolique acide qui est l’un des composés phytochimiques essentiels pour protéger vos dents de la carie, des caries et des dents cassantes. Les raisins secs empêchent la croissance des bactéries dans la bouche pour garder les dents en bonne forme. Comme ils contiennent du calcium en bonne quantité, ils empêchent également les dents de se décoller ou de se casser. Le bore présent dans les raisins secs est bon pour réduire l’accumulation de germes dans la bouche (8).
Pour votre gestion du poids:
Si vous essayez désespérément de prendre du poids, alors ces raisins secs sont vos meilleurs amis. Les raisins secs sont riches en fructose et en glucose et vous donnent beaucoup d’énergie. Ils vous aideront à prendre du poids sans accumuler de mauvais cholestérol (9).
Pour de bons os:
Les raisins secs aussi contiennent de bonnes quantités de calcium, ce qui est bon pour la santé des os (10). Ils vous aident à lutter contre l’arthrite et la goutte.
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Raisins secs pour la peau:
Les raisins secs sont nutritifs, apportent beaucoup d’énergie et contiennent des aliments faibles en gras. Ceux-ci aident à garder la peau saine et belle. Voici quelques avantages des raisins secs pour la peau:
- Contrairement aux crèmes topiques, les raisins secs protègent la peau de l’intérieur en protégeant les cellules de tout dommage.Ils contiennent du phénol, un antioxydant qui empêche les radicaux libres d’endommager les cellules de la peau, le collagène et l’élastine. Cela aide à retarder l’apparition des signes du vieillissement (11) comme les rides, les ridules et les imperfections.
- Les antioxydants contenus dans les raisins secs accélèrent le système de réparation cutanée, repulpent la peau et l’empêchez de l’endommager. Ils rajeunissent également les cellules de la peau et préviennent le relâchement cutané.
- Les raisins secs contiennent du resvératrol, une substance très bénéfique pour le maintien de la santé de la peau (12). Il élimine les cellules toxiques et noires du sang pour purifier le sang. Il contribue également à améliorer la production de globules rouges dans le corps. Ceci, à son tour, rend la peau claire, brillante et nourrie.
- La toxicité sanguine, également connue sous le nom d’acidose, est une condition qui augmente l’acidité dans le corps. Cela peut entraîner des complications cutanées telles que des furoncles, des boutons et du psoriasis. Les quantités élevées de magnésium et de potassium dans les raisins secs neutralisent l’acide gastrique. Cela aide à guérir l’acidose et maintient la peau saine et sans problème (13).
- La consommation de raisins secs noirs accélère les fonctions du foie pour détoxifier le corps (14). Cela aide à éliminer les toxines du corps pour obtenir une peau propre et éclatante.
- Les raisins secs aident également à protéger la peau contre les dommages du soleil. Les composés phytochimiques qu’ils contiennent protègent nos cellules cutanées des dommages causés par l’exposition au soleil. Les acides aminés contenus dans les raisins secs stimulent le renouvellement cutané et forment une barrière protectrice contre les dommages du soleil. Ceci est utile pour prévenir le cancer de la peau (15).
- Les antioxydants contenus dans les raisins secs combattent les radicaux libres dans le corps (16). Cela ralentit le processus d’oxydation et empêche la désintégration de l’ADN de notre peau.
- Les raisins secs contiennent des vitamines A et E qui aident à stimuler le développement de nouvelles cellules dans les couches externes de la peau . Ils améliorent l’hydratation de la peau pour la rendre souple et plus jeune. La consommation régulière de raisins secs rend également la peau éclatante et belle (17).
Les raisins secs pour les cheveux:
Les raisins secs contiennent beaucoup de nutriments favorables aux cheveux comme la vitamine B, le fer, le potassium et les antioxydants nécessaires pour améliorer l’état des cheveux. Certains des avantages des raisins secs pour les cheveux sont les suivants:
- Ces minuscules friandises contiennent du fer, un nutriment nécessaire au maintien de la santé des cheveux. Une carence en fer peut provoquer une crinière terne et sans vie et une perte de cheveux sévère. Le fer améliore la circulation sanguine dans le corps et stimule les cellules du follicule pileux. Cela rend les cheveux sains et forts. Alors grignotez une poignée de raisins secs par jour pour obtenir votre dose de fer (18).
- Les raisins secs contiennent une grande quantité de vitamine C qui facilite l’absorption des minéraux et fournit de la nourriture. Cela aide à maintenir la couleur naturelle des cheveux.
- La consommation quotidienne d’une poignée de raisins secs renforcera les vaisseaux sanguins. Ceci, à son tour, réduira la desquamation, les pellicules et les démangeaisons du cuir chevelu. Le resvératrol présent dans les raisins secs inhibe l’inflammation du cuir chevelu et la mort cellulaire pour prévenir la perte de cheveux. Les raisins secs combattent également la perte de cheveux causée par les dommages environnementaux.
- La consommation d’aliments riches en antioxydants peut prévenir la chute des cheveux dans une large mesure. Les antioxydants contenus dans les raisins secs préviennent les dommages capillaires en stimulant des follicules pileux sains. Ils favorisent également des cellules saines essentielles à la croissance des cheveux.
- Les raisins secs contiennent plusieurs nutriments essentiels qui favorisent la santé des cheveux. La vitamine C contenue dans les raisins secs maintient le tissu conjonctif du follicule, également appelé collagène. Cela favorise la croissance des cheveux. La vitamine E renforce davantage les membranes cellulaires et empêche les radicaux libres d’attaquer les follicules pileux.
Sélection et stockage:
- Les raisins secs emballés ou en conserve sont disponibles à l’épicerie locale tout au long de l’année. Plusieurs marques et qualités de raisins secs sont disponibles, alors achetez toujours des raisins secs de bonne qualité.
- Les raisins secs sont disponibles en petites portions et en grands contenants. Essayez d’acheter des raisins secs vendus dans des contenants transparents ou en vrac afin de pouvoir vérifier leur qualité. Lorsque vous achetez des raisins secs emballés, assurez-vous que le contenant est correctement scellé et n’est pas altéré.
- Les raisins secs de qualité inférieure et de mauvaise qualité ont une chair fine et un goût très mauvais. Achetez des raisins secs qui sont dodus en apparence et qui ne sont pas très ratatinés.
- Évitez d’acheter de vieux stocks et ceux qui ont des moisissures, un excès d’humidité ou qui sont pourris car cela affectera leur apparence et leur comestibilité .
- Secouez la boîte ou le récipient et évitez d’acheter des boîtes qui tremblent fort car cela indique que les raisins secs sont secs.
- Les raisins secs sont mieux consommés dans les six mois suivant la date d’achat.
- Un bon stockage est très important pour maintenir la fraîcheur et la qualité des raisins secs.
- Les raisins secs sont idéalement conservés au frais et endroit sec. Ils restent frais pendant plus de deux mois s’ils sont conservés dans un contenant hermétique et dureront encore plus s’ils sont conservés au réfrigérateur.
- La réfrigération est recommandée si vous conservez les raisins secs pour plus tard consommation. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à un an et au congélateur jusqu’à deux ans. Un stockage prolongé au froid peut entraîner la cristallisation de la teneur en sucre des raisins secs.
- Pour éviter la cristallisation, transférez les raisins secs du récipient dans un sac de stockage hermétique et expulsez l’air autant que possible. Fermez bien le sac et placez-le dans le réfrigérateur ou dans l’armoire de cuisine. Cela empêchera les raisins secs de cristalliser ou de devenir rassis. Vous pouvez même les faire tremper dans de l’eau tiède pour dissoudre leurs cristaux.
Utilisations des raisins secs:
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- Raisins secs frais et correctement conservés ne nécessitent aucune attention particulière avant de les manger ou de les utiliser dans une recette.
- Les raisins secs peuvent être dégustés seuls ou peuvent être combinés avec d’autres fruits secs comme les dattes, les amandes, les abricots et les pruneaux pour une collation saine.
- Ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont pris avec du lait chaud.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs à vos céréales de petit-déjeuner, granola maison ou saupoudrer sur un bol de flocons d’avoine.
- Vous pouvez également conservez-les dans votre sac à main ou votre sac pour une collation saine sur le pouce.
- Si les raisins secs sont secs, placez-les dans un bol rempli d’eau chaude pendant quelques minutes. Vous pouvez utiliser ce liquide infusé aux raisins secs pour préparer un plat d’accompagnement. Utilisez des raisins secs trempés sur un plat de poulet ou superposez-le avec du yaourt nature pour faire un parfait dessert. Leur douceur et leur texture en font un excellent ajout à la farce de volaille.
- Les raisins secs sont largement utilisés dans les salades et sont ajoutés aux currys dans certaines cuisines.
- Ils se marient bien avec la plupart des plats cuits au four. aliments et sont un élément recherché dans les confiseries. Ils sont ajoutés dans les muffins, les biscuits, les biscuits, les tartes et les gâteaux. Ils sont également utilisés dans la préparation de confitures, gelées et puddings.
Valeurs nutritives des raisins secs:
Principe Valeur nutritive Pourcentage de RDA Énergie 299 Kcal 15% Glucides 79,18 g 61% Protéines 3,07 g 5,5% Matières grasses totales 0,46 g 1,5% Cholestérol 0 mg 0% Fibres alimentaires 3,7 g 10% Vitamines Folates 5 µg 1% Niacine 0,766 mg 5% Acide pantothénique 0,095 mg 2% Pyridoxine 0,0174 mg 13% Riboflavine 0,125 mg 10% Thiamine 0,106 mg 9% Vitamine A 0 UI 0% Vitamine C 2,3 mg 4% Vitamine E 0,12 mg 1% Vitamine K 3,5 µg 3% Électrolytes Sodium 11% 1 mg Potassium 749 mg 16% Minéraux Calcium 50 mg 5% Cuivre 0,318 mg 35% Fer 1,88 mg 23% Magnésium 7 mg 2% Manganèse 0,299 mg 12% Phosphore 101 mg 15% Sélénium 0,6 µg 1% Zinc 0,22 mg 2% Phyto-nutriments Carotène-a 0 µg – Carotène-ß 0 µg – Crypto-xanthine-ß 0 µg – Lutéine-zéaxanthine 0 µg – Même s’il y a des traces relativement faibles de pesticides dans les raisins secs, leur impact sur la santé est bien documenté. Ils altèrent la capacité du foie à traiter d’autres toxines, inhibant la capacité de la cellule à produire de l’énergie.
Les raisins secs cultivés commercialement sont même traités avec du dioxyde de soufre pour prolonger leur durée de conservation et éviter l’oxydation et le blanchiment des couleurs. Cela peut provoquer des effets indésirables, en particulier chez les personnes souffrant d’asthme et sensibles aux sulfites.Pensez donc à acheter des raisins secs biologiques si vous êtes sensible aux sulfites.
J’espère que cet article sur les bienfaits des raisins secs vous permettra de les ajouter à votre dose quotidienne de nutrition. J’espère que vous avez aimé l’article. Laissez vos commentaires ci-dessous.
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