Image: Brian A Jackson /
Si vous avez grandi en observant le Carême, ou connaissez quelqu’un qui l’a fait, vous serez familier avec cette vieille exception: pas de viande le vendredi. Mais le poisson va bien. Le poisson ne compte pas. Culturellement, beaucoup d’entre nous ne considèrent pas le poisson comme un type de viande.
Pour beaucoup de gens, le poisson existe à un certain niveau qui les place sous les animaux traditionnels, mais toujours au-dessus des insectes. Ils ne sont tout simplement pas aussi attachants et mignons qu’une poule blanche moelleuse ou une vache aux yeux émouvants, alors le poisson n’est pas exactement ce qui inspire beaucoup de gens à devenir végétarien en premier lieu. La question demeure donc. Les végétariens peuvent-ils manger du poisson?
Laissez-les manger du poisson
Traditionnellement, le végétarisme obligeait les gens à jurer la chair de tout être vivant. Cela signifiait pas de viande, de volaille, de gibier et oui, pas de poisson, de crustacés ou de fruits de mer. S’il vivait avant d’arriver à votre table, c’était interdit. Simple.
De nos jours, il y a des végétariens qui mangent du poisson et d’autres fruits de mer. Bien qu’ils ne soient pas considérés comme des végétariens stricts, leur nom est pesco-végétariens ou pescetariens. La raison de ce régime est les nombreux avantages pour la santé que le poisson apporte. Les fruits de mer sont une source saine de protéines, regorgent de graisses saines pour le cœur et contiennent du fer et une foule de vitamines comme le B-12.
Un écrivain en particulier dit que c’est plus facile que de devenir végétarien. Les fortes doses de protéines et de fer trouvées dans les fruits de mer satisfont à peu près de la même manière que la viande.
En raison du taux élevé de graisses saines pour le cœur comme les acides gras oméga-3, c’est une bonne option pour les personnes qui ont inquiétudes concernant les maladies cardiaques également.
Mais manger du poisson ne triche-t-il pas?
De nombreux végétariens et végétaliens ont une très bonne opinion des personnes qui ne mangent pas de viande, mais qui mangent quand même du poisson . Beaucoup affirment que les poissons peuvent ressentir de la douleur, donc vous ne supprimez pas vraiment la cruauté de votre vie en vous contentant de vous en tenir au poisson.
Pourtant, cela peut être une immense zone grise. Certaines études affirment que les poissons ne ressentent pas la douleur comme les humains. Les poissons sont très différents des humains sur le plan biologique, et la stimulation des réponses à la douleur chez les poissons de la même manière que vous le feriez pour un mammifère (par exemple, des blessures par frottement) produit peu ou pas de réponse visible la plupart du temps.
Pendant ce temps, d’autres scientifiques affirment les poissons ressentent de la douleur. La biologiste Victoria Braithwaite dans son livre « Do Fish Feel Pain? » a déclaré que lors de l’introduction d’un produit chimique irritant dans un aquarium, le poisson battait ses branchies plus rapidement, frottait les zones touchées contre les bords de l’aquarium et perdait l’appétit. Comme s’ils souffraient.
Mais le fait demeure, sans structures biologiques similaires, il est difficile de voir ce qui est qualifié de douleur comme les humains peuvent ressentir. La partie la plus difficile de savoir si vous devriez manger du poisson d’un point de vue philosophique et éthique est d’essayer de décider si vous devez simplement supposer que les poissons sont suffisamment différents de nous pour ne ressentent aucun sentiment traditionnel de douleur. Ce n’est pas comme si nous pouvions leur demander, mais pouvons-nous simplement supposer quoi que ce soit sur la façon dont ils perçoivent le monde? C’est à l’individu de déterminer dans quelle mesure il veut jouer en toute sécurité sur le plan éthique.
Le caractère non durable des pêcheries modernes et l’empoisonnement au mercure dans les poissons sont d’autres raisons de devenir végétarien. Mais cela ne prend pas en compte la disponibilité de pêcheries durables et de sources saines de fruits de mer.
One la chose est certaine, toi ne peut pas être entièrement végétarien traditionnel si vous mangez du poisson, mais il y a des raisons de se qualifier pour la classification semi-végétarienne de pescetarian.