Liste d’épicerie végétalienne

Cette liste d’épicerie végétalienne vous aidera à avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemble le shopping en tant que végétalien. Cette liste est entièrement végétalienne et peut être entièrement à base de plantes.

Comment créer une liste d’épicerie végétalienne

Que vous ayez un budget limité, un débutant végétalien ou un expérimenté mangeur de plantes, cette liste vous sera utile pour vous aider à naviguer dans n’importe quelle épicerie. Cette liste couvre tous les aliments que vous pourriez acheter si vous mangez végétalien, mais variera d’une semaine à l’autre en fonction de votre plan de repas, elle est donc beaucoup plus longue que votre liste d’épicerie hebdomadaire.

Pour préparer votre liste d’épicerie hebdomadaire, je suggérerais de m’asseoir un dimanche et de préparer un plan de repas pour la semaine.

Passez en revue mon plan de repas végétalien d’une semaine et mon plan de repas complet à base de plantes sur 3 jours pour des idées .

Au fur et à mesure, notez tout ce dont vous aurez besoin pour préparer les plats de votre plan de repas. Selon vos préférences alimentaires, votre liste de courses peut comprendre chaque semaine:

• beaucoup de légumes frais
• des fruits frais
• des fruits surgelés et légumes
• du soja comme le tofu, le tempeh et l’edamame
• tous les articles de garde-manger dont vous n’avez plus besoin, comme les légumineuses séchées et en conserve, les épices et les herbes séchées, les noix, les graines, le vinaigre , beurre de noix, etc.
• substituts laitiers tels que le lait d’amande ou de noix de cajou et yogourt sans produits laitiers
• grains entiers tels que l’avoine, le riz et le quinoa et produits à base de grains entiers tels que le maïs soufflé, pain, pâtes
• aliments peu transformés limités tels que céréales ou craquelins sains

Shopping pour les nutriments

Lors de la planification de votre alimentation végétale, il peut être utile de penser à remplir votre panier avec:

• aliments riches en nutriments tels que les légumes-feuilles et fruits et légumes colorés
• aliments riches en fibres tels que céréales complètes, fruits et légumes
• non raffinés c arbohydrates / amidons comme la pomme de terre, la patate douce, le riz, l’avoine et le quinoa
• aliments faibles en sucre, sodium et gras ajoutés (minimiser les aliments transformés)
• certaines sources de graisses saines comme l’avocat, les noix et les graines
• suffisamment de nourriture pour couvrir vos besoins en nutriments et en calories
• certaines sources de protéines telles que les noix, les graines, les lentilles, les haricots, le tofu, le tempeh et l’edamame

Je vous suggère de lire également mon guide de nutrition végétalien et mon guide de protéines végétales pour vous aider à déterminer quels aliments doivent figurer sur votre liste d’épicerie hebdomadaire du point de vue nutritionnel. Vous trouverez peut-être également mon guide sur la transition vers un régime à base de plantes utile.

Qu’est-ce que les végétaliens ne mangent pas?

Cette liste concerne tout ce qui figure sur une liste d’épicerie végétalienne, mais J’ai pensé qu’il serait utile de couvrir rapidement ce qui ne figure pas sur une liste d’épicerie végétalienne.

Voici les articles qui ne font pas partie du régime végétalien:

• beurre
• crème
• œufs
• fromage laitier
• lait laitier
• viande, volaille
• poissons, crustacés
• gélatine
• miel (j’inclus du miel cru dans mon alimentation mais ce n’est pas végétalien)

Liste d’épicerie végétalienne

D’une semaine à l’autre, les légumes spécifiques que vous achetez varieront, mais ils constitueront toujours la base de vos achats. Choisissez des légumes féculents comme la pomme de terre et la patate douce, un vert à feuilles ou deux et une sélection de tomates, poivrons, chou-fleur, brocoli, courgettes, champignons et oignons.

Quant aux fruits, j’achète toujours surgelés baies pour ajouter aux smoothies, aux flocons d’avoine et pour grignoter. Les bananes, les pommes et les oranges sont également des produits de base dans notre maison. Avant de commencer, je vous suggère de faire le plein d’herbes séchées et d’épices pour parfumer vos plats sans avoir besoin d’excès de sel. Différents types de vinaigre, levure nutritionnelle, moutarde, citrons et limes sont également utiles pour cela.

Une fois que vous avez vos fruits et légumes frais, commencez à choisir des glucides féculents non raffinés comme la patate douce, la pomme de terre , courges, riz, quinoa, haricots et lentilles.

Cette liste d’épicerie comprend:

• Fruits. Frais, surgelés.
• Légumes. Frais, congelés, en conserve.
• Légumineuses. Produits de soja frais en conserve, séchés.
• Herbes et épices. Frais et séchés.
• Articles de garde-manger. Édulcorants naturels, condiments, produits de pâtisserie.
• Alternatives laitières.
• Grains entiers et produits à grains entiers.
• Articles emballés.

Fruits

Les fruits sont un excellent aliment nutritif à base de plantes à déguster au quotidien. Les fruits sont riches en fibres, en antioxydants et en énergie naturelle et constituent une merveilleuse collation, dessert et petit-déjeuner. J’aime acheter des fruits comme les pommes, les bananes et les baies chaque semaine, puis les alterner avec des fruits plus exotiques comme le kaki, le kiwi, la mangue et la papaye.

J’essaie de varier ma consommation de fruits autant que je peux pour que je varier les micronutriments que je reçois chaque semaine.Tous les fruits regorgent de vitamines, de minéraux, de phytonutriments et d’antioxydants dont vous avez besoin pour vous sentir mieux.

Vous pouvez inclure des fruits frais, séchés et surgelés dans votre alimentation, mais je vous recommande de vous concentrer sur les fruits frais et congelés. Il n’y a rien de mal avec les fruits surgelés, en fait, ils peuvent même être plus riches en nutriments que leurs homologues frais car ils sont cueillis à leur apogée de fraîcheur.

Je mange la plupart de mes fruits dans les smoothies et les flocons d’avoine et pour grignoter. Si vous incluez des fruits, optez pour des baies. Les baies sont parmi les plus puissantes en ce qui concerne leurs bienfaits contre les maladies.

Fruits frais

• Banane
• Pomme
• Kiwi
• Dattes
• Pastèque
• Grenade
• Figues
• Baies: myrtilles, fraises, framboises.
• Fruits à noyau: nectarines, prunes, pêches, cerises.
• Agrumes: citrons, limes, oranges, pamplemousses, clémentines, abricots.
• Melons: cantaloup, miellat.
• Fruits tropicaux: papaye, mangue, fruit du dragon, litchi, ananas, fruit de la passion, durian, goyave, jacquier.

Fruits surgelés

Les fruits surgelés sont parfaits pour la farine d’avoine, les smoothies, la confiture de graines de chia et l’ajout à la cuisson. J’achète le plus souvent des myrtilles, des fraises, des pêches, des mangues, des cerises et des ananas surgelés et j’aime congeler un certain nombre de bananes chaque semaine pour les smoothies. En plus des fruits énumérés ci-dessous, vous pouvez également laver et congeler tous les fruits frais. C’est pratique si vous trouvez quelque chose en vente et que vous voulez vous approvisionner. De plus, les raisins surgelés constituent une collation incroyable.

• Baies: myrtilles, framboises, fraises, mélanges de baies.
• Cerises
• Mangue
• Fruits mélangés
• Ananas
• Pêche

Fruits secs

Je ne mange pas beaucoup de fruits secs souvent, mais ils peuvent être utiles de temps en temps, par exemple pour une collation de randonnée ou pour quelqu’un qui a besoin d’une source d’énergie riche en calories. Les seules choses que je stocke régulièrement sont les raisins secs et les dattes. J’achète parfois des canneberges si j’en ai besoin pour une recette. Les baies de goji sont merveilleuses si vous pouvez les trouver en vente et les mûres le sont aussi. Je les aime tous les deux sur des bols à smoothie mais je ne les ai pas toujours dans ma cuisine.

• Cerises
• Abricots
• Figues
• Mangue
• Raisins secs
• Canneberges
• Dattes
• Mûres
• Baies de Goji
• Pomme

Légumes

Les légumes frais constitueront l’essentiel de votre alimentation. Les légumes sont un groupe alimentaire essentiel nécessaire pour couvrir tous vos besoins en micronutriments. Ils sont riches en fibres, enzymes, antioxydants, vitamines, minéraux et phytonutriments. Nous avons besoin de toutes ces choses pour un corps qui fonctionne correctement et pour prévenir les maladies chroniques et les carences en nutriments.

Ma liste de courses de légumes varie en fonction de mon plan de repas hebdomadaire, cependant, des aliments de base comme les oignons, les betteraves, le brocoli, les carottes , les courgettes, les patates douces, les épinards et le chou frisé sont toujours sur ma liste.

Si vous avez du mal à intégrer les légumes verts à votre alimentation, consultez mon livre électronique de smoothies végétaliens pour découvrir toutes les façons dont vous pouvez insérer des légumes dans de délicieux smoothies sans même le savoir. Ceci est particulièrement utile si vous perdez de la nourriture chaque semaine. Les légumes que vous n’obtiendrez pas peuvent être congelés pour être ajoutés à des smoothies sains pour éviter le gaspillage alimentaire et augmenter votre apport en nutriments.

Légumes frais

• Feuilles vertes. Chou frisé, épinards, roquette, chou vert.
• Légumes crucifères: chou-fleur, brocoli, chou rouge, chou vert, chou nappa, choux de Bruxelles.
• Légumes-racines: panais, carottes, sucré pomme de terre, igname, patate douce blanche, pommes de terre, navets, rutabagas.
• Courgettes.
• Concombre (en fait un fruit mais je vais le lister ici!)
• Asperges
• Betteraves
• Poivrons
• Carottes
• Artichauts
• Tomates de toutes les variétés.
• Piments forts de toutes les variétés.
• Céleri
• Avocat
• Oignons et échalotes
• Champignons de toutes variétés.
• Ail
• Aubergine
• Gingembre
• Patates douces et ignames
• Pommes de terre
• Courge: Butternut, gland, kabocha, potiron, hubbard.
• Courgettes
• Haricots verts, pois verts, pois mange-tout, pois mange-tout (en fait des légumineuses mais nous les incorporerons ici dans les légumes) / li>

Pot et légumes en conserve

Je n’achète pas vraiment de légumes en conserve exc ept pour les tomates en dés et la citrouille, mais certains à considérer sont:

• Maïs
• Pois
• Pâte de tomate
• Tomates en dés
• Tomates entières
• Citrouille
• Artichauts
• Tomates séchées au soleil

Recettes à essayer: Soupe aux tomates aux lentilles rouges // Soupe aux tomates aux poivrons rouges rôtis // Ragoût végétalien de pois chiches au quinoa

Légumes surgelés

Je ne stocke pas vraiment de légumes surgelés à part les pois et le maïs, mais cela ne le fait pas ça veut dire qu’il n’y a rien de mal avec eux.Je pense que cela dépend de vos limites de temps pour cuisiner et de la quantité de nourriture que vous consommez par semaine. Si vous êtes seul ou pas tous les deux, les légumes surgelés peuvent aider à prévenir le gaspillage alimentaire. Si le temps vous presse, avoir sous la main des légumes surgelés prélavés et hachés peut vous sauver la vie. Inutile de craindre les légumes surgelés si c’est ce qui vous convient.

Voici quelques légumes surgelés courants que vous voudrez peut-être inclure dans votre liste d’épicerie:

• Maïs
• Pois verts
• Mélange de légumes sautés
• Choux de Bruxelles
• Courge musquée
• Haricots verts

Recettes à essayer: Riz frit au chou-fleur vegan // Riz au chou-fleur ananas et cajou // Chaudrée de maïs aux patates douces végétaliennes

Légumineuses

Les légumineuses comprennent les haricots, les lentilles, le soja et les arachides et cela pourrait être ma catégorie d’épicerie préférée. C’est un gros problème et ils constituent une grande partie de mon alimentation. Les légumineuses sont une excellente source de protéines dans un régime à base de plantes et elles fournissent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants essentiels. Les légumineuses sont également riches en fibres et des études ont montré de nombreux bienfaits prometteurs pour la santé à inclure dans votre alimentation quotidienne.

J’utilise le plus souvent des haricots en conserve, mais je cuisine aussi parfois des haricots secs. Les haricots et les lentilles en conserve sont un merveilleux article à stocker dans votre garde-manger pour des repas rapides et sains. Cela dit, ne vous laissez pas intimider par la cuisson des haricots secs.

Utiliser des haricots secs dans votre cuisine est très économique et si vous prévoyez à l’avance, il est facile d’inclure des haricots cuits à la maison dans votre plan de repas hebdomadaire. Je fais toujours cuire mes propres lentilles car elles cuisent vite et ne nécessitent pas de trempage.

Légumineuses séchées

• Haricots aux yeux noirs
• Haricots blancs
• Haricots Fava
• Haricots Pinto
• Haricots rouges
• Lentilles vertes
• Lentilles rouges
• Lentilles françaises
• Pois cassés, jaunes et verts
• Haricots adzuki
• Haricots blancs

Recettes à essayer: Rôti Salade de lentilles aux légumes // Chili vegan aux lentilles rouges à la mijoteuse // Dahl de lentilles rouges à la noix de coco

Légumineuses en conserve

• Haricots noirs
• Haricots rouges
• Haricots blancs
• Haricots pinto
• Pois aux yeux noirs
• Lentilles

Recettes à essayer: Facile Soupe végétalienne minestrone // Wraps épicés aux pois chiches // Soupe épicée végétalienne aux haricots noirs

Produits de soja

Les produits à base de soja sont une excellente source de protéines et d’autres nutriments dans un régime végétalien. Lisez mon guide sur le tofu et le tempeh pour plus d’informations sur leurs bienfaits pour la santé.

• Tofu de toutes les variétés
• Tempeh
• Edamame
• Protéine de soja
• Lait de soja

Recettes à essayer: Bol Macro Tempeh Quinoa // Tofu Ricotta Vegan aux Herbes // Bol Buddha Vegan avec Tofu et Edamame

Produits d’arachide

• Beurre d’arachide
• Arachides

Noix et graines

Les noix et les graines sont une merveilleuse catégorie pleine d’aliments sains et nourrissants qui agissent comme une source de graisses alimentaires et de protéines. Les noix et les graines sont riches en nutriments comme la vitamine E, le fer, le calcium, les acides gras oméga-3, le zinc, le magnésium et plus encore. Je stocke régulièrement des amandes crues, des noix, des noix de cajou, des graines de chanvre, des graines de citrouille, des graines de sésame et des graines de tournesol dans ma cuisine. J’utilise d’autres noix au besoin.

Les noix sont parfaites pour grignoter, peuvent être ajoutées aux smoothies, aux flocons d’avoine et à la pâtisserie et peuvent être utilisées pour fabriquer votre propre lait végétal, barres énergétiques et boules d’énergie.

Si vous avez un budget limité, les graines sont un excellent moyen de profiter des avantages nutritionnels des noix sans le prix plus élevé. Vous pouvez également surveiller les ventes, stocker et congeler pour garder les noix au frais.

• Noix: pacanes, noix de cajou, noix du Brésil, pistaches, noisettes, pignons
• Graines: graines de tournesol, graines de chanvre, graines de chia, graines de lin, graines de citrouille (pepitas), graines de sésame
• Beurre de noix: beurre d’amande, beurre de cajou, beurre d’arachide
• Beurre de graines: tahini , beurre de graines de tournesol

Grains entiers et produits à grains entiers

Les grains entiers sont un aliment de base dans une cuisine à base de plantes alimentaires. Je stocke toujours du quinoa, du riz brun, des flocons d’avoine et du farro, le reste que j’achète au besoin. Nous achetons également du pain une fois par semaine et comme Silver Hills, Ezekiel et Dave’s Killer Bread, ainsi que du pain frais comme le levain et le seigle provenant de boulangeries locales. Lisez mon guide sur les grains entiers pour savoir comment cuisiner les grains entiers et leurs bienfaits pour la santé.

En ce qui concerne les farines, je stocke de la farine de quinoa et de la farine de pois chiche pour les crêpes et j’utilise de la farine de blé entier ou sans gluten pour la cuisson occasionnelle .

• flocons d’avoine, flocons d’avoine coupés en acier
• riz brun, riz sauvage et autres variétés de riz
• quinoa
• farro
• freekeh
• millet
• amarante
• teff
• sarrasin
• orge
• Boulangerie: pains, petits pains, tortillas
• Pâtes: pâtes de riz brun, pâtes de quinoa, pâtes de blé entier
• Galettes de riz
• Farines de grains entiers: farine de quinoa, farine de sarrasin, farine de blé entier

Alternatives laitières

J’achète souvent du yogourt à la noix de coco sans produits laitiers et l’apprécie garni de baies et de granola, mélangé à des protéines ou sur l’avoine. J’achète aussi souvent du lait d’amande et de noix de cajou et je fabrique mon propre lait d’avoine, de graines de chanvre et d’amande. Selon la marque, certains d’entre eux sont plus sains que d’autres, mais ils peuvent néanmoins être très utiles lorsque vous passez à une alimentation plus végétale. Lisez mon article sur les options végétaliennes pour remplacer les produits laitiers pour plus d’informations.

• yogourt à la noix de coco
• yogourt aux amandes ou aux noix de cajou
• fromage de cajou
• lait sans produits laitiers comme l’amande, l’avoine, le soja, le riz, le chanvre, la noix de cajou ou la noix de coco

Alternatives aux produits laitiers transformés

Nous parlerons davantage des aliments transformés plus tard dans l’article, mais si vous débutez et avez besoin d’alternatives laitières pour vous aider à faire la transition, vous pouvez envisager des éléments tels que:

• crème sure végétalienne
• végétalienne fromage à la crème
• râpé de style cheddar ou mozzarella
• tranches de fromage
• chocolat au lait de soja ou d’amande
• crème à la noix de coco
• Beurre Earth Balance
• crème glacée végétalienne

Les marques qui fabriquent des produits de cette catégorie incluent Daiya, Earth Balance, Follow Your Heart, So Delicious, GO Veggie, Silk, Yoso, Almond Breeze et Tofutti.

Je ne suis pas un grand fromager, donc je n’achète pas vraiment grand-chose dans ce domaine. J’achèterai de la glace So Delicious une fois dans une lune bleue et j’ai déjà acheté et apprécié le fromage Follow Your Heart. Je ne suis pas un grand fan des fromages Daiya mais ils vont bien et fondent bien pour les pizzas et les sandwichs, etc. J’achète cependant du lait d’amande et de cajou Silk chaque semaine.

J’ai beaucoup de chance de vivre à Vancouver, où un certain nombre de marques locales font des choses incroyables avec des fromages à base de noix entiers et vous pouvez trouver de tout, du brie végétalien au harvarti, du parmesan au fromage à la crème.

Herbes et épices

Avoir un garde-manger bien garni d’herbes séchées et d’épices vous aidera à créer des plats savoureux sans avoir besoin d’un excès de sel. Cela étant dit, puisque vous mangerez des aliments entiers faibles en sodium (par opposition aux aliments transformés qui contiennent un excès de sodium), il n’y a rien de mal à utiliser un sel de mer de bonne qualité dans votre cuisine pour aromatiser vos aliments. Le sel de mer est riche en oligo-éléments et peut être un complément sain à votre alimentation.

Les herbes et épices séchées et fraîches sont riches en antioxydants et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques et anti-inflammatoires. Mes préférés sont l’ail, le gingembre, le curcuma, la coriandre, le basilic, l’aneth, le cumin, la cannelle et la coriandre.

L’ajout d’herbes & épices à votre nourriture ne fait pas que stimuler la saveur mais est également très bénéfique pour votre santé. Beaucoup de ces assaisonnements ont d’énormes capacités antioxydantes et anti-inflammatoires.

• basilic séché, frais au besoin
• feuilles de laurier séchées
• graines de céleri
• poudre de piment moulu
• flocons de piment rouge
• poivre de Cayenne
• ciboulette fraîche
• coriandre fraîche ou séchée (coriandre )
• gousses
• cumin
• curry en poudre
• curcuma
• ail frais, ail en poudre
• gingembre frais, gingembre moulu
• assaisonnement italien
• thym moulu
• poudre d’oignon
• origan séché
• romarin séché, frais au besoin
• aneth séché, frais au besoin
• persil séché, frais au besoin
• grains de poivre noir
• mer sel

Articles divers et garde-manger

J’ai un article détaillé sur la façon de stocker un garde-manger végétalien, mais nous aborderons les bases du garde-manger dans cette section.

Édulcorants naturels

La question de savoir si vous utilisez des édulcorants dans votre cuisine dépend de vous. J’utilise des dattes, de la banane, de la compote de pommes, du sucre de coco, du sirop d’érable et de la stevia dans ma cuisine. Si vous aimez la pâtisserie, vous pouvez utiliser l’un des édulcorants ci-dessous pour une option non raffinée au sucre blanc raffiné.

• sirop d’agave
• sucre de coco
• sirop d’érable
• mélasse
• stévia
• sucre de canne biologique
• dattes

Condiments

Ces articles sont utiles pour rehausser d’un cran la saveur de tous ces légumes. Je stocke tout cela et je les utilise souvent pour créer des sauces, des vinaigrettes et des currys et aromatiser toutes sortes de plats.

• lait de coco
• pâte de curry rouge
• pâte de curry vert
• sauce soja ou tamari sans gluten
• pâte de miso
• moutarde
• salsa
• ketchup bio
• sauce chili douce
• levure nutritionnelle ( lire plus ici)
• saerkraut
• vinaigre: vin rouge, balsamique, cidre de pomme, vin de riz

Articles de pâtisserie et de cuisine

• levure chimique
• bicarbonate de soude
• poudre de fécule de maïs ou d’arrow-root
• extrait de vanille pure
• tout autre extrait que vous aimez comme la menthe poivrée ou l’amande
• noix de coco râpée
• flocons de noix de coco
• gluten de blé vital (utilisé pour faire du seitan)
• diverses farines telles que farine de pois chiche, farine de quinoa, farine de noix de coco, farine d’amande

Pour simplifier votre alimentation quotidienne, vous pouvez télécharger ma liste de contrôle nutritionnelle quotidienne imprimable gratuite. Cette référence couvre les portions suggérées pour chaque groupe alimentaire, comme les légumineuses, les légumes, les fruits et les graines nécessaires pour couvrir vos besoins nutritionnels quotidiens.

Favoris et friandises emballés

Jusqu’à présent, nous avons couvert tous les aliments végétaux dont vous aurez besoin pour profiter d’un régime végétalien et vous sentir bien en le faisant. Maintenant, vous voudrez peut-être manger 100% d’aliments entiers à base de plantes, 100% du temps et c’est génial! Cependant, il n’y a rien de mal à inclure de temps en temps certains aliments transformés dans votre alimentation.

Aliments de transition

Changer vos habitudes alimentaires est une grande entreprise et ces types d’aliments peuvent être particulièrement utile lors de la transition vers un mode de vie à base de plantes. La durabilité est également importante, alors essayez de ne pas classer les choses dans les catégories «bonnes» et «mauvaises». Bien sûr, parfois la nourriture ne sera que du carburant, mais parfois elle peut aussi être une source de réconfort. Les substituts de viande et de produits laitiers végétaliens peuvent être particulièrement utiles lorsque vous quittez un régime alimentaire riche en produits d’origine animale. Il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives décentes aux produits laitiers.

Créer la durabilité

Pour moi, vous feriez mieux de croire que je mange du chocolat, des chips, des biscuits, de la crème glacée végétalienne, je sors pour une pizza végétalienne . Au jour le jour, je mange des aliments entiers à base de plantes et j’aime ce que cela me fait ressentir, mais j’aime aussi profiter des friandises. En mangeant bien 90% du temps, je peux aller de l’avant et profiter de quelques friandises aussi, pas de soucis. Je crois aussi que le stress de s’inquiéter ou de se sentir coupable de manger un cookie végétalien aux pépites de chocolat est pire que de simplement manger le putain de biscuit. merde là-bas, il y a une tonne de marques merveilleuses qui fabriquent de délicieuses friandises que nous pouvons tous apprécier.

• Saucisses rôties des champs
• Produits Yves
• Kombucha
• Produits Gardein
• Simply Protein Bars, Go Macro Bars
• Burgers végétariens surgelés
• Potages en conserve comme Amy’s
• Chocolat noir
• Glace So Delicious sans produits laitiers et autres friandises glacées végétaliennes
• Vegan Jerky
• Gaufres surgelées de Nature’s Path ou Ezekiel
• Larabars (ou faites le vôtre!)
• Beanfield’s Chips
• Veggie Sticks
• Mary’s Organic Crackers

Comment Combien coûte un régime à base de plantes?

J’ai une réponse rapide à cette question: beaucoup moins que d’acheter des œufs, du fromage, de la viande, du lait, du poisson et autres produits d’origine animale.

C’est une idée fausse courante qu’un régime végétalien coûte cher. Cela peut certainement coûter cher si vous achetez beaucoup d’aliments végétaliens emballés, mais si vous vous en tenez aux aliments entiers, c’est une façon très peu coûteuse de manger.

Le riz, les haricots, les lentilles, les fruits et légumes frais sont tous très peu coûteux et si vous avez les bases, vous en aurez plus qu’assez pour créer de délicieux repas à base de plantes. À partir de là, si votre budget le permet, vous pouvez dépenser plus pour des articles de luxe comme les superaliments, plus de noix, de graines et de beurre de noix et plus des nombreux produits végétaliens merveilleux qui ont explosé sur le marché. À titre indicatif, mon mari et moi dépensons environ 180 $ par semaine en magasinant à base de plantes et en achetant autant de produits biologiques que nous pouvons trouver ou que notre budget le permet.

Pour obtenir des conseils budgétaires, consultez mon article complet sur l’alimentation saine sur un budget.

Où acheter des aliments végétaliens?

Vous pouvez acheter la plupart des aliments dont vous aurez besoin dans n’importe quelle épicerie. Cela comprend les fruits, les légumes, le riz, les haricots, les noix, les graines, les produits à base de soja et les grains entiers. Pour les produits de spécialité, les meilleurs magasins pour acheter des aliments végétaliens sont:

• Whole Foods
• Trader Joe’s
• Costco
• Aldi
• Cible
• Magasins d’aliments naturels
• Épiceries asiatiques
• Marchés fermiers
• En ligne via Amazon ou Thrive Market

Ici à Vancouver, Choice’s Market est excellent et nous avons également Vegan Supply qui a tout ce que vous pouvez imaginer, il vaut donc la peine de faire une recherche rapide sur Google de votre région pour voir ce qui est disponible. Les grandes chaînes devraient offrir tout ce dont vous avez besoin et chaque jour, les options végétales deviennent de plus en plus courantes.

À mesure que la demande augmente, la disponibilité augmente également.La prochaine fois que vous visiterez votre grande épicerie locale, creusez un peu plus profondément et vous serez surpris de tous les aliments végétaux amusants que vous pourrez trouver. En cas de doute, restez simple en vous en tenant aux aliments végétaux entiers. Je suis en mesure d’acheter presque tout dans une épicerie traditionnelle et j’ai parfois besoin d’un ou deux articles dans un magasin spécialisé dans les aliments plus naturels, voire rien du tout.

Articles utiles

• Plan de repas végétalien de 3 jours pour aliments complets
• Plan de repas végétalien d’une semaine
• Guide de nutrition végétalien
• Comment passer à une plante -Based Diet
• Conseils nutritionnels pour les athlètes végétaliens