MEILLEURE sauce chili douce

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Cette recette maison de sauce chili douce est garantie de devenir un aliment de base préféré dans votre domicile! Il est polyvalent, rapide et facile à fabriquer, sans additifs et a un goût BIEN meilleur que les produits achetés en magasin!

Recette de sauce chili douce maison

Comme pour presque tout, rien ne vaut la sauce chili douce maison et ne fait pas exception. Non seulement c’est super rapide et facile à faire, mais c’est moins cher, sans additifs ni conservateurs, vous savez exactement d’où viennent les ingrédients ET il a meilleur goût que les produits en bouteille. C’est un gagnant-gagnant! Cette recette de sauce chili douce maison deviendra à coup sûr votre incontournable chaque fois que vous aurez envie de cette sauce délicieusement polyvalente!

QU’EST-CE QUE LA SAUCE CHILI DOUCE?

Parfois aussi appelée thaï Sauce chili douce ou sauce chili douce asiatique, c’est une sauce à la fois sucrée, salée, acidulée et épicée incorporant des piments rouges, de l’ail, du gingembre, du sucre et du vinaigre.

Vous pouvez trouver de la sauce chili douce en bouteille dans la plupart des épiceries. mais si vous êtes comme moi une fois que vous ouvrez la bouteille, elle finit par rester dans le réfrigérateur pour toujours et oublié jusqu’à ce qu’il soit temps de la jeter. L’un des nombreux avantages à vous faire vous-même (en plus de ne pas avoir d’ingrédients indésirables, plus frais, plus savoureux) est que vous pouvez réguler la quantité que vous faites. Cette recette donne environ 1 tasse, ce qui est généralement suffisant pour tout ce que vous avez à l’esprit et si vous avez besoin de plus, vous pouvez simplement le doubler. Aussi rapide et facile que cela puisse être à faire, il n’ya tout simplement AUCUNE excuse pour l’acheter!

Un des ingrédients utilisés dans la sauce chili douce est le piment rouge mariné. J’ai trouvé qu’entre l’utilisation d’une pâte de piment comme le sambal oelek et l’ajout de vinaigre, la même saveur est totalement reproduite. La plupart des épiceries proposent du sambal oelek, mais si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge séchés. Les flocons de piment sont considérablement plus épicés que le sambal oelek, alors assurez-vous de les réduire à moins que vous ne l’aimiez vraiment chaud.

CAN VOUS DITES « UMAMI »?

La sauce chili douce a souvent toutes les « notes aiguës » du sucre et du vinaigre blanc sans les « notes basses » de l’umami pour l’équilibre. Bien que cette sauce ait de l’ail (un ingrédient umami ), nous allons également ajouter une touche de tamari (ou de sauce soja), qui est un produit fermenté qui suinte simplement de l’umami. Cela ajoute de la profondeur et rend la saveur générale plus intéressante. Si vous êtes sans gluten, assurez-vous d’utiliser tamari.

COMMENT FAIRE QUE MA SAUCE SOIT ROUGE COMME LA STUFF EN BOUTEILLE?

Si vous utilisez une sauce chili comme le sambal oelek qui donnera à votre sauce une belle couleur rouge . Sans elle, votre sauce ne sera pas aussi rouge. Y a-t-il un autre moyen de lui donner cette couleur rouge esthétiquement attrayante? Oui, si vous voulez un peu de couleur rouge, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire, mais si vous allez, je vous recommande fortement d’utiliser colori rouge naturel ng (généralement à base d’extrait de betterave ou de paprika). Vous pouvez trouver des colorants alimentaires naturels ici.

PUIS-JE UTILISER UN SUBSTITUT DE SUCRE POUR FAIRE DE LA SAUCE AU CHILI DOUX?

Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’agave ou du sirop de riz brun si vous préférez . Puisqu’il s’agit de liquides, vous devrez ajouter un peu de fécule de maïs supplémentaire pour l’épaissir. Le miel en particulier est également plus sucré que le sucre, je recommande donc d’en utiliser un peu moins et d’ajouter de l’eau à sa place pour diluer la douceur.

Pour une alternative diabétique, vous pouvez utiliser un édulcorant en poudre / granulaire de votre choix, comme l’érythritol.

COMMENT UTILISER LA SAUCE CHILI DOUCE?

Voici quelques choses que vous pouvez déguster avec votre sauce chili douce maison, en trempette, en marinade ou ajoutée à it:

Wontons
Boulettes et potstickers cuits à la vapeur
Rouleaux de printemps
Egg rolls
Poulet Ailes
Poulet ou saumon grillé, cuit au four ou frit
Crevettes grillées ou panées
Légumes
Pépites de poulet
Boulettes de viande
Calmars frits
Nuggets de tofu frits ou cuits au four
Brochettes de poulet / viande / fruits de mer
Bâtonnets de mozzarella
Sauté de frites
Riz frit
Mélangé avec du fromage à la crème et servi avec des craquelins
… et plus encore!

Cette sauce est aussi polyvalente que votre imagination permet!

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COMMENT CONSERVER SUCRÉ SAUCE AU CHILI?

Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur pendant environ une semaine ou au congélateur pendant deux à trois mois. La sauce se figera si vous la congelez.Mais si vous le chauffez doucement (sur la cuisinière ou au micro-ondes) et que vous le remuez, sa texture redeviendra normale.

Commençons!

Placez tous les ingrédients sauf le mélange de fécule de maïs dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant régulièrement. Une fois le sucre dissous, incorporez le mélange de fécule de maïs, en remuant continuellement.

Continuez à remuer pendant environ une minute jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.

Laisser refroidir complètement la sauce, verser dans un bocal hermétique.

Conserver dans un pot hermétique dans le réfrigérateur où il se conservera jusqu’à une semaine.

Profitez-en!

ÉPINGLEZ-MOI!

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