Les muffins à la citrouille accompagnés d’une tasse de cidre chaud sont le moyen idéal pour profiter d’une froide matinée d’automne!
Ces muffins faits maison regorgent de ces savoureuses épices d’automne et de beaucoup de saveur de citrouille. Ils sont délicieusement tendres et personne ne peut résister!
Les meilleurs muffins à la citrouille!
Si vous êtes comme moi quand l’automne roule autour de vous ajoutez de la citrouille à presque toutes les friandises. Et bien sûr, le petit-déjeuner ne fait pas exception.
Crêpes à la citrouille et pain doré à la citrouille, et les scones à la citrouille sont des nécessités d’automne (lol oui, des nécessités :), et je pense que nous devrions ajouter ces muffins à la citrouille à cela liste aussi.
Ils sont faciles à faire et ils ont toutes ces saveurs d’automne que nous adorons!
Ingrédients nécessaires pour préparer des muffins à la citrouille
- Farine tout usage
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude
- Sel
- Épices y compris la cannelle, la muscade et le gingembre
- Sucre granulé
- Huile végétale
- Potiron en conserve (frais fonctionnera aussi)
- Œufs
- Jus de pomme ou eau
Faites défiler ci-dessous pour une recette imprimable.
Comment faire des muffins à la citrouille
- 1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
- 2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre pendant 20 secondes. Faites un puits au centre du mélange et réservez.
- 3. Dans un autre bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre, l’huile, la citrouille, les œufs et le jus de pomme jusqu’à homogénéité.
- 4. Versez le mélange de citrouille dans le mélange de farine et pliez avec une spatule en caoutchouc juste assez pour combiner (la pâte sera légèrement grumeleuse).
- 5. Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés, chacun étant presque plein.
- 6. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
- 7. Laisser refroidir dans un moule à muffins plusieurs minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat à cette recette?
Vous pouvez certainement y mélanger des pépites de chocolat. Si vous le faites, j’utiliserais 3/4 tasse de pépites de chocolat ordinaire ou mi-sucré, puis je remplirais environ deux tasses de muffins supplémentaires pour un total de 14.
Puis-je utiliser des épices pour tarte à la citrouille Au lieu de cela?
Si vous n’avez pas les épices répertoriées ici, vous pouvez utiliser des épices pour tarte à la citrouille qui fonctionneront très bien aussi. Utilisez 2 1/4 c. À thé, puis omettez la cannelle, la muscade et le gingembre.
Puis-je Frost Convertir en Cupcakes à la Citrouille?
Ces muffins doublent aussi bien en cupcake. Comme ils sont faits avec de l’huile végétale et non du beurre, ils sont en fait assez moelleux et ils ont juste la bonne quantité de douceur.
Alors oui, transformez-les aussi en cupcakes! Essayez-les avec un glaçage au fromage à la crème, un glaçage à la cannelle ou un glaçage au chocolat.
Puis-je congeler des muffins à la citrouille?
Ces muffins à la citrouille se congèlent très bien. J’ai congelé quelques lots que j’ajoute à mon repas scolaire à l’occasion. Donc, si vous avez de la chance d’avoir plus, allez-y et congelez-en pour une friandise un jour de pluie.
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Muffins à la citrouille
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (212 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1 1/4 tasse (255 g) de sucre granulé
- 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale *
- 1 tasse (244 g) de potiron en conserve
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de pomme ou d’eau
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés . Tapisser un moule à 12 muffins avec des moules en papier.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel cannelle, muscade et gingembre pendant 20 secondes. Faire un puits au centre du mélange et réserver.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, l’huile, la citrouille, les œufs et jus de pomme jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Versez le mélange de citrouille dans le mélange de farine et pliez avec une spatule en caoutchouc juste pour combiner.
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Répartir la pâte parmi les moules à muffins préparés, chacun étant presque plein.
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Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
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Laisser refroidir dans un moule à muffins plusieurs minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.
Remarques
2. Celles-ci doubleront aussi bien que les cupcakes! Je suggérerais de garnir de glaçage au fromage à la crème.