- Histoire des noix de macadamia
- 7 avantages étonnants des noix de macadamia
- Comment acheter et conserver ces noix
- Recettes de noix de macadamia
Noix de macadamia ( Macadamia integrifolia) ont la teneur en matières grasses la plus élevée de toutes les noix, ce qui n’est qu’une des nombreuses raisons pour lesquelles elles sont si bonnes pour vous.
Les noix de macadamia sont des centrales nutritionnelles. Ils ont été associés à une perte de poids, à une peau saine et à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Des études ont également montré que consommer ces beautés peut vous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé.
Histoire des noix de macadamia
Les noix de macadamia, comme les noix du Brésil, sont en fait un la graine. Originaire d’Australie, les graines se trouvent dans une noix à coque extrêmement dure sur un arbre tropical à feuilles persistantes. Ils sont également appelés noix du Queensland, noix de Bush, noix de Maroochi et noix de bauple.
Les macadamias sont les principales cultures commerciales d’Hawaï et d’Afrique du Sud. Ils ont été amenés à Hawaï en 1881 par l’Australien William Herbert Purvis, qui les a plantés à Kukuihaele, Hawaï.
Le plus grand fabricant mondial de ces noix, la Mauna Loa Macadamia Nut Corporation, a fondé leur plantation hawaïenne en 1948 .
Ces graines regorgent d’incroyables avantages pour la santé et il y a une raison (en fait sept) pour laquelle elles sont le roi des noix sur le céto et l’une des meilleures collations de votre voyage cétogène.
7 avantages étonnants des noix de macadamia
Les noix de macadamia sont riches en micronutriments, offrant beaucoup de vitamines et de minéraux en une seule portion.
Elles sont riches en acides gras monoinsaturés sains et sont une bonne source de fibres, de vitamine B6, de calcium, de cuivre, de fer et de magnésium , du manganèse, du potassium, du sélénium et du zinc.
Si vous consultez leur valeur nutritive, vous découvrirez que c’est une excellente collation faible en glucides, avec seulement 4 grammes de glucides par sér ving (dont 60% de fibres), ce qui fait que le nombre net de glucides ne compte que 1,6 gramme par portion. 1 once contient 21 grammes de matières grasses, battant d’autres noix comme les noix de cajou, les noisettes, les pacanes et les noix.
Les noix de macadamia sont riches en nutriments qui favorisent votre santé à long et à court terme. Lisez la suite pour savoir comment les noix de macadamia sont bonnes pour votre santé et la santé de l’environnement également.
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# 1: Aide à la fonction cérébrale
La composition des noix de macadamia contient entre 72 et 75% de matières grasses, ce qui explique leur texture beurrée. Ces graisses sont des acides gras monoinsaturés sains.
Un acide gras, en particulier, aide à protéger votre cerveau: l’acide palmitoléique. C’est un acide gras oméga-7 – incroyablement rare, mais incroyablement sain.
L’acide palmitoléique est un composant majeur de la myéline, l’enrobage gras et protecteur autour de vos neurones. Cela protège la santé de votre cerveau à long terme, repoussant les maladies neurodégénératives et les troubles mentaux.
Les noix de macadamia sont également riches en cuivre et en thiamine, qui soutiennent tous deux le fonctionnement du cerveau. Le cuivre est nécessaire pour absorber et utiliser efficacement le fer, qui à son tour aide à acheminer l’oxygène vers le cerveau, tandis que la thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est essentielle pour convertir les glucides en énergie.
Cette énergie donne à votre cerveau le le carburant dont il a besoin pour améliorer votre fonction cognitive et votre humeur.
# 2: Soutien cardiovasculaire
Les noix ont longtemps été classées comme une collation saine pour le cœur. Une méta-analyse de 2015 a montré que la consommation régulière de noix était associée à une diminution de 26% du développement des maladies cardiovasculaires.
Même l’American Heart Association, qui dissuade généralement les gens de manger des aliments riches en graisses, a publié un article indiquant que la consommation régulière de noix réduisait considérablement le risque de mortalité précoce, en particulier chez ceux qui en mangeaient huit fois ou plus par semaine.
Les acides gras monoinsaturés contenus dans les noix de macadamia les rendent particulièrement bénéfiques pour votre cœur.
Les acides gras palmitoléiques – les mêmes acides gras qui protègent votre cerveau – peuvent soutenir la santé du cœur. Ils ont été liés à:
- Santé cardiovasculaire
- Réduction des triglycérides
- Réduction de l’inflammation
- Amélioration de la pression artérielle
- Niveaux lipidiques réduits
Un autre acide gras monoinsaturé, l’acide gras oléique, contribue à la santé du cerveau en maintenant une pression artérielle basse et en diminuant le risque d’accident vasculaire cérébral.
Macadamia les graines sont également riches en vitamine E, un antioxydant liposoluble qui peut équilibrer le taux de cholestérol et réduire le risque d’incidents cardiovasculaires.
# 3: Aide à la perte de poids
Contre tout ce que l’on vous a appris à croire, des collations riches en graisses comme les noix de macadamia peuvent aider à perdre du poids.
C’est vrai que juste une once de ces noix contient 201 calories, dont la plupart proviennent de graisses saines. Alors, comment un aliment aussi riche en calories peut-il vous aider à perdre du poids?
Pour commencer, les fibres alimentaires contenues dans les noix de macadamia peuvent aider à augmenter la satiété en se liant à l’eau, ce qui vous fait vous sentir rassasié. Il a été démontré que les fibres alimentaires augmentent la sensation de satiété et contribuent à la perte de poids.
Deuxièmement, des graisses saines peuvent aider à réduire l’inflammation, l’un des principaux contributeurs à la prise de poids.
Enfin, cela les aliments riches en matières grasses ne contiennent que 1,5 gramme de glucides nets par portion. Étant donné que des études ont montré que les régimes faibles en glucides sont plus efficaces que les régimes faibles en gras pour perdre du poids, les noix de macadamia sont l’un de vos meilleurs alliés dans un régime cétogène.
# 4: Promouvoir la prévention des maladies
Les graisses saines, les fibres et les antioxydants contenus dans les noix de macadamia en font un outil précieux dans la prévention des maladies.
Comme vous l’avez lu plus tôt sur cette liste, des graisses saines telles que celles des noix de macadamia nourrissent les nerveux système et offrent des avantages pour la santé cardiaque. De plus, les antioxydants contenus dans ces graines préviennent et réduisent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir diverses maladies.
Plusieurs études publiées dans The American Journal of Clinical Nutrition and Nutrients ont vérifié que la consommation de noix est liée à la prévention de plusieurs maladies.
# 5: Soutien à la santé des os
Les noix comme les noix de macadamia sont riches en calcium, phosphore et magnésium. Et ce sont des micronutriments comme ceux-ci qui sont difficiles à trouver lorsque vous mangez un régime céto sale ou que vous ne consommez pas suffisamment de légumes à faible teneur en glucides.
Cette combinaison spécifique de minéraux n’est pas seulement bonne pour la santé globale – il a également été démontré qu’il prévient la déminéralisation des os.
# 6: Aidez à combattre l’inflammation
L’inflammation est liée au diabète, au cancer, aux maladies cardiaques, à la prise de poids et à une foule d’autres maladies. Mais la consommation régulière de noix est liée à la lutte contre l’inflammation.
La raison pour laquelle les noix de macadamia aident à combattre l’inflammation: le magnésium. Ce minéral est essentiel pour une santé optimale des os et des dents, la coagulation du sang et la régulation du sommeil La carence en magnésium joue un rôle important dans l’inflammation chronique, ce qui peut entraîner un risque plus élevé de maladie chronique.
Études de l’Université d’Australie du Sud a conclu que les noix ont des avantages exponentiels pour les personnes atteintes de diabète de type 2, en améliorant la glycémie et le métabolisme lipidique.
# 7: Durable sur le plan environnemental
Les noix de macadamia ne sont pas seulement compatibles avec les céto , ils sont également respectueux de l’environnement.
Les arbres de macadamia commencent à produire des noix après seulement cinq à sept ans et peuvent produire jusqu’à 100 ans. C’est 100 ans de sol protégé de l’érosion, de l’épuisement des nutriments et du bombardement chimique.
De plus, les noix de macadamia sont souvent cultivées de manière durable, ce qui en fait une excellente collation pour les consommateurs soucieux de l’environnement qui cherchent à remplacer ou Réduisez le grignotage aux amandes.
Comment acheter et conserver ces noix
Les noix de macadamia peuvent être consommées et achetées crues ou grillées. Si vous recherchez le plus de nutriments avec le moins d’additifs, choisissez toujours la version brute. Vous pouvez toujours les rôtir à la maison.
Si vous avez envie de noix de macadamia grillées et que vous êtes pressé par le temps, assurez-vous de vérifier l’étiquette des ingrédients et n’en achetez pas qui ont été rôtis aux légumes d’huile.
Conservez les noix de macadamia dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, comme votre garde-manger.
Elles se congèlent également très bien. En fait, si vous n’allez pas les manger dans les deux à trois prochaines semaines, il est recommandé de les congeler. La teneur élevée en graisses, en particulier les graisses monoinsaturées, peut rancir très rapidement si elle est laissée à des températures chaudes pendant trop longtemps.
Qui devrait éviter les noix de macadamia (et pourquoi)
Noix de macadamia sont riches en phosphore, ce qui en fait une préoccupation pour certains patients atteints de reins. Si vous avez des problèmes de santé liés aux reins, demandez à votre fournisseur de soins de santé si vous devriez consommer ces noix.
Si vous êtes allergique à d’autres noix, évitez les noix de macadamia. Gardez toujours les noix de macadamia loin de votre chien, car elles peuvent être toxiques pour les chiens.
Les noix de macadamia ne semblent pas avoir d’effets secondaires négatifs pour les femmes enceintes et les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Même s’ils sont naturellement sans gluten, vérifiez toujours l’étiquette pour vous assurer qu’ils n’ont pas été exposés au gluten pendant le traitement.
Recettes à essayer
Vous vous demandez comment obtenir plus de macadamia dans votre alimentation? Essayez ces recettes adaptées au céto.
Bombe grasse aux noix de macadamia
Oubliez la culpabilité et savourez déjà votre chocolat. Ces bombes de chocolat noir offrent une tonne de nutrition: graisses saines, magnésium, fer et protéines. De plus, ils ont bon goût.
Noix de macadamia rôties à sec
La chose la plus simple à faire avec les noix est de les rôtir. De là, vous pouvez les manger ou les ajouter à d’autres recettes. Ils constituent une excellente alternative aux croûtons sur une salade.
Pour les rôtir, préchauffez votre four à 350 ℉. Placez les noix de macadamia entières (pas les moitiés ni les morceaux) en une seule couche sur une plaque à biscuits non huilée – les noix contiennent déjà toute l’huile dont elles ont besoin.
Rôtissez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées ( et l’air sent divin). Retirer du four, laisser refroidir et déguster.
Mousse de Macadamia Keto
Si vous rêvez d’un dessert décadent et moelleux, cette mousse porte votre nom écrit partout. À base de macadamia crémeuse et de beurre de noix de cajou, cette petite gâterie satisfera non seulement vos envies de sucre, mais vous apportera également une bonne dose de graisses saines.
The Big Fat Deal
Il est temps de reconnaissent les noix de macadamia comme la puissance nutritionnelle qu’elles sont. Dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains, les noix de macadamia peuvent vous aider à perdre du poids, à penser clairement, à maintenir des os solides et à éviter les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Oubliez la phobie graisseuse et jetez ces noix durables (qui sont vraiment graines) dans votre panier. Bien sûr, ils peuvent être un peu chers, mais considérez qu’il s’agit d’une incitation intégrée à contrôler la taille de vos portions.