Pain aux bananes sans bicarbonate de soude

Le pain aux bananes est une friandise intemporelle qui peut et doit être consommée à tout moment de la journée. Il est facile à préparer et plaira parfaitement à la foule pour le petit-déjeuner, une collation de midi ou même un dessert.

Les variations de recettes de pain aux bananes sont presque infinies. Celui-ci est simple, humide et absolument rempli de saveur de banane.

C’est l’option parfaite lorsque vous avez des bananes dorées sur le comptoir en demandant d’être transformées en friandises, mais pas de bicarbonate de soude dans le garde-manger.

Il est important de noter que le bicarbonate de soude est utilisé dans les pains rapides pour une bonne raison et ne doit généralement pas être omis sans un agent levant de remplacement.

Des substances telles que le bicarbonate de soude fournissent l’élévateur des produits de boulangerie auxquels nous sommes habitués. Si vous avez du bicarbonate de soude sous la main, il vous suffit d’ajouter 1 cuillère à café à cette recette.

Substituts pour le bicarbonate de soude dans le pain aux bananes

Quelques échanges faciles pour le bicarbonate de soude dans le pain aux bananes sont la levure chimique (j’utilise personnellement celui-ci que vous pouvez acheter sur Amazon) ou Levure. Le pain à la banane est très indulgent et ces substituts peuvent être faits avec peu ou pas de différence dans vos résultats.

• Poudre à pâte – Une règle générale consiste à utiliser 3 fois plus de poudre à pâte lors du remplacement pour bicarbonate de soude. La levure chimique est une combinaison de bicarbonate de soude et de crème de tartre, il vous en faut donc un peu plus pour obtenir le même pouvoir levant.
• Levure – La levure que nous achetons en magasin est généralement stable à la conservation et a juste besoin d’humidité pour la «réveiller». Lorsque vous l’utilisez en remplacement du bicarbonate de soude, mélangez simplement les ingrédients comme d’habitude, laissez-la le bol de mixage recouvert d’un torchon propre et placer dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou assez longtemps pour que la pâte double de volume. Procéder comme indiqué pour la cuisson.

Parfois Cependant, nous n’avons tout simplement aucune de ces options et nous voulons toujours du pain aux bananes. Et du pain aux bananes, nous aurons!

Cette recette donnera une délicieuse miche de pain aux bananes, qui plaira à tous ceux qui obtient une tranche. Vous pouvez vous attendre à ce qu’il soit plus dense et lève moins que les autres recettes, mais il n’y a aucun compromis sur la saveur.

Instructions pour le pain aux bananes

Voici comment faire du pain aux bananes sans bicarbonate de soude:

1. La première étape de tout pain aux bananes est d’écraser ces bananes. Vous pouvez choisir votre méthode de broyage de banane préférée – écraser, écraser, mélanger, piler – aussi longtemps comme vous vous retrouvez avec un tas de bouillie. Le meilleur outil pour cela est un pilon culinaire (comme celui d’Amazon). Les bananes très mûres seront les plus faciles à travailler et produiront la saveur la plus douce pour votre produit fini.
2. Assurez-vous ensuite de préparer votre moule à pain avec une sorte de graisse (beurre, huile de noix de coco, aérosol de cuisson) et du papier sulfurisé pour un retrait sans effort.
3. Préchauffez votre four à 350 degrés F pour pouvoir le faire entrer immédiatement.
4. Après avoir rassemblé vos ingrédients, crémez simplement le beurre et le sucre.
5. Ajoutez les œufs, la purée de banane et la vanille. Mélanger.
6. Incorporer la farine, la cannelle et le sel. (Veillez à ne pas trop mélanger)
7. Versez cette pâte dans le moule à pain préparé et c’est prêt.
8. C’est aussi simple que ça!

Une touche finale facultative avant la cuisson, que j’ai faite ici, consiste à ajouter une fine bande de banane sur le dessus avec un généreux saupoudrer de sucre à la cannelle. Cela ajoute un peu à la saveur mais beaucoup à l’apparence générale de votre pain.

Vous voulez garder la tranche de banane assez fine, car elle ne ramollira pas beaucoup lors de la cuisson, donc trop épaisse provoquera un étrange contraste de textures.

Compléments de pain aux bananes

Quelques ajouts supplémentaires que vous aimeriez peut-être essayer:

• Votre noix préférée. Hachez les noix de votre choix, comme les noix ou les pacanes, et ajoutez-les à la pâte comme étape finale.
• Un autre fruit. Vous pouvez hacher des fruits plus gros, comme des fraises ou des mangues, ou utiliser des baies entières. Ceux-ci peuvent être mélangés à la fin.
• Chocolat. Utilisez des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat et remuez-les à la fin comme un délice supplémentaire.
• Poudre de cacao. Au lieu de morceaux de chocolat, vous pouvez faire la pâte elle-même du chocolat en remuant dans ½ tasse de cacao en poudre. Ou, pour plus de décadence, faites les deux!
• Carottes ou courgettes. Pour plus de couleur et de saveur, les carottes ou les courgettes râpées font un merveilleux ajout à votre pain aux bananes. (Ceux-ci contiennent un peu d’humidité, alors assurez-vous de les laisser reposer sur du papier absorbant pendant environ 10 minutes avant de remuer pour absorber le surplus d’eau.)
• Poudre de protéines. Pour plus de résistance, surtout si vous en mangez au petit-déjeuner, mélanger une portion de poudre de protéine de vanille avec les ingrédients secs peut être un excellent ajout.

Vous êtes maintenant équipé pour créer une délicieuse miche de pain aux bananes avec tout ce que vous avez sous la main. Profitez!

Comment faire du pain aux bananes sans bicarbonate de soude

Étape 1: Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four à 350 degrés F

Étape 2: Battre ensemble le beurre et le sucre avec le fouet ou la palette dans votre mélangeur.

Étape 3: Ajouter des œufs, vanille et les bananes écrasées. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 4: Dans un bol séparé , mélangez la farine, la cannelle et le sel jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez à votre mélange crémeux jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Étape 4: Versez dans le moule à pain. Ajouter les garnitures, si désiré.

Étape 5: Cuisson à 350 F pendant 55 minutes à 1 heure.

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