Ma version d’une pizza au steak au fromage Philly maison! Je charge ma croûte de pizza maison avec une sauce blanche à l’ail rapide, beaucoup de poivrons sautés, d’oignons et de champignons. Alors pourquoi commander le vendredi soir alors que vous pouvez le préparer à la maison?
Pizza maison!
C’est vraiment ça. La pizza pour terminer toutes les pizzas. Cette pizza au steak au fromage a tellement de bienfaits sur ma croûte de pizza maison. C’est costaud et fromage, mais il a aussi quelque chose pour mes amateurs de légumes – oignons, poivrons, champignons. Cela satisfera toute la famille en une seule fois.
Et votre BOUCHE vous remerciera.
Je ne sais pas à quel point il faut convaincre quand on parle d’annuler sur votre pizzaiolo local et faites plutôt cette belle tarte comme à la maison. Mais vraiment, prenons juste une minute et une bouffée virtuelle de cette pizza au steak fondante, au fromage et à l’ail. Oh ouais, j’ai totalement oublié de mentionner la meilleure partie de tout ça! La sauce blanche à l’ail maison.
Dans cette maison, nous avons une grande adoration pour tout ce qui concerne l’ail.
Voici comment nous préparons cette pizza au steak au fromage. Tout commence par la croûte de pizza. Maintenant, vous pouvez certainement acheter de la pâte à pizza achetée en magasin et simplement la préparer, mais si vous avez un peu de temps pendant le week-end, je vous exhorte à essayer ma pâte à pizza maison. Et si vous vous sentez particulièrement paresseux, ma pâte à pizza sans pétrissage est tout simplement délicieuse! Elle se congèle bien, vous pouvez donc simplement en faire un lot et la congeler pour l’avoir sous la main chaque fois que vous avez BESOIN de cette pizza au cheesesteak dans votre vie.
La prochaine chose dont nous avons besoin est la sauce à l’ail. Cela commence comme n’importe quelle autre sauce blanche. On commence par fouetter ensemble un peu de beurre et de farine dans une petite casserole une fois que la pièce sent la pâte à tarte cuite, on coule dans le lait. N’oubliez pas, utilisez toujours du LAIT FROID lorsque vous préparez une sauce blanche, vous n’obtiendrez jamais de grumeaux de cette façon. Pendant que le lait chauffe, nous ajouterons 1 à 3 gousses d’ail pressées. Et lorsque la sauce mijote, nous ajouterons la touche finale. Un peu de sel, de poivre, une pincée de muscade et ¼ de tasse de parmesan râpé.
Et le steak. Les restes de faux-filet, de jupe ou de flanc cuits sont tous parfaits pour cette recette. Vous aurez besoin d’un total de 6 onces de steak cuit pour 1 pizza. Je garde les assaisonnements assez simples sur le steak car notre sauce blanche est CHARGÉE de bonté à l’ail.
Pour les légumes, j’ai chargé beaucoup d’oignons, verts poivrons et champignons tranchés. Nous avons un ménage divisé en ce qui concerne le meilleur type de pizza. Je suis dur pour les légumes et le mari est tout au sujet de la viande. Mais je suis sûr que ce n’est pas une surprise car c’est probablement le cas dans la plupart des ménages. Vous pouvez faire sauter un peu les oignons, les champignons et les poivrons avant de les ajouter à la pizza au steak ou simplement les ajouter crus. Je trouve que les champignons ont tendance à devenir un peu aqueux lorsqu’ils sont ajoutés crus, donc je leur fais presque toujours un saut rapide. En outre, vous pouvez caraméliser complètement les oignons si vous voulez un peu plus de cette douce profondeur de saveur. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec celui-ci, utilisez les légumes comme vous le souhaitez.
Et les amis, il n’y a pas trop de fromage sur votre pizza. Nous aimons la mozzarella râpée mais le provolone, ou même un mélange de fromage italien serait délicieux. Utilisez ce que vous voulez!
Et voilà! Croûte dorée, fromage mousseux, oignons doux et steak, tous chargés sur cette pizza au steak au fromage Philly.
Que vos vendredis soient toujours aussi beaux! ⬇⬇⬇
Ingrédients
Sauce:
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- ½ tasse de lait froid
- 1-3 gousses d’ail pressées
- 1/8 cuillère à café de sel
- une pincée de poivre noir ET de muscade
- ¼ tasse de parmesan
Pizza:
- ½ recette maison
- 6 onces de faux-filet cuit, jupe, ou flanc, ou rosbif (voir les notes pour les instructions de cuisson)
- ½ poivron vert, tranché
- 3-5 champignons tranchés
- ½ oignon doux, tranché finement
- 3 cuillères à café d’huile (facultatif)
- 1 ¼ tasse de fromage râpé (comme la mozzarella ou la provolone)
Instructions
- Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 475 ° F. Abaisser la pâte en un cercle de 12 pouces. Créez une lèvre ou un bord en épaississant la pâte autour de la partie de la croûte. Cela garde la sauce au lieu de couler sur les côtés. Laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes pendant que vous préparez la sauce.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer la farine et laisser cuire 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle sent la pâte à tarte cuite au four. Ajoutez lentement le lait froid pendant que vous fouettez. Ajouter l’ail pressé et laisser mijoter la sauce.Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Retirez la sauce du feu; incorporer le parmesan au fouet. Laissez la sauce refroidir pendant 5 à 10 minutes, vous pouvez préparer vos légumes pendant ce temps.
- Les légumes peuvent être utilisés crus sur la pizza si vous préférez. J’aime chauffer une poêle avec une cuillère à café d’huile et cuire séparément les oignons, les poivrons et les champignons pendant quelques minutes seulement. Vous utiliserez un total de 3 cuillères à café d’huile pour ce faire. Je laisse parfois les oignons baisser et ralentir un peu plus longtemps pour les faire adoucir un peu plus, mais cela est totalement facultatif.
- Garnir la pâte de sauce, de steak cuit, de légumes et de fromage râpé. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage bouillonne et soit doré. Pour la dernière minute de cuisson, vous pouvez jus de réglage du gril pour obtenir tout plus pétillant si vous le souhaitez. Trancher la pizza et servir!
Remarques
- Si vous n’avez pas de steak cuit, voici comment faire: Congelez le steak pendant 20 à 30 minutes pour qu’il soit plus facile à trancher. Coupez-le en tranches très fines. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à café d’huile et assaisonnez le steak avec une pincée de sel et de poivre. Faites cuire la viande pour un total de 1 à 2 minutes en le retournant à mi-chemin pour qu’il cuit uniformément. Retirer dans une assiette et laisser refroidir.
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