Aller à la recette
Les poivrons et les oignons sautés délicieusement caramélisés sont un plat d’accompagnement qui plaira à tous les repas! Fabriqué avec des herbes, des assaisonnements et une touche de vinaigre de vin rouge. (sans gluten, paléo, végétarien, végétalien)
Les poivrons et les oignons sautés sont le plat d’accompagnement parfait pour accompagner à peu près tous les repas. À base de poivrons doux, d’oignons rouges et jaunes, d’une touche d’huile d’olive et d’herbes et d’épices savoureuses, cette recette de légumes rapide et facile ajoutera de belles couleurs à votre assiette.
Et n’obtenez même pas J’ai commencé à dire à quel point ils sont sains et nutritifs. Une seule portion de ces légumes est remplie de graisses saines, de fibres et d’une quantité impressionnante de vitamine C!
Outre l’assaisonnement sel et poivre typique de la plupart des recettes de poivrons et oignons, j’ai ajouté des flocons de piment rouge et de l’origan séché pour plus de saveur.
Le résultat final n’est pas du tout épicé, alors ne vous inquiétez pas si vous êtes sensible aux aliments épicés. Si vous préférez un peu d’épices, je vous recommande de doubler la quantité de flocons de piment rouge.
Comment faire des poivrons et des oignons sautés
Trancher 4 poivrons, 1 oignon rouge et 1 oignon jaune en bandes. (photo 1)
Ajoutez-les dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. (photo 2)
Ajoutez le sel, poivre noir, flocons de piment rouge et origan séché. (photo 3)
Mélangez le tout et laissez cuire 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et caramélisés. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d’ail émincé et cuire 1 minute de plus. (photo 4)
Retirer du feu et servez.
Trucs et astuces pour les meilleurs poivrons et oignons
Si les poivrons et les oignons commencent à brûler, baissez un peu le feu sur votre cuisinière et ajustez à partir de là . Nous voulons des poivrons et des oignons caramélisés, pas des poivrons et des oignons brûlés.
Si vous n’utilisez pas de poêle antiadhésive, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’huile d’olive. Les légumes ne doivent pas vraiment coller au fond de la poêle, alors ajoutez plus d’huile d’olive si nécessaire.
Assurez-vous d’ajouter l’ail émincé à la fin pour qu’il ne brûle pas. Si vous l’ajoutez au début avec tous les assaisonnements, il brûlera et ce n’est pas un problème!
Comment utiliser les poivrons et les oignons sautés
Vous cherchez différentes façons de manger ces légumes tout au long de la semaine? Voici quelques-unes de mes idées préférées!
- dans des bols de burrito avec du poulet chipotle et du riz à la coriandre et à la lime
- sur des hamburgers comme ce burger aux haricots noirs à la patate douce
- dans des tacos comme ces tacos au poulet faciles
J’espère que vous aimez cette recette autant que moi! Pour recevoir des recettes mexicaines plus faciles directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à ma newsletter hebdomadaire. Vous pouvez également suivre Isabel Eats sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Recette
Poivrons et oignons sautés
- Épingler
Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 4 poivrons moyens, coupés en longues lanières
- ▢ 1 oignon rouge moyen, tranché
- ▢ 1 oignon jaune moyen, tranché
- ▢ 1 cuillère à café de gros sel casher
- ▢ 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- ▢ 1/4 cuillère à café d’origan séché
- ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- ▢ 1 cuillère à café d’ail émincé (environ 2 gousses)
Instructions
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter l’huile d’olive, les poivrons émincés et les oignons rouges et jaunes émincés.
-
Ajouter le sel, les flocons de piment rouge, le poivre noir et origan séché.
-
Remuer pour enrober les légumes avec l’huile d’olive et les assaisonnements. Cuire en remuant de temps en temps pendant 15 à 17 minutes jusqu’à ce que les poivrons et les oignons soient ramollis et commencent à caraméliser.
-
Ajouter le vin rouge vinaigre et ail émincé. Mélanger et cuire encore 1 minute. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire.
-
Retirez les poivrons et les oignons du feu et servez.
Les conseils d’Isabel:
- Si les poivrons et les oignons commencent à brûler, tournez baissez un peu le feu sur votre cuisinière et ajustez à partir de là. Nous voulons des poivrons et des oignons caramélisés, pas des poivrons et des oignons brûlés.
- Si vous n’utilisez pas de poêle antiadhésive, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’huile d’olive. Les légumes ne doivent pas vraiment coller au fond de la poêle, alors ajoutez plus d’huile d’olive si nécessaire.
- Assurez-vous d’ajouter l’ail émincé à la fin pour qu’il ne brûle pas. Si vous l’ajoutez au début avec tous les assaisonnements, il brûlera et ce n’est pas un bueno!
Informations nutritionnelles