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Entier les aliments comme les avocats, les épinards et les pommes de terre entières sont tous de bonnes sources de potassium.
Les personnes de 50 ans et plus recherchent fréquemment des moyens d’abaisser leur tension artérielle et se concentrent sur les aliments à éliminer, comme articles riches en sel. Mais l’ajout d’articles savoureux peut-il aussi aider?
« Le potassium peut être une arme secrète pour la santé cardiaque, la gestion de la tension artérielle et l’amélioration des systèmes du corps », a écrit le nutritionniste Jae Berman pour le Washington Post. Le sodium et le potassium, qui sont chimiquement très similaires, unissent leurs forces dans une pompe sodium-potassium dans votre corps, qui «déplace le sodium hors de la cellule et le potassium dans la cellule», écrit Berman. Ce processus est essentiel au fonctionnement cellulaire et à la production d’énergie.
Malheureusement, notre alimentation contient généralement beaucoup plus de sodium que de potassium, ce qui entraîne un déséquilibre dans notre système. Selon le National Health and Nutrition Examination Survey, moins de 2 pour cent des Américains atteignent la consommation recommandée de potassium, qui est de 4 700 mg par jour. Pourtant, la grande majorité d’entre nous, plus de 90 pour cent, mange plus de 2300 mg de sodium par jour, ce qui est la limite maximale tolérable recommandée par l’Institut de médecine. Une seule cuillère à café de sel de table équivaut à 2400 mg de sodium, il est donc facile de déséquilibrer votre système.
Les aliments entiers sont les meilleures sources de potassium, et éviter les aliments emballés et transformés est le meilleur moyen de réduire votre apport en sodium. Les sources de potassium recommandées par Berman comprennent:
- Avocat (Essayez de remplacer le beurre salé par cette friandise naturelle lors de votre prochain repas.)
- Yaourt
- Courge d’hiver (gland ou musquée)
- Épinards et autres légumes verts
- Pommes de terre entières avec la peau, comme les ignames et les pommes de terre de l’Idaho. (Une seule patate douce peut vous donner 20% de vos besoins quotidiens en potassium, selon Health.gov.)
- Saumon et sardines
- Fruits secs tels que abricots et pruneaux, et fruits entiers comme les bananes et les pamplemousses
- Légumes comme les betteraves et le brocoli
- Haricots blancs, haricots de Lima, haricots noirs et autres légumineuses