Le poulet au pesto est un dîner rapide! Les poitrines de poulet sont assaisonnées de pesto et cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient juteuses. Tout est agrémenté de fromage fondu et d’une bruschetta piquante rapide pour une bouchée parfaite.
Assez facile pour une nuit de semaine, assez élégante pour les invités.
Poulet au pesto parfait
Nous adorons cette recette parce qu’elle est si facile à préparer!
Je préfère le pesto fait maison, mais bien sûr, celui du commerce fonctionne bien dans cette recette aussi!
Alors que de nombreuses recettes ajoutent beaucoup de pesto avant la cuisson, je trouve qu’il se sépare et devient gras. Nous préférons en ajouter juste assez pour aromatiser le poulet pendant la cuisson et en ajouter à la fin.
Les saveurs de ce poulet au pesto sont riches et audacieuses et les tomates fraîches ajoutent un peu de fraîcheur à chaque bouchée.
Ingrédients
Tous ces ingrédients sont faciles à trouver, en particulier le poulet. Faites le plein quand ils seront en solde et ils seront prêts quand vous en aurez besoin!
POULET Des poitrines de poulet désossées et sans peau sont utilisées dans cette recette, mais avec os ( poitrines de poulet fendues) fonctionnera également. Le temps de cuisson devra peut-être être ajusté.
PESTO Un lot de pesto fait maison ou même acheté en magasin fournit tout le nécessaire pour parfumer ce poulet… un peu d’huile, un peu ail, herbes. J’aime ajouter une touche de balsamique pour la douceur.
FROMAGE Mozzarella et une pincée d’assaisonnements italiens suffisent! Mais nous aimons aussi changer de profil de saveur, essayez-le avec Muenster ou provolone si vous le souhaitez.
TOPPING Une version très rapide de notre garniture de bruschetta préférée est la garniture parfaite pour ce poulet.
Variations
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- Aplatir les poitrines de poulet, placer une tranche de mozzarella au centre avec une cuillère de pesto, rouler et cuire au four pour une version farcie!
- Remplacez le pesto par du pesto de tomates séchées.
- Si le temps le permet, faites griller les poitrines de poulet (faites mariner dans la plupart des le pesto). Ajouter le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu et retirer du gril. Garnir de pesto supplémentaire et de tomates pour servir!
Comment faire Poulet au pesto
Le poulet au pesto est très facile à préparer, mais le goût est digne d’un restaurant!
- Mélangez le poulet avec du balsamique et un peu de pesto. Faire dorer et mettre dans une casserole pour cuire.
- Pendant que le poulet cuit, préparer la garniture de tomates.
- Une fois cuit, ajouter plus de pesto et une tranche de fromage mozzarella. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus.
- Déposer la garniture de tomate sur le dessus et servir.
Restes
Le poulet au pesto se conservera au réfrigérateur pendant environ 4 jours s’il est couvert. Réchauffez-le dans un four grille-pain ou sur la cuisinière dans une sauteuse couverte avec un peu d’eau pour le garder humide. Ajoutez une couche supplémentaire de fromage et servez avec un peu de sel et de poivre!
Recettes de pesto parfaites
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- Pesto au basilic maison facile – frais & savoureux
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Poulet au pesto
Temps de préparation 10 minutes Portions 4 poitrines de poulet Auteur Holly Nilsson Poulet, dîner, plat principal, plat Cuisine Américaine, Italienne Ingrédients
- ▢ 4 petites poitrines de poulet d’environ 5 onces chacune
- ▢ ⅓ tasse de pesto divisé
- ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- ▢ 4 tranches de fromage mozzarella frais
- ▢ basilic frais et persil pour servir, facultatif
Garniture
- ▢ 1 tomate Roma coupée en petits dés
- ▢ 2 cuillères à café d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- ▢ 1 gousse d’ail émincée
- ▢ ¼ cuillère à café de basilic séché
- ▢ sel & poivre au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Chauffer une poêle à feu moyen et faire revenir le poulet 2 minutes de chaque côté.
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Placer dans un plat allant au four et cuire au four 20-25 minutes.
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Répartir le reste du pesto sur les poitrines de poulet, garnir de fromage et remettre au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le poulet atteigne 165 ° F.
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Sortez du four et reposez-vous 5 minutes.
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Entre-temps, mélanger les ingrédients de la garniture dans un petit bol.
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Arroser uniformément la garniture sur le poulet, ajouter les herbes fraîches et servir.
Notes de recette
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont un estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)