La plupart des gens jettent la peau de mangue après avoir épluché leur fruit exotique préféré, mais vous voudrez peut-être conserver cette peau riche en nutriments après avoir connu ses avantages.
Pouvez-vous manger de la peau de mangue?
Vous pouvez manger de la peau de mangue, mais il y a quelques éléments à prendre en compte, comme les autres ingrédients actifs de la peau. Ces peelings contiennent des phytonutriments et des antioxydants. Mais ils contiennent également un composé appelé urushiol, qui est la même toxine qui provoque des effets secondaires si graves lorsque vous êtes exposé à l’herbe à puce. Pour les personnes trop sensibles à ce composé, manger de la peau de mangue peut provoquer une inflammation et d’autres effets secondaires indésirables.
Certaines personnes n’aiment pas non plus le goût dur, légèrement cireux et amer de la peau de mangue. Tant que vous êtes prêt à mâcher, vous pouvez profiter d’un certain nombre d’avantages potentiels pour la santé, car la peau est aussi saine que le fruit lui-même, à certains égards. Par exemple, la grande majorité des glucides et des sucres se trouvent dans la chair, mais la peau ne contient pas ces composants. Au lieu de cela, il regorge d’autres nutriments, ce qui en fait un super-aliment hypocalorique inhabituel.
Délicieux mangues Crédit photo:
Valeur nutritionnelle de la peau de mangue
Comme mentionné, la peau de mangue est très faible en sucres et en glucides mais contient des niveaux notables de vitamine A, vitamine C, fibres alimentaires et divers phytonutriments. Les calories dans la peau sont négligeables à moins que vous n’en mangiez une très grande quantité, mais ce n’est pas recommandé, en raison des niveaux d’urushiol potentiellement toxique. Pour certains, les avantages nutritionnels l’emportent sur les risques de réaction allergique, en particulier si le corps ne réagit pas négativement en mangeant des mangues normales.
Comment manger de la peau de mangue?
Là Il existe plusieurs façons d’inclure la peau de mangue dans votre alimentation quotidienne, par exemple en la mélangeant à un smoothie aux fruits sain. Certaines personnes les laissent également sécher et durcir, devenant semblables à des chips de fruits. La plupart des gens n’aiment pas manger des mangues avec la peau encore attachée, mais manger une mangue entière crue est également possible si vous voulez des nutriments supplémentaires. Éplucher une mangue dans une salade, ou comme garniture d’agrumes dans une soupe ou un ragoût, pourrait également incorporer la peau dans l’alimentation. Il est fortement recommandé de bien laver votre mangue avant de manger la peau, car ce fruit est connu pour conserver d’anciennes traces de pesticides et de produits chimiques provenant des champs et des vergers.