Puis-je éplucher et couper mes pommes de terre pour une recette que j’utilise demain?
Réponse:
Bonjour, quand nous sommes pressés ou que nous avons juste besoin de gagner du temps , il est très pratique de peler les pommes de terre la veille de la cuisson. Si nous avons des parents ou des amis qui viennent chez nous et que cela signifie souvent que nous voulons leur préparer un repas spécial, c’est vraiment un avantage de faire tout ce que nous pouvons à l’avance (au moins le jour ou la nuit avant) donc le lendemain. nous n’avons pas à passer toute la journée à nettoyer, organiser ou cuisiner.
Vous pouvez éplucher et couper les pommes de terre la veille de leur utilisation. Cela vous fera certainement gagner beaucoup de temps et vous pouvez vous concentrer sur d’autres tâches que vous pourriez avoir à faire.
Je vais vous donner quelques conseils pour garder les pommes de terre fraîches jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être utilisées.
Comment éviter que les pommes de terre ne se détériorent
N’oubliez pas de laver les complètement les pommes de terre. Coupez également toutes les taches sombres ou vertes visibles. Enlevez également les germes. Beaucoup de gens aiment nettoyer leurs légumes avec de l’eau et du savon, ce qui est facultatif, mais je n’utiliserais pas de savon ou de liquide vaisselle dans le but de les laver. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre blanc (ou de jus de citron ordinaire) et de l’eau dans votre processus de rinçage avec une brosse végétarienne; à la fin, bien rincer avec juste de l’eau.
Après cela, dès que vous épluchez et coupez les pommes de terre, assurez-vous de les placer dans un bol et de les recouvrir d’eau froide; cela les empêchera de noircir.
Les pommes de terre doivent toujours être complètement recouvertes d’eau. C’est très important. Laisser certaines zones des pommes de terre découvertes les fera devenir sombres et c’est exactement ce que vous essayez d’éviter. Ajoutez quelques gouttes de citron ou un peu de sel à l’eau. L’utilisation de citron ou de sel aidera à les garder frais un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être utilisés. Ensuite, mettez le bol au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire les pommes de terre.
Le lendemain, retirez simplement les pommes de terre du récipient. Rincez sous le robinet à l’eau courante (vous pouvez utiliser une passoire à pâtes), assaisonnez-les et faites cuire à votre guise.
Avoir les pommes de terre prêtes à cuire est définitivement un gain de temps considérable.
Saviez-vous qu’il est possible de faire cuire des pommes de terre en purée et de les mettre au réfrigérateur? Le lendemain, il vous suffira de les réchauffer (ajouter un tout petit peu de lait est une bonne idée) et de réutiliser le presse-purée ou la fourchette pour qu’ils soient beaux avant de servir.