Chaque fois que vous rencontrez un plat argentin, vous devriez probablement l’essayer. Mais surtout si c’est l’un de ces 10 meilleurs plats argentins, vous devez l’essayer!
Asado
Asado est mieux connu dans le monde anglophone sous le nom de barbecue, et également connu dans la cuisine sud-américaine comme parrillada. Cela peut impliquer de nombreux types de viandes, y compris le porc et le poulet, mais les plus populaires sont le churrasco (surlonge coupé au centre), la picaña (culotte), les côtes courtes, la saucisse, le boudin et les pains sucrés.
Choripán
Le chorizo est une saucisse espagnole classique qui a été adoptée par la cuisine argentine et rendue particulièrement populaire sous forme de choripán. Le sandwich signature comprend un chorizo argentin grillé, généralement divisé au milieu, servie sur un pain baguette ou marraqueta, et garnie d’une sauce comme le chimichurri.
Empanadas
Peut-être la pâtisserie la plus célèbre d’Argentine, l’empanada est un classique commun au monde hispanophone . Son nom vient du verbe empanar, qui se traduit par «envelopper dans du pain». Le chiffre d’affaires légèrement croustillant peut être rempli avec n’importe quel nombre de garniture, mais typiquement avec du poulet, du bœuf, des épinards, du maïs et / ou du fromage.
Matambre
Aussi appelé matambre arrollado, ce plat de viande argentin se distingue des coupes épaisses d’asado grillé. Le mot matambre signifie «tueur de la faim» et arrollado signifie «enroulé». Ce tueur de faim enroulé enveloppe une fine tranche de bœuf autour d’un mélange de légumes, d’œufs durs, d’herbes ou d’olives avant la cuisson.
Milanesa
Comme son nom l’indique, ce favori argentin a Origines italiennes. Plus précisément, la pratique milanaise de tremper la viande en filet dans la pâte aux œufs, puis de la paner et de la faire frire. Servie en sandwich ou seule avec un plat d’accompagnement, la milanesa contient généralement de fines coupes de poulet ou de bœuf.
Chimichurri
Peut-être la sauce la plus polyvalente de toute l’Amérique du Sud, le chimichurri est pratiquement synonyme de cuisine argentine. Habituellement, la sauce aux herbes non cuite est d’une couleur verte fraîche, habillant à peu près n’importe quelle entrée avec un mélange savoureux et épicé de persil, d’ail, d’origan, d’huile d’olive et plus.
Provoleta
L’influence italienne peut également être ressentie dans ce plat de fromages sans fil. Ne vous attendez pas à du pain – ce produit à base de provolone est assaisonné d’herbes fraîches, puis cuit sur le gril pour que l’extérieur caramélise, tandis que l’intérieur fond et devient gluant. C’est quelque chose que vous devez essayer.
Media Luna
Pensez à un média luna comme une version argentine du célèbre croissant français. Traduit par « demi-lune », un média luna plus proche ressemble à un croissant de lune, comme son cousin floconneux. Cette pâte feuilletée a tendance à être plus petite et plus sucrée qu’un croissant, généralement apprécié avec le petit-déjeuner.
Alfajor
Le biscuit préféré de l’Argentine est l’alfajor, qui a voyagé en Amérique du Sud depuis le Maroc via Espagne. Comme les macarons français, les petits biscuits sandwich sont remplis d’une sorte de confiture ou de mousse, cependant, les alfajores se composent plus de sablés friables.
Dulce De Leche
Littéralement « bonbon de lait , « la gâterie argentine incontournable est un pudding au lait concentré aux allures de caramel, lentement réduit en un dessert sucré et collant… délicieux!