Ingrédients
La liste des ingrédients n’a rien d’inattendu. Comme toutes les céréales en flocons avec 5 vitamines ajoutées (B6 est inhabituel) et 3 minéraux ajoutés (le calcium et le zinc sont inhabituels).
Nutrition
Voici notre comparaison de Special K avec quatre autres céréales en flocons similaires, en utilisant la même taille de portion de 30 g, soit environ une tasse ou un bol moyen.
Kilojoules
Special K est commercialisé en tant que « céréales à la diète », mais pour la même taille de portion , Guardian, Just Right et Sultana Bran sont plus faibles en kilojoules. Surpris? Moi aussi.
Protéines
De ces cinq céréales, Special K est la plus riche en protéines en raison de l’ajout gluten de blé. Special K, avec 1/2 tasse de lait écrémé, fournit plus de protéines qu’un smoothie ou même un œuf poché sur des toasts de grains entiers. Leur teneur en protéines est donc difficile à battre. Autre surprise! Les protéines ont l’avantage de prolonger la satiété ( satisfaction) après ra, donc cela confirme l’une de ses allégations de perte de poids.
Sucre, fibres et IG
Outre les kilojoules, d’autres considérations importantes pour la perte de poids sont le sucre, les fibres et l’IG qui ont il a été démontré que tous influencent la glycémie, ce qui peut à son tour affecter la satiété et les envies.
Sucre
Les céréales contenant plus de 15 g par 100 g (5 g par portion de 30 g) sont considérées comme riches en sucre. Dans certaines céréales, telles que Just Right et Sultana Bran, une partie ou la majeure partie de ce sucre provient de fruits, mais dans le cas de Special K, tout cela est du sucre ajouté. Avec exactement 15 g de sucre pour 100 g, Special K est donc à la limite de modéré / élevé en sucre. Parmi les céréales en flocons, sans fruits, Special K a la teneur en sucre la plus élevée. Puisque nous essayons de maintenir le sucre modéré, c’est la moins souhaitable pour des raisons nutritionnelles.
Fibres
Les autorités sanitaires recommandent d’en consommer 30 g par jour. Les enfants ont moins besoin de fibres. En plus d’aider à la santé intestinale, les fibres aident à ressentir de la satiété et sont essentielles à la perte de poids.
Guardian (6,3 g) et Sultana Bran (4,5 g) ) sont les plus riches en fibres. Just Right (2,4 g) a une quantité modérée de fibres et Cornflakes avec 3,3 g est faible. Le Special K (avec seulement 0,8 g) fournit le moins, soit seulement 3% de l’apport quotidien recommandé – le moins susceptible de procurer une sensation de satiété et d’aider à arrêter de grignoter le matin.
GI
Special K a un IG bas de 53 – juste en dessous du seuil de 55, ce qui est meilleur que Cornflakes, Sultana Bran et Just Right. Mais Guardian a une valeur IG encore plus faible, ce qui le rend préférable à Special K.
Taille de la portion
Une portion de 30 g de Special K est assez petite (un enfant d’âge scolaire pourrait mangez cette quantité et peut-être plus!). Il est peu probable que cette quantité vous rassure du matin au déjeuner. La teneur élevée en sucre et la faible teneur en fibres (toutes deux médiocres pour procurer une sensation de satiété) associées à une très petite portion recommandée se combinent pour faire échouer les efforts de régime.
Calcium
Un avantage évident de Special K est sa teneur élevée en calcium. Il contient 200 mg de calcium par portion – sans compter le calcium du lait. Une portion de Special K avec ½ tasse de lait écrémé fournit 359 mg de calcium – c’est 50% des besoins quotidiens pour un enfant de 4 à 8 ans, 30% pour un enfant de 12 à 18 ans et 35% pour un adulte. Assez impressionnant. Par conséquent, cela ferait une collation nutritive pour les adultes (ainsi que les enfants) et serait une alternative plus saine aux articles riches en sucre tels que les beignets, les muffins ou les sucettes glacées.
Matières grasses
À 0,1 g par portion, le Special K est faible, presque nul. Mais la plupart des céréales sont faibles en gras, donc si une céréale contient 0,1 g ou 0,5 g de matières grasses est insignifiant.
Le résultat
Avec sa teneur élevée en sucre, sa faible teneur en fibres et non l’IG le plus bas, Special K n’a pas de caractéristiques nutritionnelles pour aider à perdre du poids. Et ce n’est même pas le plus bas en kilojoules. De toute évidence, d’autres céréales, comme Guardian, sont préférables à Special K pour leur faible teneur en sucre, leur teneur en fibres beaucoup plus élevée et leur valeur IG inférieure, et donc pour leur capacité à aider à perdre du poids. Dans l’ensemble, Special K est … eh bien, rien de spécial, au moins comme une céréale de petit-déjeuner pour maigrir. Êtes-vous d’accord?