L’huile d’olive est riche en antioxydants. Les antioxydants réduisent les effets négatifs des radicaux libres, qui contribuent au développement de l’inflammation et des maladies dans le corps. Les radicaux libres se trouvent partout – notre corps les produit lorsque nous convertissons les aliments en énergie, ils sont dans l’air que nous respirons, les pesticides ajoutés à tant de choses que nous consommons en sont emballés et certains sont générés par l’action de la lumière du soleil sur la peau. et les yeux. Donc, pour faire court, nous sommes exposés à BEAUCOUP de radicaux libres.
Les huiles d’olive de récolte précoce – un coup de pouce supplémentaire dans la lutte contre les radicaux libres
La soi-disant «récolte précoce « Les huiles d’olive, que sont toutes les huiles d’olive de Sarah & Olive », ont des niveaux plus élevés de polyphénols que les autres huiles d’olive, même les huiles d’olive extra vierges. Les polyphénols sont un groupe de plus de 500 composés phytochimiques , qui sont des micronutriments naturellement présents dans les plantes. Comme avec d’autres antioxydants, les polyphénols aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une récolte précoce signifie que les olives sont plus vertes et donnent ainsi à l’huile un coup de pouce antioxydant encore plus important et c’est ce qui réduit notre risque de de nombreuses maladies chroniques.
Est-ce que cela me fera grossir?
La réponse courte est non. Des études ont montré que la consommation régulière d’huile d’olive n’entraîne pas de prise de poids ou d’obésité. aliment très riche en nutriments, l’huile d’olive aide le corps à se sentir rassasié, réduisant ainsi notre besoin de se livrer à des collations malsaines.
Cru ou cuites?
Bien que ce soit un mythe selon lequel vous ne pouvez pas cuisiner avec de l’huile d’olive extra vierge, étant donné le calibre de nos huiles, je ne pense pas que vous ayez besoin de cuisiner avec des huiles d’olive de haute qualité. le coût et le fait qu’une grande partie de la saveur étonnante est perdue dans le processus de cuisson. Ce que je suggère, c’est d’utiliser notre gamme d’huiles pour finir les plats. Alors, disons que vous faites rôtir des légumes ou du poisson, utilisez une huile d’olive plus régulière pour la cuisson puis arrosez avec l’une de nos beautés avant de servir. De cette façon, vous obtiendrez tous les bienfaits et la saveur sans vous ruiner.
Beaucoup d’entre vous m’ont demandé de me procurer une huile de cuisine de bonne qualité et j’en ai parlé à notre fournisseur lors de ma dernière visite semaine (je vais vous en dire plus dans mon prochain post). J’ai trouvé une huile incroyable qui est d’un excellent rapport qualité-prix pour le mois et parfaite pour cuisiner et nous allons bientôt recevoir des contenants de 5 litres. Je vous tiendrai au courant sur les réseaux sociaux.
Dans le En attendant, j’espère que cet article servira à expliquer pourquoi une huile d’olive extra vierge de bonne qualité doit faire partie de toute alimentation saine. Ils ne sont pas tous les mêmes et il vaut vraiment la peine d’investir dans un bon (ou deux). Comme je le dis toujours, ils coûtent à peu près le même prix qu’une bonne bouteille de vin, durent des mois plutôt que des heures et font vraiment tout goût incroyable. C’est vraiment gagnant-gagnant.
Meilleures salutations,
Sarah