Non sans controverse, le plan de perte de poids de Dukan a été critiqué par les professionnels de la santé, beaucoup estimant que le régime favorise une manière déséquilibrée de manger. Ces dernières années, les affirmations controversées de Pierre Dukan ont également attiré une attention indésirable sur la marque Dukan.
Le régime d’origine
Le régime Dukan d’origine est similaire à un régime cétogène car les deux mettent l’accent sur la consommation de matières grasses et de protéines, mais omettez les glucides. Le corps se tournera d’abord vers les réserves de glycogène (glucides) pour obtenir de l’énergie si les approvisionnements sont abondants. Les régimes cétogènes forcent essentiellement le corps à passer de la combustion des glucides pour l’énergie à la combustion des graisses. Cela a souvent pour effet souhaitable de perdre du poids, bien que des niveaux élevés de cétones dans le corps puissent être problématiques et conduire à un état appelé cétose.
Les quatre phases du régime Dukan résumées sur dukandiet.co.uk:
- Phase d’attaque.Cette première l’étape dure entre cinq et dix jours et promet des résultats immédiats. Les personnes à la diète ont le choix entre 72 aliments riches en protéines, sans aucun glucide autorisé.
- Phase de croisière.Bien que les jours de protéines pures soient toujours encouragés, les glucides sont lentement réintroduits sous la forme de 28 légumes pré-approuvés. Les dukanites restent à ce stade jusqu’à ce qu’ils aient atteint leur «poids cible».
- Phase de consolidation Les aliments auparavant interdits tels que les fruits et les produits laitiers sont progressivement réintroduits. Les adeptes ont même droit à deux «repas de fête» par semaine où ils sont autorisés à manger presque tout ce qu’ils veulent (certaines restrictions s’appliquent toujours).
- Phase de stabilisation Si vous avez réussi à réintroduire des glucides dans votre vie sans en mettre de reprendre votre poids, vous êtes autorisé à passer à l’étape 4 et à débloquer les «règles de la vie».
La durée pendant laquelle les gens restent au régime dépend de leur poids actuel, de leur forme physique et de leurs souhaits poids cible.
Le régime Dukan 2
Depuis le développement du régime Dukan original, un deuxième programme a été formulé qui reflète essentiellement la phase de consolidation initiale. Dukan 2 comprend sept étapes – chaque étape représente l’inclusion alimentaire d’un groupe alimentaire. Les étapes un et deux impliquent de manger des quantités illimitées de 100 aliments autorisés, qui comprennent des protéines naturelles (première étape) et des légumes (étape deux). Les étapes suivantes impliquent l’ajout progressif de fruits, pains, fromage et autres féculents, tels que les pâtes.
Nutritionniste (MBANT) Kerry Torrens dit:
Au cours de la phase initiale, très restrictive, vous pouvez vous attendre à perdre du poids assez rapidement, ce qui bien sûr agit comme une grande motivation. Le régime est particulièrement attrayant pour ceux qui n’aiment pas compter les calories et préfèrent une façon de manger plus normative car il définit exactement ce que vous pouvez avoir.
Contrairement à Atkins, le régime Dukan limite les graisses et omet les légumes complètement dans la première phase, avec une réintroduction progressive de certains fruits, légumes et glucides dans les phases suivantes du régime. Certains rapports suggèrent que la phase de stabilisation – la dernière des quatre phases – est celle qui cause le plus de problèmes. En effet, il est difficile de réintroduire une plus grande sélection d’aliments, sans reprendre du poids, et de nombreux adeptes ont du mal à s’en tenir à la «journée des protéines» hebdomadaire dédiée.
Le soutien scientifique est limité. le régime Dukan est efficace et durable sur le long terme, donc bien que vous puissiez vous attendre à perdre du poids dans les phases initiales très strictes du régime, la plupart reprennent le poids qu’ils avaient initialement perdu. Une enquête suggère que 80% des personnes reprennent. le poids sur une période de plus de 4 ans.
Mais plus important encore, le régime ne tient pas compte des principes clés d’une saine alimentation – y compris l’importance des fruits et légumes, les bienfaits des céréales complètes et des fibres et la santé avantages obtenus en choisissant parmi une variété de groupes alimentaires. Pour ces raisons, le régime alimentaire est susceptible d’être déséquilibré sur le plan nutritionnel. On peut soutenir que le régime Dukan 2 tente de résoudre le problème du déséquilibre nutritionnel en introduisant une inclusion plus large des groupes alimentaires dans un prescrire format tive sur une période plus courte. On dit que la perte de poids est plus lente et plus graduelle, ce qui nécessite un engagement à plus long terme envers le plan.
Suite à un régime restrictif à faible teneur en glucides, les gens éprouvent parfois ce qui suit:
- Manque d’énergie, fatigue et étourdissements en raison des faibles niveaux de glucides
- Mauvaise haleine et bouche sèche
- Constipation et problèmes intestinaux potentiels en raison de la faibles niveaux de fibres
- Carences en nutriments en raison du choix alimentaire restreint.
- Prise de poids ultérieure, notamment autour de la taille
Veuillez noter que si vous envisagez d’essayer une forme quelconque de régime, veuillez d’abord consulter votre médecin généraliste pour vous assurer de pouvoir le faire sans risque pour la santé.
Plus d’informations …
Si vous voulez en savoir plus sur le régime Dukan, vous pouvez le faire sur dukandiet.co.uk
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Cet article a été révisé pour la dernière fois le 18 janvier 2019 par Kerry Torrens.
Un nutritionniste (MBANT) Kerry Torrens est l’auteur de plusieurs publications sur la nutrition et la cuisine, dont le magazine BBC Good Food. Kerry est membre de la Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
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