Rédigé par Hillary Heckler, Country Farm and Home
Peu de cultures sont aussi gratifiantes à cultiver que les pommes de terre. De regarder leurs petits yeux s’ouvrir et émerger du sol après la plantation au pic autour de la base des plantes pour voir les premiers tubercules se former pour enfin récolter une récolte abondante de pommes de terre fraîches … peu importe si c’est votre première ou 50e récolte, tout le processus est magique. Vous avez des questions? Nous avons des réponses….
Cher Tater Whisperer:
Qu’est-ce qu’une pomme de terre de «semence»?
À l’exception des sélectionneurs de plantes, nous multiplions les pommes de terre par voie végétative ou asexuée; les pommes de terre de la même variété sont génétiquement identiques à leurs parents. Ainsi, la «graine» que vous trouverez pour faire pousser des pommes de terre ressemble à une pomme de terre. Cependant, il existe des différences significatives qui séparent les pommes de terre de semence de celles que vous trouvez à l’épicerie.
Premièrement, la plupart des pommes de terre de l’épicerie ont été traitées avec un inhibiteur de germination qui empêche les yeux des pommes de terre de se développer pendant le stockage et sur l’étagère. Les pommes de terre de semence ne sont JAMAIS traitées avec des inhibiteurs de germination. Cela seul peut faire la différence entre cultiver des pommes de terre avec succès ou non.
Deuxièmement, toutes les pommes de terre de semence que vous achetez doivent être CERTIFIÉES SANS MALADIE. Les pommes de terre destinées à être vendues pour la semence sont testées pour un panel de maladies avant de recevoir un certificat gouvernemental «indemne de maladie». Les lots de semences dont le test est positif ne sont pas certifiés et ne sont pas vendus. Sans cette assurance, vous pourriez, sans le savoir, introduire des maladies dans votre culture et votre sol qui pourraient persister pendant de nombreuses années. Donc, si vous aimez faire pousser des pommes de terre, ne prenez pas le risque de planter des semences de sources douteuses, car il n’ya aucun moyen de savoir ce que vous planterez d’autre.
Puis-je conserver mes propres semences de ma culture de pommes de terre?
Je ne le recommanderais pas. Ce n’est pas tant que cela ne peut pas être fait, c’est que cela ne peut pas être bien fait ici, dans le Sud-Est, sans encourir des risques importants. Les risques incluent la transmission de maladies de la semence conservée à la récolte suivante et la perte de votre récolte de semences en stock parce que les tubercules ne sont pas techniquement mûrs.
Les pommes de terre de semence ont atteint leur maturité physique, ce qui signifie qu’elles ont été séchées dans le sol avant la récolte et peuvent être stockées avec succès pour produire la récolte de l’année prochaine. Vous remarquerez que la plupart des pommes de terre de semence proviennent de latitudes nordiques comme le Colorado, l’Idaho et le Maine. Ces climats ont le type de climat dont les pommes de terre ont besoin pour produire des semences de haute qualité et exemptes de maladies.
Les pommes de terre que nous cultivons dans le sud-est sont considérées comme des pommes de terre «nouvelles», quelle que soit leur taille, car elles sont récolté sur des plantes encore vivantes. Ces «nouvelles» pommes de terre ont une peau très fragile, sont facilement endommagées et ne durciront pas dans le sol à cause de la chaleur des sols d’été. Heureusement pour nous, nous sommes juste là pour la marchandise et pouvons toujours profiter de pommes de terre de qualité pour la nourriture si ce n’est pour les semences.
Quel type d’engrais dois-je utiliser avec les pommes de terre et en quelle quantité?
FAITES UN TEST DE SOL avant d’ajouter quoi que ce soit à votre sol. Comme saler une soupe, une fois que le sel est entré, vous ne pouvez pas le sortir. Le même principe s’applique à la modification des sols agricoles. Comment savez-vous ce dont vous avez besoin si vous ne savez pas ce que vous avez? Les analyses de sol répondront à ces questions et fourniront des recommandations de taux d’amendement basées sur vos résultats. La Caroline du Nord offre des analyses de sol gratuites d’avril à novembre; de décembre à mars, les analyses de sol coûtent 4,00 $ par échantillon, ce qui est toujours une bonne affaire. Arrêtez-vous à votre bureau local de vulgarisation coopérative ou à la ferme de campagne & pour obtenir des boîtes d’échantillons de sol et des instructions sur la façon de prélever un échantillon de sol.
Les pommes de terre préfèrent les conditions suivantes:
- pH: entre 5,0 – 6,5; un pH plus bas minimisera la tavelure de la pomme de terre
- Le sol qui a été préparé & amendé avec du compost & Macronutriments (phosphore & Potassium) l’automne suivant
- Pas de matière verte en décomposition active!
- Ne pas planter dans un sol qui a récemment été en gazon ou en pâturage, au cours des 3 à 12 derniers mois. Les vers fil-de-fer résidant dans le gazon & peuvent ruiner votre récolte avec leur alimentation. Attendez simplement que l’herbe soit partie & vous avez travaillé l’espace avec le travail du sol pour perturber leur cycle de vie.
Les pommes de terre doivent aussi être mangées!
Les pommes de terre élimineront les éléments nutritifs suivants du sol par 1 000 pieds carrés ou par acre.
Ces nombres représentent 100% de N-P-K pur; gardez à l’esprit que lorsque vous regardez les amendements du sol, les chiffres que vous voyez représentent le pourcentage de N, P ou K dans ce sac. Par exemple, un sac de 50 # de (10-10-10) a 5 # chacun de N-P-K; le reste du poids est composé de matériaux qui ne sont pas N, P ou K.
Vous devrez remplacer ces éléments nutritifs par des amendements, des paillis, du compost ou du fumier composté régulièrement.Surveillez la santé et la fertilité de votre sol avec des analyses de sol régulières et utilisez les recommandations d’analyse de sol pour vous aider à déterminer ce que vous devez ajouter et en quelle quantité.
Enquêtes supplémentaires pour les curieux:
Suivez ce lien pour une explication des macro et micronutriments du sol, ce qu’ils apportent à la culture et comment les carences se manifestent dans la plante.
Combien dois-je planter?
Combien voulez-vous manger ou vendre? Commencez avec le poids souhaité et travaillez à rebours si l’espace n’est pas un problème ou commencez avec l’espace dont vous disposez et calculez la quantité de semences dont vous aurez besoin pour acheter.
Voici les détails de base pour que vous puissiez déterminez combien vous voulez faire pousser …
Poids de la pomme de terre de semence:
1 ½ – 2 oz.
Les petites pommes de terre de semence peuvent être plantées telles quelles
Les pommes de terre de semence plus grosses doivent être coupées en plusieurs morceaux
Nombre d’yeux par graine:
Au moins un, plus c’est mieux
Plantez les graines avec les yeux tournés vers le haut
1 livre de plantes à graines de 6 pi à 8 pi
Espacement des plantes:
8 « -12 » entre les variétés standard
12 « -16 » entre les variétés alevins
Planter plus près donne des pommes de terre plus petites
Planter plus loin donne des pommes de terre plus grosses
Rendement: 1:10 poids des graines par livre de récolte récoltée
Si elles sont cultivées dans un sol bien équilibré, les pommes de terre produiront généralement selon un rapport de 1:10 entre les livres de semences plantées et les livres de pommes de terre récoltées. Si vos rendements sont plus élevés, excellent travail !! Votre sol est en parfait état & les taters vous remercient de leur abondance. Si vos rendements sont inférieurs, cela pourrait être une caractéristique variétale ou une indication que quelque chose est déséquilibré dans votre sol. FAITES UN TEST DE SOL pour vous aider à déterminer ce qui manque dans votre sol afin que vous puissiez l’amender pour vos prochaines plantations.
Comment plantez-vous des pommes de terre?
2-6 semaines avant la plantation:
Les pommes de terre préfèrent le sol qui a été amendé à l’automne avec le ou les amendements de votre choix & / ou du compost . Certains producteurs couvriront les plates-bandes de pommes de terre de printemps avec du canola / colza, de l’avoine ou de l’orge, quelque chose qui retiendra le sol pendant l’hiver mais sera facile à tuer et à incorporer avant de planter leurs pommes de terre. D’autres producteurs préfèrent laisser les lits de pommes de terre de printemps en jachère et exempts de mauvaises herbes pour pouvoir entrer dans le champ le plus tôt possible. Quelle que soit la méthode de préparation du lit que vous choisissez, les pommes de terre n’aiment PAS être à côté d’une matière verte en décomposition active. Laisser du temps entre le travail du sol et la plantation pour permettre à la matière verte de se décomposer; 2-6 semaines est un bon délai.
2 semaines avant la plantation:
Dans le sud-est, nous plantons généralement nos pommes de terre en mars. Pensez à réveiller vos pommes de terre à la mi-février en les faisant germer en vert pendant plusieurs semaines avant de les planter. Placez les pommes de terre de semence entières sur une ou deux couches de profondeur dans une boîte, puis laissez-les dans un endroit sombre chaud_60-85 degrés_ pour encourager leurs yeux à éclater. Soyez prudent lorsque vous les manipulez pour éviter de casser les yeux germés.
Il est temps de planter !! Le jour du:
Préparez des semences:
Des pommes de terre de semence de 1 ½ à 2 oz. n’ont pas besoin d’être coupés. Graine de plus de 2 oz. peut être coupé en petits morceaux; pensez à la taille & / ou au poids d’un œuf comme objectif. Essayez d’avoir au moins 2 yeux par graine; on fera si c’est tout ce que vous pouvez trouver. Vous pouvez couper la pomme de terre de n’importe quelle manière pour y parvenir. Évitez de vous couper les yeux si vous le pouvez lors de vos coupes. Certaines personnes aiment laisser sécher les graines avant de les planter. Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Une fois que vos graines sont coupées, vous êtes prêt à planter.
Préparez le sol:
Creusez une tranchée dans votre lit d’environ 4 « -6 » de profondeur; les houes triangulaires ou standard fonctionnent bien. Déposer les morceaux de semence les yeux vers le haut dans la tranchée à 8 « -12 » pour les variétés de pommes de terre standard et 12 « -16 » pour les variétés de fingerling. Vous voudrez peut-être placer du ruban goutte à goutte dans la tranchée à côté de vos pommes de terre de semence pour conserver l’eau et pour vous assurer que l’eau que vous répandez parvient à votre culture et non à vos mauvaises herbes. Couvrez les graines (et le ruban goutte-à-goutte, le cas échéant) avec plusieurs pouces de terre et tassez légèrement… et vous avez terminé!
Pourquoi faites-vous des pommes de terre de montagne?
À peu près tout le monde sait que vous devriez grignoter des pommes de terre, mais tout le monde sait-il pourquoi?
La culture des pommes de terre en buttage présente les avantages suivants:
Gestion des mauvaises herbes:
Dans le sud-est, les pommes de terre sont cultivées de mars à mai-juillet, selon les jours de la variété jusqu’à maturité. Vous savez tous ce qui pousse de mars à juillet… .WEEDS !! Oh, les mauvaises herbes… Vous devrez les gérer de toute façon, vous pourriez aussi bien continuer et monter ces taters dans le processus. Le buttage déracine les mauvaises herbes lorsque vous tirez le sol autour des plants de pommes de terre.
Contrôle de la qualité:
Il y a une raison très importante pour laquelle nous gardons les pommes de terre dans l’obscurité. Si les pommes de terre sont exposées au soleil, elles commenceront à photosynthétiser et à produire un pigment vert sous la peau. Ce «verdissement» EST TOXIQUE pour tout ce qui le mange !! C’est une excellente stratégie pour que la pomme de terre évite d’être consommée, mais ce n’est pas si bon pour nous si nous prévoyons de récolter une culture comestible.Le buttage des pommes de terre garantit que les tubercules en formation sont entièrement recouverts de terre et protégés des rayons du soleil. Dans cet esprit, si vous voyez des pommes de terre au niveau du sol, assurez-vous de les couvrir rapidement pour éviter le verdissement.
Drainage:
Les pommes de terre ont besoin d’eau, mais ce n’est pas le cas besoin d’être assis dans une flaque d’eau. En fonction de la météo et de votre type de sol, nous pouvons fournir aux plants de pommes de terre un meilleur drainage en arrachant périodiquement le sol autour des tiges en croissance. De fortes pluies couleront dans les allées et loin des pommes de terre.
Augmentation du rendement:
C’est de loin l’élément le plus intéressant sur les pommes de terre…
Les pommes de terre forment deux types de tiges; un pour la croissance aérienne, sur laquelle on voit des feuilles; une pour la croissance souterraine, sur laquelle on trouve des tubercules. En recouvrant les pousses de feuilles en croissance avec de la terre, nous créons davantage de tiges souterraines. Une fois qu’une partie de la tige est enterrée avec de la terre, elle produira les tiges formant des tubercules qui formeront alors des pommes de terre. Cool hein? Un peu sournois de notre part, mais fascinant à observer. C’est aussi pourquoi vous remarquerez peut-être des pommes de terre de tailles différentes sur vos plants à la récolte; plus la tige souterraine était longtemps sous le sol se traduit par une plus grande taille de pomme de terre et vos activités de buttage précédentes. Vous pouvez hacher vos pommes de terre 1 à 3 fois par saison / culture. Ameublissez simplement le sol environnant dans le lit et tirez autour des feuilles et des tiges. Essayez de grimper avant que les tiges ne deviennent trop longues et ne commencent à s’effondrer. Vous devriez tirer entre 2 « -6 » de la nouvelle terre autour des plantes chaque fois que vous montez. À un certain moment, vos collines ne peuvent pas devenir plus hautes; arrêtez de labourer & laissez les plantes faire leur travail jusqu’à la récolte.
De combien d’eau les pommes de terre ont-elles besoin et quand?
Les pommes de terre ont besoin de différentes quantités d’eau à des moments différents afin de produire au mieux de leurs capacités. En général, les pommes de terre ont besoin de 1 à 2 pouces d’eau par semaine; cela pourrait être fourni par des événements de pluie ou vous pour compenser la différence.
Les besoins en eau de votre culture tout au long de sa vie vont un peu comme ça…
- Plantation à 30 jours: les besoins en eau ne sont ni élevés ni critiques
- 30-60 jours: Eau essentielle pour la croissance végétative et la formation précoce des tubercules
- 60-90 jours: Eau essentielle pour le gonflement des tubercules
- 90-120 jours: Les sommets commencent à jaunir et meurent . Il faut de l’eau mais pas trop avant la récolte
Comment savoir quand les pommes de terre sont prêtes à être récoltées?
Différentes variétés de pommes de terre ont différents jours jusqu’à maturité (DTM). Il est préférable d’identifier la variété que vous cultivez et son DTM pour vous donner une idée du moment où votre culture sera prête à être récoltée. Comptez les jours à partir de la plantation pour déterminer les dates cibles de récolte par variété de pomme de terre.
Vous pouvez toujours fouiller un peu pour voir comment les choses se passent. En général, les pommes de terre nouvelles seront présentes au jour 60; ils seront petits et fragiles. Vous pouvez en prendre quelques-uns si vous ne pouvez plus attendre !! La plupart des variétés auront des tubercules de bonne taille qui sont prêts à être récoltés après 90 jours.
Dans le sud-est, les sols deviennent trop chauds en été pour faire pousser de bonnes pommes de terre. Les variétés avec DTM au-delà de 120 jours ne sont pas recommandées. Tirez pour avoir tous vos taters à la fin du mois de juillet au plus tard pour une meilleure qualité.
Comment récoltez-vous les pommes de terre?
Creusez, bébé, creusez !!
Si vous cultivez à petite échelle, rien n’est plus gratifiant que de déterrer votre récolte de pommes de terre à la main. Une fourche à creuser ou une fourche large fonctionnent très bien.
Commencez le long des bords éloignés de votre lit pour ne pas embrocher vos taters. Ameublissez le sol autour du monticule et dénichez vos beautés.
Laissez les pommes de terre sécher sur le dessus du lit pendant au plus 30 minutes environ avant de les ramasser doucement dans des boîtes ou des bacs. Les peaux seront fragiles et facilement endommagées à ce stade.
Pensez à ramasser vos pommes de terre dans les bacs ou les boîtes dans lesquels vous avez l’intention de les stocker pour minimiser le nombre de fois que vous devez les manipuler. Pensez également à les classer sur le terrain en différentes tailles avant de les boxer; les pommes de terre plus petites se déshydrateront plus tôt que les plus grosses; les avoir notés facilite l’utilisation de ceux qui ne tiendront pas très longtemps en premier.
Conservez toutes les pommes de terre dans un endroit sombre et frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger ou à les vendre. Un lieu de stockage sans lumière est essentiel pour empêcher les pommes de terre de «verdir». NE MANGEZ PAS de pommes de terre vertes; ils contiennent une toxine préjudiciable au système nerveux central. Toutes les pommes de terre vertes doivent être jetées. Pas de vert? Aucun problème.
Combien de temps ma récolte sera-t-elle conservée?
Gardez à l’esprit que les pommes de terre cultivées dans le sud-est seront probablement récoltées avant la chaleur torride de l’été et n’auront pas la chance de guérir dans le sol. Cela signifie que les peaux seront très fragiles et que les pommes de terre ne se conserveront pas aussi longtemps que celles qui sont autorisées à mûrir complètement et à guérir dans le sol. Vous pouvez vous attendre à ce que les cultures du Sud-Est se conservent 1 à 3 mois, selon la variété, la taille des pommes de terre et les conditions de stockage.Au cours des 3 derniers mois, les pommes de terre peuvent commencer à se déshydrater et à se détériorer en qualité.
Que mangent mes plants de pommes de terre?!? & Que puis-je faire à ce sujet?
La lutte antiparasitaire commence avant l’apparition des ravageurs et se poursuit longtemps après la récolte. Comprendre ce que les ravageurs aiment, ont besoin et sont attirés vous aidera à les gérer dans votre jardin ou votre ferme.
Les principes généraux de la lutte antiparasitaire sont les suivants:
- Ne leur donnez pas ce dont ils ont besoin_ faites une rotation des cultures afin que les adultes hivernés n’émergent pas pour trouver leur culture préférée en attendant les
- Scout !! 2 n’est pas un problème; 2 000 est un problème. Il est possible que les insectes bénéfiques vous aident à gérer vos insectes nuisibles, alors n’attrapez pas les gros pistolets tant que vous n’en avez pas vraiment besoin.
- Identifiez les stades de vie les plus vulnérables du ravageur pour être le plus efficace options de traitement_ œuf, larves, nymphe, adulte
- Collecter à la main ou écraser_ Adultes, œufs & larves autant que possible pendant le dépistage pour avoir une idée pour savoir si vous devez ou non traiter la culture.
- Traiter la culture avec un pesticide approprié_ Choisissez le bon produit pour le bon ravageur. Soyez conscient des effets involontaires de l’utilisation de pesticides sur d’autres populations d’insectes ou d’animaux. Ciblez les zones à problèmes et appliquez exactement ce qui est nécessaire pour traiter cet espace / cette culture.
Pour les pommes de terre, les insectes ravageurs les plus courants sont le doryphore de la pomme de terre & Cliquez sur Beetles / Wire Worms.
Le doryphore de la pomme de terre se nourrit du feuillage de la pomme de terre sous forme de larve et peut vraiment causer des dommages sur les parties supérieures des jeunes plants de pomme de terre, anéantissant parfois votre plantation si rien n’est fait pour les contrôler. inclure:
- Les larves adultes &; écrasez-les, jetez-les dans l’eau pour les empêcher de s’envoler & / ou donnez-les à des poulets
- Écrasez des œufs; vérifier le dessous des feuilles
- Produits Spinosad; si votre population de BPC devient incontrôlable, les sprays Spinosad sont extrêmement efficaces pour repousser les populations larvaires. Le spinosad est une bactérie qui affecte le système nerveux des insectes et entraîne finalement la mort.
Les vers filaires & Les coléoptères cliquetis sont un des mêmes; le ver fil de fer est le stade juvénile du Click Beetle adulte. Pour certaines espèces de vers fil-de-fer, cela peut prendre 5 ans pour devenir un coléoptère adulte! Les vers fil-de-fer se nourrissent sous terre de graines et de tiges nouvellement germées. Les coléoptères se nourrissent de pollen, de nectar et d’autres insectes comme les pucerons. Hummmm, ce «ravageur» larvaire a ses mérites en tant qu’adulte. Travaillons avec le ver filaire. Les concentrations les plus élevées de vers fil-de-fer se trouvent dans le gazon ou les pelouses. En évitant de planter des pommes de terre dans des zones récemment couvertes de gazon, nous pouvons effectivement éviter les effets négatifs du ver fil de fer sur nos cultures. Attends. C’est aussi simple que ça!