Recette de maïs soufflé au caramel maison [Vidéo]

Le maïs soufflé au caramel est sucré avec juste le bon équilibre entre croquant et moelleux! Préparez un énorme lot de cette collation préférée pour votre prochaine soirée cinéma!

Le week-end dernier, nous avons organisé une soirée cinéma et cette collation a été un succès auprès de la famille et des amis! Permettez-moi de partager cette recette facile avec vous et de l’essayer avec d’autres recettes comme les biscuits Buckeye Brownie, les frites de patates douces rôties au four et les roulés au bacon et cheddar Ranch.

Recette de pop-corn au caramel maison

Cette recette de pop-corn au caramel est si facile que je la prépare quand je veux, soirée cinéma ou pas! Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et d’une heure de cuisson pour préparer cette délicieuse collation. C’est comme manger deux de mes plats préférés en une seule collation.

Le caramel est l’une de mes saveurs préférées et je trouve le caractère collant attrayant. J’adore l’utiliser comme garniture sur presque tout. De plus, sa texture lisse et collante est un excellent équilibre pour cette collation croquante.

Le pop-corn, en revanche, est toujours un favori de beaucoup et a toujours été une collation de choix pour les cinéphiles. Les bouchées et la large gamme d’options de saveurs en font un aliment idéal pour le public. Et il est si facile de se préparer à partir de noyaux.

J’aime servir cela lors de fêtes, les jours de match et les grands rassemblements. Il peut être facilement servi dans des bols ou des petits sacs. En outre, il est facile d’offrir aux clients, en particulier aux enfants! Essayez-le maintenant et voyez par vous-même ce que je veux dire.

De quoi avez-vous besoin pour faire du pop-corn au caramel:

• Maïs soufflé: Pour cette recette, vous devez être en mesure de précuire les grains pour leur permettre de faire éclater.
• Sel, beurre et vanille: ces ingrédients ajoutent des saveurs qui complètent cette douceur.
• Sucre brun foncé et sirop de maïs: ils agissent comme des édulcorants.
• Bicarbonate de soude: il réagit avec le caramel le rendant plus tartinable.

Comment faire du pop-corn au caramel:

• Préparez le four: préchauffez-le à 250 degrés F (95 degrés C).
• Préparez le caramel: faites chauffer la casserole et faites fondre le beurre dedans. Incorporer les édulcorants et le sel. Laisser bouillir le mélange tout en remuant continuellement, puis laisser bouillir 4 minutes de plus sans remuer. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients de la sauce.
• Cuire au four: enrober le maïs soufflé avec la sauce et le répartir en une seule couche sur un grand plat de cuisson peu profond. Cuire au four pendant 15 minutes puis, remuer. Répétez jusqu’à ce que le temps de cuisson total atteigne une heure.
• Servez: laissez refroidir le produit final, puis divisez d’énormes morceaux en morceaux plus petits et faciles à gérer.

Le maïs soufflé au caramel est-il sain?

Oui, il est sain en termes de calories et de matières grasses, mais pas tellement en termes de sucre ou de glucides . Le pop-corn est essentiellement composé de céréales cuites, il est donc riche en fibres, ce qui vous fera vous sentir rassasié plus longtemps.

La seule chose qui ajoute des calories est l’arôme. Mais en comparant le caramel au beurre et au cheddar, il donne le nombre de calories le plus bas, mais aussi les glucides les plus élevés. Le beurre et le cheddar donnent tous deux une teneur plus élevée en matières grasses.

Comment rendre le pop-corn au caramel croquant?

Faites-le cuire plus longtemps ou faites cuire la sauce plus longtemps. Mais les deux options ont tendance à devenir plus difficiles. Ceci est également vrai pour la sauce. Plus la cuisson est longue, plus elle devient épaisse et plus elle est difficile à étaler.

Pourquoi devient-elle granuleuse?

La raison principale en est la cristallisation du molécules de sucre brun et de saccharose. Pour éviter cela, une solution consiste à ajouter du sirop de maïs ou un acide.

Conseils de recette:

• N’hésitez pas à regarder le court didacticiel vidéo sur les recettes ci-joint.
• Pour le garder au frais, assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique.
• De plus, s’il a devenu rassis, faites-le cuire à nouveau à 250 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’il craque à nouveau.
• Utilisez une poêle antiadhésive et une spatule en silicone pour un nettoyage facile.