Les quartiers de chou rôti font une excellente nouvelle côté sain de votre rôti.
Parfois, tout ce que vous avez à faire avec les légumes est de les rôtir pour découvrir toutes les saveurs délicieuses. Nos quartiers de chou rôti conservent un peu de croquant et sont remplis de douceur naturelle. Ne vous inquiétez pas si les bords de votre chou rôti attrapent et carbonisent un peu – nous aimons vraiment ces morceaux. Ce légume vert d’hiver – en saison en février – est également idéal pour accompagner une simple poitrine de poulet grillée ou un steak.
Ingrédients
- 1 petit chou vert d’hiver, coupé en 8 quartiers, le cœur paré
- 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de carvi ou de cumin, graines
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 gros citron, coupé en 4 quartiers
Méthode
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Réglez le four sur 220 ° C / 425 ° F / marque de gaz 7. Badigeonner les quartiers de chou d’huile partout. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de graines et bien assaisonner. Ajouter les quartiers de citron.
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Rôtir pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Pressez le jus de citron avant de servir.
Les meilleurs conseils pour préparer des quartiers de chou rôtis
Cette recette peut être adaptée pour être utilisée avec du chou de Savoie ou des choux de Bruxelles, mais faites-les cuire dans une casserole et ajoutez-y les graines.
Au lieu de couper le chou rôti en quartiers, vous pouvez également essayer le couper en steaks épais et les servir dans le cadre d’un repas principal végétarien.