Nous aimons sushi mais ça peut devenir cher! Nous avons donc appris à le faire à la maison. Ces recettes de sushis végétaliens vous permettront de préparer cette délicieuse friandise rapidement et facilement!
J’aime un bon rouleau de sushi . Je peux manger tellement et la facture augmente rapidement. Donc, après avoir appris à quel point il était facile de les préparer à la maison, je peux les manger à tout moment! Bonus, les enfants adorent les aider et les manger aussi!
Bases du sushi végétalien
Il semble intimidant de préparer ce plat étonnant mais cher à la maison, mais je suis ici pour vous montrer comment c’est facile! Les options pour mélanger et assortir sont infinies, et vous n’avez même pas besoin d’équipement spécial!
Quel genre de sushi est végétalien?
Tout ce qui n’utilise pas de produit animal est considéré végétalien, donc les sushis végétaliens ne peuvent pas avoir de poisson. Heureusement, il y a tellement d’autres ingrédients avec lesquels vous pouvez le remplir, vous ne manquerez même pas le poisson!
De quoi sont faits les sushis végétaliens?
Il y a plusieurs façons dont les gens aiment pour faire des sushis avec des ingrédients végétaliens. Voici quelques-uns des plus courants:
- Légumes crus
- Légumes marinés et marinés pour simuler du poisson
- Tofu
- Frit légumes, style tempura
- Légumes cuits au four
- Viandes simulées
Un California roll est-il végétalien?
Malheureusement, un rouleau traditionnel California roll a du crabe ou du crabe simulé. Et aucun de ceux-ci n’est végétalien. Mais si vous allez dans un restaurant de sushis végétaliens, ils font preuve de créativité en utilisant différentes choses pour imiter la saveur.
Produits nécessaires pour faire des sushis
Alors que beaucoup de gens disent que vous avez besoin d’un équipement spécifique pour faites vos propres sushis, j’ai réussi à plusieurs reprises sans rien de spécial.
Si vous utilisez les bons ingrédients, comme du riz à sushi au lieu du riz ordinaire, et que vous ne remplissez pas trop les rouleaux, vous pouvez obtenir un joli résultat serré en utilisant simplement vos mains.
Cependant, si vous vous sentez fantaisie, voici quelques trucs fantaisistes que vous pouvez utiliser:
- Tapis de bambou
- Couteau à sushi
- Cuiseur à riz
- Grand bol à sushi
- Pagaie à sushi
Vous pouvez également obtenir un sushi entier kit de création!
Comment devenir végétalien Sushi étape par étape
Faire des sushis est plus facile que vous ne le pensez, et vous n’avez vraiment pas besoin d’une configuration sophistiquée. Voici comment nous avons fait nos propres incroyables rouleaux de sushi végétaliens!
- Posez la feuille de nori, étalez le riz sur le dessus et alignez votre garniture à une extrémité.
- Rentrer un côté sur les ingrédients et resserrer le pli.
- Roulez lentement tout en continuant à bien rentrer. Si vous utilisez du riz à sushi gluant, l’extrémité se scellera facilement, mais vous pouvez également plonger votre doigt dans l’eau et sceller l’extrémité du nori de cette façon.
- Coupez avec un couteau bien aiguisé et servez!
Ingrédients végétaliens pour sushis
Les bons ingrédients sont essentiels pour faire de bons sushis qui tiennent ensemble et ont un goût incroyable. Tout d’abord, vous devez utiliser du riz à sushi.
Le riz à sushi est collant et vous aidera donc à garder votre rouleau ensemble. Vous pouvez également utiliser un riz noir et bien le cuire, car il a aussi tendance à être collant. Cela ne fonctionnera pas aussi bien que le riz à sushi blanc ordinaire, mais c’est une bonne alternative.
Vous devez également parfumer le riz. Les ingrédients traditionnels sont:
- Vinaigre de riz
- Sucre
- Sel
Pour maintenir le sushi roll ensemble vous devez utiliser des feuilles de nori, qui sont essentiellement des feuilles d’algues comestibles séchées.
Ensuite, vous avez besoin des ingrédients de remplissage! Celles-ci sont infinies et peuvent être tout ce que vous voulez.
Idées de remplissage de sushi
Voici une liste de nos façons préférées de remplir nos recettes de sushi végétaliennes!
Légumes crus
- Avocat
- Concombres
- Carottes
- Oignons verts
- Poivrons
- Pousses
- Asperges
- Champignons
- Laitue
- Tomate (étonnamment bonne!)
- Radis
- Chou violet
Idées de légumes cuits
- Champignons marinés à la sauce soja / Tamari
- Patates douces marinées à la sauce soja / Tamari
- Légumes frits façon tempura
Autres idées de garniture
- Tofu croustillant
- Purée de pois chiches ou haricots blancs avec mayonnaise (ou la base de cette sauce à la crème) et sriracha
- Légumes marinés
Comment préparer les légumes pour les sushis
Lorsque vous coupez vos légumes, vous voulez vous assurer que vous utilisez un couteau et couper les ting en longues bandes.Vous pouvez soit couper des allumettes comme des lanières, soit les conserver longtemps comme des asperges.
Trempettes pour sushis végétaliens
L’autre chose que j’aime dans la fabrication de sushis à la maison est la variété de trempettes que vous pouvez préparer ! Tout est permis, alors soyez créatif! Voici quelques classiques et favoris non traditionnels:
- Sauce soja / Tamari
- Sauce soja / Tamari mélangé avec de la pâte de wasabi
- Racine de wasabi fraîche (si vous n’avez jamais essayé c’est un must et de nombreux restaurants de sushi gardent le secret à l’arrière)
- Ponzu
- Sauce chili à l’ail
- Sauce à la crème à la coriandre épicée ( Utilisez la base de celle-ci pour mélanger avec n’importe quoi!)
- Sauce Tahini
- Sauce teriyaki vegan
- Sauce buffalo vegan (même mélangée avec la base de sauce à la crème ci-dessus)
- Rémoulade végétalienne
- Sauce aux arachides
- Oignons verts hachés sautés à l’ail et mélangés à de la sauce soja / Tamari
- Gingembre mariné
Conseils pour faire des sushis avec des enfants
Faire des sushis peut être une affaire de famille amusante, du moins jusqu’à ce que le petit commence à jeter les ingrédients de la garniture à ses frères. À ce stade, buvez simplement du saké.
Mais avant que cela ne se produise, voici quelques façons amusantes d’impliquer les enfants:
- Laissez chacun choisir des idées de remplissage qu’il aime.
- Disposez toutes les options de remplissage dans des bols ou des piles afin qu’elles soient faciles à saisir.
- Donnez à chaque enfant une feuille de nori et aidez à étaler le riz sur le dessus car cela peut être difficile pour peu
- Donnez-leur à chacun un bol ou un panier et laissez-les choisir les ingrédients de garniture qu’ils veulent.
- Demandez-leur de les disposer sur une extrémité de la feuille de nori recouverte de riz
- Aidez-les à l’enrouler en couvrant votre main avec la leur pour vous assurer qu’elle sera bien serrée.
- Donnez-leur des choix de trempette pour qu’ils puissent profiter de leurs créations!
Recettes de sushis végétaliens maison
Sophia DeSantis
Calories 278 kcal
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
Base –
- 4 feuilles d’algues / nori ou de concombre finement tranché
- 4 tasses de riz à sushi cuit (voir note )
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel de mer
Idées de farce cuite-
- 1 tasse de champignons Shitake
- 1 cuillère à soupe de sauce soja Tamari pour non-sans gluten
- 1 tasse de sucré pomme de terre coupée en allumettes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja Tamari pour non-sans gluten
Garniture crue idées-
- 6 tranches d’avocat
- 6 tranches de concombre style allumette
- 6 tranches d’oignon vert style allumette
6 tranches de carotte style allumette
Suggestions de présentation –
- Sauce de soja Tamari pour non sans gluten
- wasabi
- gingembre mariné frais
- Sauce crémeuse aux arachides
Instructions
-
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol et chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
-
Ajouter le mélange au riz cuit et bien mélanger.
-
Préparez la patate douce marinée et les champignons en versant le tamari dessus et en les laissant mariner un peu pendant que vous préparez le reste des ingrédients du rouleau.
-
Cuire au four à 400 pour 20- 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants. Vous pouvez également les faire sauter dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien cuites.
-
Construire en étalant 1 tasse de riz sur une feuille de nori.
-
Sur une extrémité, déposez les ingrédients de votre choix en une fine ligne. Vous voulez entre 2 et 4 morceaux de chaque ingrédient de remplissage. N’utilisez pas plus de 4 ou 5 ingrédients de garniture ou il deviendra trop gros pour être roulé.
-
Rouler et couper fermement. Servir avec des sauces comme le Tamari (sauce soja pour les non sans gluten)
Notes
- Le riz à sushi est ce qui le fait bien coller, vous pouvez également utiliser du riz noir comme deuxième alternative. Le riz brun ne collera pas aussi bien, gardez cela à l’esprit.
- J’ai fait 4 petits pains avec la patate douce, les champignons, l’avocat, le concombre, la carotte et les oignons verts. La taille d’une portion est de 1 rouleau.
- La valeur nutritive ne concerne que les rouleaux de sushi.
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Nutrition
Les informations nutritionnelles et métriques doivent être considérées comme une estimation.