Je cuisine habituellement du chou environ une ou deux fois par an. Je ne sais pas pourquoi parce que j’aime ce truc, c’est sain et encore mieux, c’est pas cher!
Attends une minute je sais pourquoi je ne le fais pas comme souvent, parce que ça dérange la cuisine! Ughhh, il y a juste quelque chose dans l’odeur de la cuisson du chou que je déteste. C’était jusqu’à ce qu’un ami me donne un petit conseil:
« Ne faites pas bouillir le chou, faites-le mijoter! »
Certains disent que si vous ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron pendant la cuisson, cela réduira considérablement l’odeur. Hmmm… je vais devoir essayer un jour.
Ma mère faisait toujours bouillir son chou du début à la fin et j’ai donc fait automatiquement la même chose. Faire mijoter ça réduit vraiment l’odeur. Mot clé: Réduire. Ne pas éliminer. Je peux au moins le tolérer maintenant.
Voici comment je cuisine mon chou de base. J’adore cette recette de chou du sud car elle crée un chou tendre mais légèrement ferme qui est plein de saveur, même le jus laissé dans le pot a bon goût!
C’est une recette de chou très basique (mais savoureuse). Si vous voulez ajouter un peu de sperme à votre chou jette des oignons sautés, de l’ail, des flocons de piment rouge et de la viande fumée. Miam!