Combien de temps pouvez-vous conserver le bœuf haché décongelé dans le réfrigérateur?
Question: J’ai décongelé du bœuf haché dans le réfrigérateur aujourd’hui, prévoyant de l’utiliser pour le dîner de ce soir. Mais maintenant, mes plans ont changé. Dois-je toujours faire cuire la viande tout de suite?
Réponse: Vous avez une certaine marge de manœuvre. Le bœuf haché qui a été décongelé au réfrigérateur peut être conservé en toute sécurité pendant un à deux jours supplémentaires au réfrigérateur avant la cuisson, indique le département américain de l’Agriculture.
Et puisque vous avez décongelé le bœuf haché au réfrigérateur, vous pouvez également le recongeler en toute sécurité dans le même délai, déclare l’USDA.
Rien de tout cela ne s’appliquerait, en revanche, si vous aviez décongelé le bœuf haché au micro-ondes ou dans l’eau froide.
Vous devez immédiatement cuire la viande décongelée selon l’une ou l’autre de ces méthodes, conseille l’USDA, car elle pourrait facilement atteindre la température de 40 ° F à laquelle nocif les bactéries commencent à se multiplier rapidement.
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