La salade de pommes de terre à la moutarde du Sud est le plat d’accompagnement parfait! Les pommes de terre bouillies sont mélangées avec du céleri croquant, des œufs cuits et une vinaigrette crémeuse à la moutarde dans cette recette classique du sud.
Né dans le Midwest, nous ne sommes pas nés et élevé dans le sud, mais cela ne veut pas dire que nous n’apprécions pas notre point de vue lorsque nous avons expérimenté la cuisine céleste du sud dans le passé. Le plus proche de la vraie cuisine du sud est avec ma recette de pain de maïs au bacon à la poêle. Même ce n’est pas tout à fait authentique, car j’ai ajouté du fromage cheddar à la recette. Sérieusement, comment pourrais-je ne pas ajouter du fromage? Ou ce pain de maïs du sud aux patates douces de VeggieBalance est également très intéressant.
Nous nous souvenons du jambon au miel, des muffins au maïs, du chou vert et de la délicieuse salade de pommes de terre à la moutarde du sud qui avait le même goût que celui-ci.
Comment puis-je savoir cela? Eh bien, pour être honnête, je ne sais pas qu’il s’agit d’une copie carbone identique. Mais je sais que c’est très proche, car j’ai modifié les ingrédients encore et encore. J’ai continué, jusqu’à ce que je puisse prendre une bouchée, fermer les yeux et être transporté dans mon esprit dans ce petit café du sud.
La grande chose à propos de nombreuses recettes de salade de pommes de terre est qu’elles polyvalent. Il est facile d’adapter et d’ajuster les ingrédients en fonction des goûts personnels, des restrictions alimentaires ou de tout ce que vous pourriez avoir dans le garde-manger en ce moment.
Conseils de cuisson pour la salade de pommes de terre à la moutarde du Sud
- C’est important à déguster et assaisonner au fur et à mesure, mais n’oubliez pas que plus la salade de pommes de terre reste longtemps dans le réfrigérateur, plus les saveurs s’intensifieront et se développeront.
- Assurez-vous d’utiliser du céleri croquant et croquant. Cela fait de ce plat un délice avec du céleri croquant.
De quoi ai-je besoin pour faire cette pomme de terre à la moutarde de la salade?
Heureusement, vous aurez besoin de très peu d’ingrédients et de nombreux ingrédients que vous pouvez soit sortir de votre garde-manger, réfrigérateur ou commander en ligne vous ont été livrés!
Les pommes de terre Russet, c’est quoi nous avons utilisé et ce que notre recette appelle, mais la pomme de terre de toute variété peut vraiment fonctionner. Si vous n’avez pas de pommes de terre rousses, vous pouvez utiliser d’autres variétés si c’est ce que vous avez sous la main.
Vous aurez également besoin d’œufs, de céleri, d’oignon, de relish au cornichon, de moutarde, de mayonnaise, d’un assaisonnement.
Comment conserver les pommes de terre?
Je pense qu’il y a une idée fausse courante selon laquelle les pommes de terre ont mal tourné une fois qu’elles ont commencé à cultiver de petites pousses. Les yeux AKA.
Les pommes de terre qui en font pousser des yeux n’est pas une mauvaise chose. Cela signifie simplement qu’ils sont dans un environnement chaud et qu’ils essaient de cultiver plus de pommes de terre. Alors ouvrez simplement les yeux et placez-les dans un endroit sombre et frais. Ils devraient durer environ 2-3 mois dans un environnement frais avec peu de croissance des yeux et même s’ils en ont un peu, vous pouvez simplement les enlever et les utiliser comme d’habitude.
Pour le meilleur bien de votre moutarde de style sudiste salade de pommes de terre, assurez-vous d’utiliser du céleri croustillant!
Mordre du céleri pâteux est horriblement dégoûtant. Si votre céleri souffre d’une maladie de céleri mou, consultez mes conseils sur la conservation du céleri pour prolonger sa durée de conservation.
Comment puis-je cultiver mes propres pommes de terre?
Un autre projet amusant à faire avec les enfants (puisque nous avons tellement de temps ces jours-ci), j’ai pensé partager comment vous pouvez réellement faire pousser vos propres pommes de terre depuis longtemps des pommes de terre qui traînent et qui deviennent un peu molles et molles. Ne les jetez pas!
Une fois que vous avez fait le plein de pommes de terre, coupez simplement une pomme de terre avec les yeux (les yeux sont les excroissances qui sortent de vos pommes de terre lorsqu’elles poussent et ressemblent à un extraterrestre ) et plantez dans la terre ou dans une grande jardinière – plantez les yeux vers le ciel.
Couvrez d’environ 1 pouce de terre et d’eau. Lorsque la plante commence à grandir, couvrez avec plus de terre .. continuez ce processus jusqu’à ce que le dessus du sol du bac à plantes soit à son maximum, puis laissez-les pousser .. une fois que la plante commence à mourir à la fin de l’été début en creusant dans le grand et vous aurez un tas de pommes de terre!
Cultiver du céleri à la maison: Vous pouvez également faire repousser le céleri en plaçant le fond du céleri dans environ 1 pouce d’eau et remplissez-le d’eau. vers le haut quand il descend. Placez-le sur le rebord de votre fenêtre pour un peu de soleil et il recommencera à repousser aussi.
Cet usage est mon projet chaque été de nombreuses années en tant qu’enfant … il serait peut-être temps de le ramener, ne le faites pas tu penses?Nous avons plus de salade de pommes de terre à la moutarde du Sud à manger. 😉
Stockage et pouvez-vous congeler la salade de pommes de terre à la moutarde
Stockage: si correctement conservé dans un endroit hermétique La salade de pommes de terre en pot durera au réfrigérateur jusqu’à 3 à 5 jours. Je préfère honnêtement la salade de pommes de terre le lendemain. C’est un peu comme le chili où les saveurs sont simplement améliorées.
Servir: Il est également très important de mentionner que la salade de pommes de terre étant un aliment de base dans les plats d’été, vous ne voulez pas laisser une salade de pommes de terre dans la chambre température pendant plus de deux heures, alors sachez que lorsque vous servez ceci pendant les plats cuisinés.
Congélation: Vous POUVEZ congeler cette salade de pommes de terre, mais ATTENTION que la consistance de la salade ne sera pas la même. Ce sera 100% plus détrempé et mou. Cela ne veut pas dire que les saveurs ne seront pas encore vraiment bonnes mais que la texture et la consistance pourraient en déranger certains.
Cette salade de pommes de terre à la moutarde du Sud est le plat parfait à préparer dès maintenant. Vous ne pensez pas?
Entre la possibilité de cultiver vos propres pommes de terre et de faire repousser le céleri, nous sommes en mesure de profiter de manière durable d’une salade de pommes de terre sans mettre un pied à l’épicerie et économiser de l’argent. WINNNNERRR 😉
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Recette de salade de pommes de terre à la moutarde du Sud
RECETTE VIDEO
Ingrédients 1x2x3x
- 2 livres de pommes de terre rousses pelées et coupées en cubes (4 à 5 pommes de terre)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 5 gros œufs durs, pelés et écrasés légèrement à la fourchette
- 2 branches de céleri coupées en petits dés
- 1 petit oignon Vidalia finement haché
- 1/2 tasse de relish de cornichon à l’aneth pl us 2 cuillères à soupe de jus
- 2,5 cuillères à soupe de moutarde jaune (ou de style créole pour un coup de pied supplémentaire)
- 1 / 2 tasses de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de sel (plus ou moins selon votre goût)
- 1 / 4 cuillère à café de poivre noir (plus ou moins selon votre goût)
- Paprika hongrois pour la garniture
Instructions
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Ajoutez 4 litres d’eau à un 6- pot d’un quart et porter à ébullition à feu vif. Ajoutez les pommes de terre et le sel et
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faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre commencent tout juste à se désagréger, environ 10 minutes ..
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Bien égoutter les pommes de terre dans une passoire et les remettre dans une poêle chaude pendant une minute pour séchez l’excès d’eau.
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Placez les pommes de terre, les œufs, le céleri, l’oignon, la relish de cornichon et jus dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter la moitié de la moutarde et de la mayonnaise et bien mélanger combiner.
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Ajouter suffisamment de mélange restant pour donner à la salade de pommes de terre une consistance crémeuse, mais pas trop humide.
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Ajoutez du sel et du poivre, en ajustant au goût si nécessaire.
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Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Plus il reste longtemps, plus les saveurs se fondront.
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Juste avant de servir, saupoudrez de paprika.
