Légumes croquants, poulet, cacahuètes et nouilles croustillantes arrosées d’une délicieuse vinaigrette asiatique aux arachides. Cette salade de poulet chinoise va vous faire tomber. C’est mon hymne de la salade d’été!
Voici une histoire sur cinq femmes extraordinaires. Épouses d’agriculteurs australiens. Les mères avec des diplômes universitaires et des antécédents professionnels qui se trouvent également être la personne privilégiée pour tout ce qui doit être fait dans une ferme.
Une chose à laquelle de nombreux citadins comme moi ne penseront peut-être jamais c’est tous les millions de tonnes de fruits et légumes qui sont jugés «pas assez bons» pour être vendus dans les magasins. Les laids, les farfelus. Peau tachée. Légèrement déformé. Trop grand, trop petit. Trop rond, pas assez rond.
Et pourtant, 100% parfait à l’intérieur.
Il y a eu un nombre croissant de fruits et légumes imparfaits vendus dans les magasins australiens à des prix réduits. Mais ils ne représentent toujours qu’un très petit pourcentage des fruits et légumes Ugly Yet Perfect qui finissent par être gaspillés.
Et quand un groupe de producteurs de carottes australiens du Queensland se sont regroupés pour faire quelque chose, à qui ont-ils tourné à une solution?
Leurs femmes. 🙂 Rencontrez les cinq femmes australiennes incroyables qui sont la force motrice de Just Veg, la gamme d’options de légumes et de repas à emporter. Réduire les déchets et aider les gens à manger plus sainement.
Voici la chose. Certaines personnes déclareront que les légumes pré-préparés sont la solution paresseuse . Mon avis est le suivant: si prendre un sac de légumes pré-hachés signifie que vous allez faire un sauté à la maison plutôt que de commander des plats à emporter, ou être capable de préparer une salade rapide de 2 minutes plutôt que de ne pas avoir de légumes du tout, alors c’est une bonne chose.
Donc, par ma logique simple d’esprit, je suis Pro-préparé-légumes. 🙂
Et quand il s’agit de carottes pré-hachées, vous ne pouvez pas battre Just Veg . Pourquoi? Très simple. Ces carottes sont déchiquetées et emballées par les agriculteurs mêmes qui cultivent les carottes. Ces carottes sont hachées quelques heures après leur récolte. C’est bon ??!
Je voulais faire quelque chose qui mettrait vraiment l’accent sur la commodité des carottes Just Veg et montrait à quel point elles sont croquantes et fraîches. Et c’est ce que j’ai imaginé: une salade de poulet chinoise avec une vinaigrette asiatique aux arachides qui est si bonne que cela devrait être illégal. 🙂
Oui, vous devez hacher le chou vous-même – Just Veg ne fait pas de chou déchiqueté (encore 😉). Mais vraiment, le chou râpé est BEAUCOUP plus facile que de juliener des carottes.
J’ai eu ça pour le déjeuner quatre jours de suite. Test, retest, photographie et tournage. Vous pensez que j’en aurais marre. Non. Je l’ai encore mangé aujourd’hui. C’est trop facile à préparer!
Les lecteurs réguliers savent que je suis très conscient que la nourriture que je partage penche souvent vers » des aliments bruns ». Vous savez – des aliments laids mais délicieux comme Bangers et Mash with Gravy (évanouissement) et Salisbury Steak (double évanouissement…)
Alors quel plaisir c’est de partager ce kaléidoscope de couleurs avec vous aujourd’hui !!! Gosh, sérieusement, si tous mes plats étaient aussi jolis, cela me faciliterait la vie de photographe….
PS Remarquez combien il faut peu de hacher ?? Juste le chou vraiment. échalotes / oignons verts / oignons verts (bâillement – si fatigué d’utiliser les trois « langues »!) sont facultatifs. Comme dans – vous ne le manqueriez pas terriblement si vous ne l’aviez pas dans la salade. 🙂
PPS J’adore insérer des photos comme celle-ci dans les messages car cela irrite ma mère sans fin. Elle pense que ça a l’air « en désordre ». Cela la fait trembler – ba ha ha!
La vinaigrette asiatique aux arachides peut être servie sur le côté pour que les gens s’aident eux-mêmes (je le fais quand je fais ceci pour les invités) ou le jettent avant de servir. À vous. Si vous faites le premier, je suggère de vous habiller davantage. Juste au cas où vous auriez des amis qui peuvent ne se contrôlent pas (comme le mien).
Les carottes râpées Just Veg font désormais partie de mon magasin hebdomadaire standard. Je sais déchiqueter des carottes n’est pas difficile, mais avoir un sac de carottes râpées Just Veg est bien plus facile. Ce qui signifie que j’en mange plus. Je l’ajoute dans des sandwichs et des wraps. J’ai fait des beignets de carottes hier soir (vraiment délicieux Du Moyen-Orient), j’ai jeté des carottes dans de la frittata. Elle entre dans pratiquement toutes les salades et je l’ai même mélangée à de la bolognaise pour une lasagne.
Ce qui a vraiment scellé l’affaire pour moi était de discuter avec Alice, l’une des femmes incroyables qui sont la force motrice derrière Juste Veg. Sa passion pour ce qu’elle fait, ça a vraiment touché une corde. Et quand je lui ai demandé quelle était la chose la plus gratifiante à propos de Just Veg, elle a répondu que c’était une connexion avec les consommateurs.Entendre pourquoi ils utilisaient leurs carottes, ce qu’ils en pensaient. Cela a vraiment résonné en moi parce que Just Veg est son bébé de la même manière que RecipeTin Eats est le mien, et l’une des choses les plus gratifiantes pour moi est d’entendre les lecteurs quand ils ont essayé (ou même avant d’avoir essayé!) A recette.
De plus, cela me fait juste me sentir chaud et flou que lorsque je prends un sac de Just Veg de Woolworths chaque semaine, je sais que cela soutient les producteurs australiens et leurs familles. < 3 – Nagi x
PS Lorsque vous essayez Just Veg, envoyez-leur un message ici! Ils ADORENT entendre les gens, dites-leur ce que vous pensez de leurs carottes!
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Salade de poulet chinoise avec vinaigrette asiatique aux arachides
Ingrédients
Vinaigrette
- ▢ 2 1/2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
- ▢ 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile de canola (ou d’huile végétale, de pépins de raisin ou d’arachide)
- ▢ 2 cuillères à café de sauce soja
- ▢ 2 cuillères à café + Sriracha
- ▢ 1 cuillère à soupe de miel
- ▢ 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- ▢ 1 gousse d’ail, émincée
- ▢ 1/2 cuillère à café de gingembre, fraîchement râpé
▢ 1 à 1 1/2 c. À soupe d’eau (ou de jus de citron vert)
Salade
- ▢ 1 1/2 tasse de chou chinois / chou Napa, râpé
- ▢ 1 tasse de chou rouge, râpé
- ▢ 1 1/2 tasse de carottes, coupées en julienne (j’ai utilisé des carottes pré-râpées Just Veg) (Remarque 1)
- ▢ 1 1 / 2 tasses de poulet cuit râpé
- ▢ 1 1/2 tasse de germes de soja
- ▢ 1 échalote / verte oignon / oignon vert, tranché finement en diagonale
- ▢ 1/4 tasse d’arachides, hachées grossièrement
- ▢ 1/4 + tasse de nouilles frites croquantes (j’utilise des Changs)
Instructions
-
Mélanger la vinaigrette dans un pot ou petit bol. Utilisez de l’eau pour ajuster la consistance (elle doit être assez épaisse et gluante), Sriracha pour le piquant et le sel avec du sel (pas plus de sauce soja).
-
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol, en réservant quelques nouilles, cacahuètes et échalotes pour la garniture. Arrosé de vinaigrette et mélanger. Garnir du reste des nouilles, des arachides et des échalotes et servir immédiatement.
Notes de recette:
Cultivée, déchiquetée et emballée par des agriculteurs australiens dans le Queensland, cette initiative visant à réduire les déchets et à encourager les Australiens à manger plus de légumes frais est soutenue par la volonté de 5 épouses d’agriculteurs. En savoir plus sur leur histoire dans le post – vous l’aimerez autant que moi!
2. La vinaigrette peut être servie en accompagnement si vous préférez.
3. Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez GF beurre de cacahuète et sauce soja (tamari) et omettez les nouilles. Utilisez plutôt des échalotes frites croquantes! (Vendu dans la section asiatique des supermarchés)
4. Nutrition par portion. Cela fait deux GRANDES portions! (Ou 4 comme côté). 
Informations nutritionnelles:
REGARDER COMMENT LE FAIRE
Tout. Cette. COULEUR.
LA VIE DE DOZER
Dozer est également fan de Just Veg….
SALADES À ESSAYER D’UTILISER JUST VEG SHREDED CAROTTES
Ce message est sponsorisé par Just Veg. C’est un honneur de travailler pour une entreprise et des personnes que je trouve si inspirantes. J’adore l’histoire de Just Veg, je crois au soutien des agriculteurs australiens et de leurs familles, et je suis fier d’avoir été sélectionné pour participer à cette campagne. Merci d’avoir lu!
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