Salade de tomates au concombre

La salade de tomates au concombre est une salade classique, légère, rafraîchissante et tellement rafraîchissante. Cette salade facile est faite de concombres tranchés & tomates juteuses et rehaussée de lamelles d’oignon rouge et d’une vinaigrette acidulée.

Servez une salade de concombre et d’oignon à côté de la salade grillée ou des viandes ou du poisson rôtis, comme des brochettes de bœuf ou de poulet marinées, du saumon grillé ou du filet de porc.

Comment faire Salade de tomates au concombre

Lorsque les marchés du fermier commencent à déborder de légumes frais juteux du jardin, je prends mon exemple pour faire un grand bol de salade de tomates concombre.

1. Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette (par recette ci-dessous).
2. Trancher tous les légumes et mélanger avec la vinaigrette.

J’adore utiliser une combinaison d’origan frais ou séché et de basilic dans cette salade pour apporter son essence méditerranéenne. L’aneth et / ou le persil frais hachés offrent d’excellentes notes d’herbes.

Le concombre anglais est idéal pour cette recette. Les pelures sont suffisamment tendres pour qu’il n’y ait pas besoin de les enlever, et les graines sont pratiquement inexistantes. Si vous n’avez que des cukes à salade ordinaires sous la main, ceux-ci sont également parfaitement adaptés. Il suffit de les éplucher et, si les graines semblent dures, de les retirer puis de les trancher.

Vinaigrette pour salade de concombre et tomates

Honnêtement, cette salade n’a vraiment pas besoin de beaucoup, un une vinaigrette simple fait briller la saveur des légumes et garde la salade légère et fraîche.

Un soupçon de vinaigre et un peu d’huile d’olive avec du sel & poivre . J’utilise le plus souvent du vinaigre de vin rouge, mais vous pouvez utiliser votre préféré (les huiles et les vinaigres infusés sont excellents ici aussi).

Puis-je la préparer à l’avance?

Cette salade est délicieuse servie froide et peut être préparée à l’avance. Bien sûr, il est préférable de le préparer le jour où vous le servez, mais vous pouvez le conserver pendant quelques jours et égoutter le jus. Chaque fois que je planifie ce plat et que je dois faire un saut pour le dîner, je prépare partiellement la salade de tomates-concombres.

1. Dans le même bol que vous prévoyez de faire la salade, fouettez ensemble le vin vinaigre, huile d’olive, fines herbes, sel et poivre.
2. Épluchez et coupez l’oignon en lamelles et ajoutez-y la vinaigrette.
3. Couvrez et réfrigérez jusqu’à un jour à l’avance.

Les oignons resteront croquants tout en aidant la vinaigrette à se fondre et à développer sa saveur. Pour préparer la salade, tout ce que vous avez à faire est de couper les concombres et les tomates, mélanger avec le mélange d’oignon et de vinaigrette, et réfrigérer brièvement avant de servir.

Des ajouts amusants

Vous pouvez amusez-vous beaucoup avec cette recette, en la traitant comme un fond de teint. Allez-y et ajoutez d’autres ingrédients frais et savoureux comme de la feta émiettée, des boules de mozzarella, des morceaux d’avocat ou du bulbe de fenouil haché. Vous avez du pain rassis? Mieux encore, transformez-la en salade Panzanella pour en faire un repas!

Les options ne sont limitées que par votre propre créativité!

Salades avec un croquant de concombre

• Salade crémeuse de concombre – un aliment de base estival!
• Salade de concombre à l’oignon – légère & rafraîchissante
• Salade de concombre à l’avocat – 3 ingrédients simples vinaigrette!
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Revoir la recette

Salade de concombre et de tomates

Préparation Durée 10 minutes

Durée totale 10 minutes

Portions 4

Auteur Holly Nilsson

Salade de cours

Cuisine Américaine

Informations nutritionnelles

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)