C’est ça, la recette de la sauce Burger Killer. Si vous ne voulez pas de hamburgers secs et rassis, ne cherchez pas plus loin la meilleure sauce à hamburger classique.
Je vais faire ce court et doux puisque nous avons déjà parlé de nos deux secrets pour le hamburger parfait. Nous vivons selon ces secrets et bien sûr notre hamburger s’avère à chaque fois.
Il y a juste quelques autres choses que nous pensions partager. Premièrement, les hamburgers ne veulent pas être cuits lentement, alors augmentez le feu et cuisez rapidement de chaque côté. Nous faisons de la chaleur moyenne élevée pendant 2-3 minutes par côté.
Pourquoi les galettes de hamburger se désagrègent-elles?
Honnêtement, il ne s’agit pas de la teneur en matières grasses.
Assurez-vous simplement de ne pas contenir trop de choses liquides, comme trop de sauce Worchestershire ou d’oignons, mais ce qui est également important est de vous assurer qu’ils sont froids lorsque vous les mettez sur le gril, ET de ne pas les retourner.
Cela fera certainement tomber le hamburger.
Je sais que nous avons tous appris pour renvoyer un hamburger rose mais dans un bon restaurant ou à la maison, vous devriez en fait avoir un centre légèrement rose. Pourquoi? Bien manger au restaurant, vous ne pouvez pas contrôler que c’est de la bonne viande fraîche hachée et qu’elle a été soigneusement préparée et cuite, donc c’est trop risqué. Mais lorsque vous utilisez notre mélange de viande spécial de notre article 2 secrets, vous aurez un hamburger parfait si vous ne le faites pas cuire trop bien. Je sais, c’est un peu effrayant la première fois mais fais-nous confiance. Un hamburger trop cuit équivaut à un steak trop cuit.
Les hamburgers peuvent-ils être roses au milieu?
Oui, un hamburger rose au milieu peut être mangé sans danger si il a atteint une température interne de 160 degrés. Si mon ami le fait et que je ne sais pas d’où vient la viande ou si c’est un hamburger préparé de base acheté en magasin, quelqu’un cuisine toujours bien cuit. Encore une fois, lire notre article sur le meilleur hamburger est utile.
Quelle est la différence entre la moutarde jaune et la moutarde de Dijon?
La moutarde de Dijon a un goût plus net et plus tanger saveur que la moutarde jaune.
Sauce Burger. Oubliez le ketchup et la mayonnaise et optez pour une très bonne sauce burger. Maintenant, Cade adore les cornichons sur un hamburger et je ne les ajoute généralement pas, mais dans une sauce, ils ajoutent exactement quelque chose et vous ne savez même pas que c’est ce qu’il y a dedans. Je suis un grand fan de sauces et de condiments mais dans le cas du hamburger, restez simple, burger, sauce, fromage, laitue et tomate.
Un peu de beurre sur le hamburger est toujours une bonne chose. Le burger au beurre de Culvers nous a convertis et nous ne le faisons presque jamais sans beurre. ET les gens du sel et du poivre. Je grince un peu à chaque fois que je vois un hamburger tomber sur un gril sans assaisonnement. Vous aimez vos frites sans sel? La viande doit également être assaisonnée.
Enfin, faites toujours griller vos petits pains. Toujours. Que vous utilisiez ou non du beurre brossé à l’intérieur et à l’extérieur dépend de vous, mais portez toujours un toast à ces bébés.
Le Accompagnements parfaits pour le Killer Burger
Je sais que vous voulez que le hamburger soit la vedette du spectacle, mais un bon côté ou deux est toujours une bonne chose! Essayez notre maïs grillé ou nos fèves au lard! Si vous voulez plus de saveur, optez pour notre maïs de rue grillé Elote ou notre salade de maïs Elote!
Et vous ne pourrez jamais oublier les frites lorsque vous avez un hamburger! Optez pour nos frites parfaites avec une sauce spéciale!
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Recette de sauce Killer Burger
Ingrédients
- Brioches
- 1 livre
- Beurre ou laitue verte en feuilles
- Tomate Vine Rip tranchée
- Fromage américain tranché
- 2 Cuillères à soupe de beurre réparties entre 4 hamburgers, et plus pour les petits pains si décidé
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1/4 cuillère à café de moutarde ou de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de relish de cornichon sucré
- 3 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et Du poivre au goût
Instructions
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Pour la sauce
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Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le barbecue, le ketchup et la moutarde.
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Incorporer la relish, le Worcestershire et les assaisonnements.
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Mettez de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler.
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Préparez les tomates et la laitue, réservez.
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Chauffez le gril à feu vif.
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Brossez les grilles avec un peu d’huile.
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Séparez la viande en quatre galettes et appuyez à plat, en faisant une empreinte en plein centre pour favoriser une cuisson uniforme et moins rétrécissement.
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Placez chaque galette sur le gril et tournez à feu moyen-élevé.
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Faites cuire sur un côté pendant environ 2-3 minutes, si le hamburger est prêt à être retourné, il sortira des grilles, sinon lui permettra de cuire un instant de plus.
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Retourner et assaisonner l’autre côté , en ajoutant votre fromage, en fermant le couvercle et en faisant cuire 2-3 minutes supplémentaires.
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Pendant ce temps, badigeonnez un peu de beurre à l’intérieur et à l’extérieur des petits pains.
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Placez de bas en bas sur le gril et grillez seulement jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent.
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Retirer du gril, badigeonner chaque pain de sauce, laitue, tomate et enfin la galette, le centre doit être légèrement rose une fois terminé.
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Haut avec th L’autre moitié du pain et dégustez!
Notes
2 secrets pour le MEILLEUR Hamburger
2 secrets pour le meilleur hamburger! Achetez-vous toujours du bœuf haché dans l’emballage et enlevez-vous la viande dans un disque? Arrêter! Essayons une nouvelle façon.
Burger Teriyaki Pina Colada
ce burger teriyaki pina colada est grâce à nos 2 secrets pour le meilleur hamburger et moi ne peut pas arrêter de le faire.