Les boulettes de viande, la purée de pommes de terre et la sauce maison font un repas fantastique à congeler! Ces recettes plairont à toute votre famille.
Un de mes plats préférés est les boulettes de viande et la purée de pommes de terre. Cela peut sembler fou et complexe, mais étant donné que tous les composants peuvent être préparés à l’avance et congelés, cela peut certainement être un délicieux repas de semaine, quelle que soit la saison.
Il suffit de faire un gros lot de boulettes de viande, un gros cuve de sauce, et une grande casserole de purée de pommes de terre. Divisez-les en portions de la taille d’un dîner, réfrigérez, étiquetez et congelez. Super facile et tellement amusant à sortir un soir où vous voulez quelque chose de chaleureux et de réconfortant, mais que vous n’avez pas le courage de vous tenir devant la cuisinière.
Boulettes de viande et purée de pommes de terre est également un plat économique. Avec des pommes de terre vendues à environ 1 $ 1,50 $ pour dix livres, vous pouvez facilement préparer un lot de purée de pommes de terre pour moins de 1 $, en tenant compte du beurre, du fromage à la crème et des assaisonnements. Récemment, j’ai acheté du bœuf haché pour 1,49 $ la livre, ce qui fait un dîner de boulettes de viande environ 2 $ après avoir ajouté des œufs, des épices et de la chapelure. Ajoutez un légume et vous aurez certainement un bon repas pas cher.
Dîner pour 4 pour environ 5 $!
Les boulettes de viande
Faites un lot de boulettes de viande, cuire au four, refroidir, envelopper et congeler par portions de la taille d’un repas. Vous n’avez pas besoin de les décongeler avant de les réchauffer, ce qui en fait un dîner idéal pour la nuit où votre plan ne se déroule pas comme prévu.
J’ai quelques variantes de boulettes de viande préférées:
- Boulettes de viande suprême en vrac
- Boulettes de viande copieuses sans gluten
- Ce mélange de boulettes de viande / pain de viande tout usage
La purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre va assez vite ici, mais quand je prends le temps d’en faire beaucoup, je suis toujours reconnaissant de l’avoir fait! Les meilleures purées de pommes de terre pour le congélateur sont celles qui contiennent une bonne quantité de graisse sous forme de beurre, de crème, de fromage à la crème ou de crème sure.
Voici les meilleures pour la congélation:
- Purée de pommes de terre pour le congélateur
- Purée de pommes de terre Burning Love (sans la garniture de bacon à moins que vous ne vouliez aller chercher l’or)
Pour une préparation fraîche :
- Rebel with a Cause Smashed Potatoes (une excellente option sans gluten)
Et bien sûr…
The Gravy
La sauce est la meilleure partie de tout cela! Bien que mon mari ne soit pas un fan de sauce, je suis fier d’avoir élevé suffisamment de fans de sauce parmi mes six enfants pour justifier la fabrication de grandes cuves de sauce. C’est tellement simple, et rassemble vraiment les boulettes de viande et la purée de pommes de terre.
Stockage des boulettes de viande dans la sauce et la purée de pommes de terre
Boulettes de viande
Celles-ci peuvent être conservées dans un endroit hermétique conteneur pendant 3-4 jours. Ou ceux-ci peuvent être conservés jusqu’à 3 mois au congélateur.
Purée de pommes de terre
Vous pouvez conserver la purée de pommes de terre dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 10 mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Sauce
La sauce sera bonne pendant 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et dans au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler complètement au réfrigérateur avant de réchauffer.
Imprimer la recette Ajouter à la collection Aller aux collections
Sauce maison
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre
- 1/8 d’oignon haché pour 1/4 tasse
- 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé thym séché ou aneth séché si vous préférez
Instructions
-
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre. Faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit clair. Incorporer la farine et cuire jusqu’à ce que le tout bouillonne. Fouetter le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
-
Incorporer les assaisonnements.Servir immédiatement ou refroidir, emballer dans un contenant en plastique avec un couvercle, une étiquette et congeler.
-
Si vous utilisez un produit congelé, réchauffez sur la cuisinière et fouettez pour mélanger.
Vous voulez le 411 sur le congélateur cuisine? Découvrez la collection ultime de trucs et astuces pour cuisiner au congélateur.
Ou prenez un exemplaire de mon livre, Pas le livre de recettes à préparer et congeler de votre mère pour plus de 200 recettes et 10 plans de cuisson au congélateur pour vous aider au congélateur, mangez bien et économisez de l’argent.
*