Recette de sauce piquante ail-habanero

Une recette de sauce piquante habanero épicée à base de piments habanero rôtis et beaucoup d’ail, idéal pour pimenter vos plats préférés.

C’est l’heure de la sauce piquante, mes amis! En tant qu’amateur de plats épicés, je sais déjà que vous aimez une bonne sauce piquante. Il y a tellement de merveilleuses marques artisanales sur le marché, et j’aime tellement d’entre elles, mais j’ADORE aussi faire ma propre sauce piquante à la maison.

Aujourd’hui, nous préparons une merveilleuse sauce piquante Garlicky Habanero avec beaucoup de piments habanero ardents et beaucoup d’ail frais. Je pense que vous allez adorer celui-ci. Il est énorme en saveur avec juste la bonne combinaison de chaleur fruitée et d’ail merveilleux.

Les piments Habanero ne sont pas en reste quand il s’agit de chaleur. Ces bébés emballent environ 300000 unités de chaleur Scoville sur l’échelle de Scoville, et c’est encore assez chaud pour certains, même trop chaud pour beaucoup, bien que cela soit quelque peu tassé dans cette recette.

Vous obtiendrez certainement la chaleur et la saveur habanero fruitée, mais l’ail est assez prononcé et un peu vinaigré avec de jolis tons d’agrumes. J’étais très content des deux versions. C’est plus une sauce de tous les jours, quelque chose sur lequel vous pouvez éclabousser à peu près tout ce qui a besoin d’un peu d’humidité et bénéficierait de quelques saveurs d’ail, ainsi que de chaleur.

Pour moi, tout a besoin d’un peu de piquant et de piquant.

J’encourage mes lecteurs adorables à essayer ceci avec des piments scorpion. Les piments 7-Pot seraient également bien, avec leur chaleur de floraison plus douce qui se transforme en un puissant crescendo, bien que les habaneros soient toujours très bons ici, et qu’ils soient beaucoup plus faciles à trouver.

Parlons maintenant de comment on fait, d’accord?

Ingrédients de la sauce piquante à l’ail Habanero

6 -8 poivrons habanero, épépinés et coupés en deux – J’ai utilisé des habaneros orange, bien que vous puissiez utiliser des poivrons habanero rouges, ou n’importe quelle variété de votre préférence. Essayez-le également avec les bonnets écossais.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’eau – Pour diluer la sauce à la consistance que vous préférez.
4 tasses de vinaigre blanc
20 gousses d’ail, pelées et hachées grossièrement – oui, 20 gousses d’ail! J’adore cette belle et aillée.
1 oignon, haché
1 cuillère à soupe de sucre ou au goût
3 cuillères à café de sauce Worcestershire
½ tasse de jus de citron vert – Utilisez 1/4 tasse pour moins de saveur de citron vert.
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel

Comment faire de l’ail Sauce piquante Habanero – la méthode de la recette

Rôtissez les piments Habanero. Préchauffer le four à 425 °. Mettre les poivrons sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rôtir au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit tendre et que la peau commence à boursoufler.

Cuire les ingrédients. Chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon et l’ail ramollissent. Ajouter les poivrons rôtis et laisser mijoter environ 5 minutes.

Processus. Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion et réduire en purée directement dans le pot. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Servez-le! Servir ou filtrer dans des biberons stérilisés jusqu’au moment de l’emploi.

Boum! Fait! Il est temps pour la sauce piquante, mes amis! Arrosez-le sur votre prochaine assiette de tacos, sur des sandwichs et des hamburgers, pimentez les viandes grillées, à peu près tout ce que vous mangez. J’adore cette sauce piquante. Une si bonne recette.

Conseils de recettes & Notes

Facteur de chaleur. Vous obtiendrez certainement un bon niveau de chaleur avec les piments habanero. Si vous recherchez une version plus douce, utilisez seulement 1 à 2 piments habanero avec 1 à 2 poivrons. Vous obtiendrez toujours une saveur et une chaleur merveilleuses. Pour une version encore plus chaude, optez pour des superhots, comme le piment fantôme, les piments scorpion ou le Carolina Reaper.

Foire aux questions sur la sauce piquante

Voici les réponses à Voici quelques-unes des questions les plus courantes que je reçois sur les autres sauces:

Combien de temps cette sauce se conservera-t-elle?

Elle devrait se conserver quelques mois facilement au réfrigérateur, voire plus. Tout dépend de l’acidité. Pour être technique, le pH cible pour les aliments de longue conservation est inférieur à 4,6 ph, mais devrait probablement être plus bas pour les cuisiniers à la maison, autour de 3,5 ou plus, pour tenir compte des erreurs. Si vous êtes inquiet, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments fermentés dureront encore plus longtemps.

Les meilleurs pH-mètres que je recommande sont ceux de Thermoworks. Procurez-vous un pH-mètre de Thermoworks dès aujourd’hui. Je suis un affilié heureux.

Où avez-vous trouvé cette bouteille de sauce?

Je les trouve parfois localement, mais je commande aussi sur Amazon. Voici un lien vers quelques bouteilles que j’aime (lien affilié, mes amis!): Bouteilles en verre Swing Top, 8,5 onces – Lot de 4

.Si vous aimez les bouteilles plus petites utilisées par la plupart des fabricants de sauce piquante, voici un autre lien: Bouteilles de sauce piquante, 5 oz – paquet de 24.

Puis-je traiter cette sauce piquante plus longtemps stockage?

Absolument. Veillez simplement à utiliser les procédures de sécurité appropriées pour la mise en conserve / le bocage.

Que dois-je faire avec de la sauce piquante?

En plus de l’arroser sur tout ce que vous voulez, voici un article que j’ai fait sur Comment cuire avec sauce piquante. Comme si vous aviez besoin d’encore PLUS de raisons de manger de la sauce piquante. MDR. J’espère que vous le trouverez utile!

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