Sirop de vanille maison

Sirop de vanille: tout comme le sirop de vanille Starbucks, cette version maison est l’édulcorant parfait pour l’infusion froide, le café glacé et les lattés glacés !

J’ai l’impression de sombrer dans un gouffre de café cet été. Et ce n’est pas comme si c’était une mauvaise chose! C’est juste que j’ai récemment fait tout un tas de sirops de café différents et j’ai du mal à choisir lesquels ajouter à mes lattes glacées du matin et à mes infusions froides.

Décisions des décisions! Ne me fais pas prendre de décisions! Je suis vraiment un très mauvais décideur.

Sérieusement, donnez-moi un menu dans un restaurant avec 5 choix et je ‘ Je suis bien mieux de choisir un repas à partir d’un menu avec 25 choix.

Compte tenu de cela, je suis totalement la personne qui navigue le Starbucks au volant le matin et commande le même. .seule fois. Je ne plaisante même pas.

C’est juste qu’il me faut trop de cerveau le matin pour avoir cette discussion interne sur le goût d’une autre boisson. Et que Dieu m’en garde, ET SI JE N’AI PAS AIMÉ?!

Ce serait un gaspillage complet de gros dollars! Je suis donc par défaut à mon habitude: un latte à la vanille. Chaud en hiver; glacé en été. Je suis assez facile quand il s’agit de cette seule chose dans ma vie.

Faire du sirop de café maison pour économiser de l’argent

J’ai récemment partagé ma façon préférée de faire ce latte glacé à 5 $ à la maison avec vous et je suis de retour pour ajouter un autre sirop de café à la liste des incontournables pour vos lattes glacés, infusion froide et café glacé. Nous SOMMES totalement ancrés dans la saison froide du café après tout!

Et depuis que je travaille à la maison sur le blog complet -temps maintenant, j’avais désespérément besoin de trouver un substitut à mes lattes à la vanille Starbucks. Parce que: plus de café du matin au volant! Eh bien les amis, ce sirop de vanille fait maison est exactement ce dont j’ai besoin dans ma vie en ce moment.

Alors que mon sirop de cannelle dolce, ma vanille de mûre et mon sirop de noix de coco grillée étaient des mesures extraordinaires pour prendre un risque sur de nouvelles saveurs (ils sont tous INCROYABLES d’ailleurs!), j’avais encore besoin de revenir à mes racines avec ce sirop de café à la vanille.

Je le fais depuis, oh mon Dieu, 7 ou 8 ans maintenant? Et maintenant que j’ai perfectionné la façon de faire mes lattes glacés à la maison, je suis sur la bonne voie pour ne jamais regarder en arrière en achetant des lattés trop chers.

Dites bonjour à mon latte glacé à la vanille fait maison! C’est une sorte de sentiment de libération, n’est-ce pas?!

Sirop de vanille pour les lattés chauds aussi!

Comme vous pouvez l’imaginer, ce sirop n’est pas relégué aux seules boissons froides. Cela fonctionne parfaitement dans le café chaud et les lattés aussi. En fait, c’était le premier sirop que j’ai utilisé lorsque j’ai commencé à préparer mes lattes chauds à la maison.

Tout comme avec une boisson glacée, il se fond parfaitement dans les boissons chaudes. Alors plus besoin de toucher le fond de votre tasse pour faire dissoudre le sucre!

Comment faire du sirop de vanille pour le café

Le processus pour faire du sirop de vanille à la maison ne pourrait pas être plus facile . Voici les ustensiles de cuisine et les ingrédients dont vous aurez besoin:

Outils:

• une casserole de 1 litre
• un petit entonnoir (facultatif mais utile et fortement recommandé pour réduire les dégâts)
• une spatule en silicone
• une bouteille en verre ou un bocal avec un couvercle hermétique

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de sucre granulé / blanc (si vous avez du sucre vanillé, utilisez-le!)
• 1 ½ tasse d’eau
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 ou 2 gousses de vanille, coupées en tranches et grattées

Et tout ce que vous avez à faire pour préparer le sirop de gousse de vanille pour vos boissons au café est d’amener le sucre et l’eau à ébullition et de faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez la vanille et ajoutez les graines de vanille et les gousses grattées. Mélangez un peu pour répartir les graines. Laisser refroidir légèrement le mélange, puis transférer le sirop dans la bouteille ou le bocal en verre (l’entonnoir et la spatule aident avec cela) avec les gousses de haricots.

Le sirop se conservera au réfrigérateur pendant quelques semaines (le mien dure plus d’un mois).

Mais attendez. N’est-ce pas juste un sirop simple?

Pourquoi oui, oui. C’est l’éclat de ces recettes de sirop de café! Le sirop simple est fait avec un rapport 1: 1 sucre / eau. Ensuite, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients et les laisser infuser dans le sirop pour le parfumer.

Voici comment j’ai fait autres recettes de sirop simple aromatisé:

Pour mon sirop de noix de coco grillé, je laisse la noix de coco grillée infuser dans le sirop simple pendant 30 minutes. La saveur de noix de coco infusée dans le sirop et a laissé un édulcorant liquide grillé et délicieux.

Pour mon sirop de cannelle dolce, j’ai simplement mis 2 bâtons de cannelle dans le sirop, je les ai laissés infuser, puis j’ai ajouté un peu de vanille. La cannelle a fait des merveilles pour parfumer ce sirop et lui donner le goût d’un brioche à la cannelle!

Pour mon sirop de mûre à la vanille, j’ai écrasé quelques mûres et les ai cuites dans un sirop simple, puis je les ai laissées infuser pour en extraire leur saveur. Ensuite, je les ai filtrés et j’ai cuit le sirop jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Oh mec! Ce sirop fruité est tout simplement délicieux dans le café glacé!

J’ai également préparé un sirop simple de romarin pour mon cocktail de Noël de gui en jetant une branche de romarin frais dans le sirop simple chaud. Cela a donné au sirop une saveur d’herbe terreuse qui se marie si parfaitement avec le jus de citron de ce cocktail.

Donc, la beauté de ce sirop de vanille est qu’avec un rapport de base de sucre à l’eau, vous pouvez facilement réduire ou augmenter la recette en fonction de vos besoins. Si vous vous souvenez du rapport de 1: 1: 2 (sucre à eau et gousses de vanille), il est simple d’augmenter ou de réduire la recette!

Cela pourrait-il être plus facile?!